Вітамін В1, тіамін, пр; для обслуговування операції; організації
або тіамін
Для чого потрібні вітаміни ?
Вітаміни - це речовини, які не забезпечують енергією, але життєво важливі для нормального функціонування всіх наших клітин.
Збалансована, різноманітна та якісна дієта покриває потреби у вітамінах. Деякі промислові процедури, які проходять харчові продукти (зокрема рафінування), знижують рівень вітамінів та мікроелементів у їжі. Так само, певні ситуації (хвороби, вагітність, старість, рак, забруднення, стрес тощо) вимагають адаптованих та контрольованих добавок.
Існує 2 групи вітамінів:
Жиророзчинні вітаміни:
Вітаміни A, D, E, K. Вони є жиророзчинними вітамінами. Ці вітаміни накопичуються в різних органах тіла, зокрема в печінці, що становить запаси, які можуть становити кілька місяців.
Водорозчинні вітаміни:
Вітаміни С, В1, В2, В6, В9 і В12. Вони є водорозчинними вітамінами (і, отже, з більшою ймовірністю їх усувають у воді для готування). Ці вітаміни накопичуються в організмі менше, ніж жиророзчинні вітаміни, оскільки частково виводяться із сечею. Тому необхідно вживати його щодня.
Кожен вітамін має свою специфічну дію. Прийом добавок у формі полівітамінних комплексів повинен бути виправданим, оскільки надмірне споживання може призвести до шкідливих наслідків (вироблення вільних радикалів, відповідальних за передчасне старіння). Вітаміни можна виміряти в крові. Тому важливо контролювати споживання вітамінів у спеціаліста, зокрема жиророзчинні вітаміни, які мають тенденцію накопичуватися в організмі.
Вітамін B1 або тіамін
Його дія
Вітамін В1 сприяє нормальному енергетичному обміну, нормальній роботі серця, нормальній роботі нервової системи та нормальним інтелектуальним можливостям (пам'ять).
Де ми це знаходимо ?
Вітамін В1 присутній майже у всіх продуктах тваринного та рослинного походження, але у дуже низьких кількостях (найбільший вміст у зародках пшениці та сухих дріжджах). Тому лише завдяки різноманітній дієті ми зможемо забезпечити потреби організму. Цей вітамін руйнується під час варіння у воді та в мікрохвильовці.
Порада нашого антивікового лікаря: будьте обережні, чай, кава та кава без кофеїну зменшують засвоєння вітаміну В1, що міститься в їжі.
Які потреби ?
Рекомендоване споживання їжі становить 1,3 мг на день для чоловіків та 1,2 мг на день для жінок.
Організм не в змозі зберігати вітамін В1, саме тому його потрібно щодня додавати в раціон (рекомендований прийом 1 мг/добу).
Потреби зростають у таких ситуаціях: коли раціон багатий на цукор, у вагітних та жінок, що годують груддю, у великих спортсменів та у алкоголіків (у яких раціон, як правило, незбалансований та дефіцитний).
Застереження: Вагітним жінкам не слід приймати більше 3 мг тіаміну на день.
У певних ситуаціях вітаміни можуть вимірюватися в крові, а харчові добавки можуть призначатися під наглядом лікаря.
Харчові добавки на основі вітаміну В1
У 2012 році європейські органи охорони здоров’я (EFSA, Європейське управління з безпеки харчових продуктів та Європейська комісія) підрахували, що харчові добавки на основі вітаміну В1 можуть сприяти зазначеним вище лише тоді, коли ці продукти містять щонайменше 0,16 мг вітаміну В1 (тіаміну) на 100 г, 100 мл або на упаковку, якщо продукт містить лише одну порцію.
У разі втоми призначені дози варіюються від 250 до 1000 мг на добу.