Вітамін В12 в раціоні; Ligia Pop
Щоденна потреба у В12: 2-3 мкг (мікрограми, не грами) у дорослої людини вагою 70 кг.
- Сирий пилок та пасовища, разом з усіма непастеризованими продуктами вуликів, тобто не піддаються термічній обробці та в сирому вигляді.
- Традиційний борщ (також містить пробіотики)
- Комбуча (також містить пробіотики)
- Соката (також містить пробіотики)
- Водний кефір (також містить пробіотики)
- Гриби, вирощені без тваринних добрив
- Всі водорості, особливо спіруліна та хлорела.
- Усі рослини, що вирощуються біо/органічно, мають мікроорганізми, що сприяють утворенню вітаміну В12.
- Всі свіжі паростки містять вітамін В12
- Природні неактивні дріжджі без MSG
- тощо.
Варіант, що використовується нами та нашою дитиною, можна знайти ТУТ. Ми щодня додаємо 2-4 пуху.
Прочитайте параграф нижче, який з’явився у 1999 році в “Анатомії та фізіології людини” Маріба.
"Багато людей говорять, що B12 можна знайти лише у продуктах тваринного походження. Це неправда. Жодні натуральні інгредієнти тваринного або рослинного походження не містять В12. Вітамін В12 - це бактерія, що виробляється мікроорганізмами. Вітамін В12 - єдиний вітамін, який містить сліди елементів: кобальт, який дає вітаміну хімічну назву, кобаламін, який є молекулярним центром його структури.
Синтез вітаміну В12 відбувається в тонкому кишечнику і є місцем, де В12 всмоктується. Оскільки бактерії в кишечнику містять кобальт та інші поживні речовини, виробляється B12. За словами доктора Майкла Клапера, вітамін В12 присутній у роті та кишечнику. В12 повинен поєднуватися з мукопротеїновим ферментом, який називається власним фактором, який зазвичай присутній у шлунковому секреті, щоб правильно засвоюватися. Якщо внутрішній фактор порушений або відсутній, синтез вітаміну В12 не відбудеться незалежно від того, скільки в раціоні. Дефіцит В12 може бути обумовлений антибіотиками, алкоголем, курінням та стресом. Алкоголь руйнує печінку, тому тим, хто вживає алкоголь, потрібно більше В12. Крім того, ті, хто палить або їдять смажену на грилі їжу, завжди відчувають дефіцит В12 ».
Я рекомендую ще одну письмову статтю, яку ви знайдете тут, написану доктором Вівіан В. Ветрано.
"Вважається, що у веганів, сировалок та вегетаріанців дефіцит В12 високий, але, на щастя, це не завжди так. Здається, що ті, хто має високий дефіцит В12, є навіть споживачами продуктів тваринного походження, особливо любителями гриля та копчених страв, оскільки В12 немає в переробленому м'ясі та товарних продуктах тваринного походження. І це має сенс, і тваринам, як корови, вівці, кози та птахам, як кури, індики, качки, потрібен В12, і вони не їдять м’яса. Вони беруть B12 або різні мікроелементи, які збираються створити B12 в їх організмі, із зеленої трави та всього, що вони їдять ”.
Нижче я рекомендую відео, в якому лікарі обговорюють рослинне походження білків і чому необхідно вживати рослинні препарати, щоб запобігти дефіциту білка.
Я також рекомендую цю публікацію, в якій ми обговорюємо білки, та цю публікацію, в якій ми продовжуємо розповідати про В12 та вплив продуктів тваринного походження на організм людини.
- Щодо здорових рецептів, перегляньте мою онлайн-кулінарну книгу з понад 200 рецептами.
- Якщо ви хочете дізнатись більше рецептів та корисних порад щодо харчування, я пропоную вам придбати мої 8 книг, надрукованих на сьогодні (2017 рік), я кажу це, тому що ще 3 в роботі. Якщо ви хочете отримати детальну інформацію про фізичні чи Інтернет-магазини, де ці книги можна знайти, а також про магазини, що здійснюють доставку в Республіці Молдова та за кордон, натисніть ТУТ.
- Всі книги з рецептами та порадами присвячені особливо тим, хто має традиційний раціон, з бажання допомогти їм поліпшити якість життя, не змушуючи відмовлятися від своїх початкових харчових звичок.