Вітамін В1 - Синево
Загальна інформація
Вітамін В1, який також називають тіаміном, - це водорозчинний вітамін, який у формі пірофосфату діє як кофермент у реакціях декарбоксилювання, необхідний для білкового та вуглеводного обміну 4. Це необхідно для мозкової діяльності та мієлінізації периферичних нервів 1. Сироватка крові частково пов’язана з альбуміном; до 85% кількості тіаміну забирається еритроцитами; надлишок виділяється із сечею 4 .
Тіамін міститься у значних кількостях у пивних дріжджах, овочах, насінні та горіхах, пророслих зернах, свинині (особливо органах). Вітамін В1 руйнується кип’ятінням, оскільки він нестійкий при високих температурах. Чай та деякі продукти містять антиамінофактори. У розвинутих країнах злаки збагачені тіаміном 1; 3 .
Запас організму у здорової дорослої людини становить 30 мг тіаміну, що вимагає споживання 0,5 мг/1000 ккал/день для забезпечення цього запасу. Якщо прийом їжі переривається, дефіцит вітаміну В1 настає через 10 - 21 день 1 .
Ранні ознаки дефіциту тіаміну включають анорексію, втрату ваги, гіпотонію м’язів, апатію, сплутаність свідомості та дратівливість. Пізні прояви дефіциту - застійна серцева недостатність («мокре пиво»), полінейропатія зі зниженими рефлексами, парестезії, атрофія м’язів («сухе пиво») та синдром Верніке-Корсакова, що характеризується деменцією, атаксією та офтальмоплегією. .
Також у дітей, що перебувають на грудному вигодовуванні, тривалий час спостерігається інфантильний дефіцит без урізноманітнення раціону. Помірний дефіцит може виникнути у вагітних жінок через підвищену потребу в тіаміні 4. У більшості хронічних алкоголіків є дефіцит тіаміну як через втручання алкоголю в обмін тіаміну, так і через погане харчування 3; 4 .
Випадків орального отруєння тіаміном не зафіксовано. При парентеральному введенні високих доз смерть може настати через гальмування дихального центру 1; 3 .
Рекомендації щодо визначення вітаміну B1 - особи з порушеннями поведінки, офтальмологічними змінами, порушеннями ходи, маренням, енцефалопатією, недостатнім харчуванням, алкоголіками (для діагностики дефіциту) 1; 3 .
Навчання пацієнта - голодування (натщесерце) не менше 8 годин; уникайте продуктів, що містять вітамін В1, за 48 годин до збору врожаю для пацієнтів старше 6 місяців та за 24 години до збору врожаю для 2 .
Зібраний зразок - венозна кров 2 .
Збиральний контейнер - пилосос, що містить ЕДТА як антикоагулянт 2 .
Кількість зібраного - поки вакуум дозволяє 2 .
Необхідна обробка після збору врожаю - тест ні центрифугу та негайно заморозити 2 .
Мінімальний об’єм зразка - 2 мл 2 .
Причини відхилення доказів - інтенсивно гемолізований, ліпемічний або розморожений зразок 2 .
Стабільність зразка - кров стабільна протягом 6 місяців при -20 ° C 2 .
Метод Рідка хроматографія високого тиску (ВЕРХ) 2 .
Довідкові значення - 2 .
Інтерпретація результатів