Вітамін В2 (рибофлавін) - що потрібно знати про вітаміни
Вітамін В2 є жовтуватим рослинним пігментом, належить до водорозчинних вітамінів В-комплексу, а також відомий під назвами рибофлавін та лактофлавін. Його важко розчинити у воді, але він відносно чутливий до світла. При варінні він майже повністю міститься в їжі, оскільки є дуже стійким до тепла та кисню.
Вітамін В2 (рибофлавін) можуть вироблятися лише рослинами та деякими мікроорганізмами, такими як дріжджі, і тому повинні надходити до людини зовні. Він всмоктується в тонкому кишечнику, а потім перетворюється на сполуки "FAD" і "FMN", які активні в організмі людини. Лактофлавін вже активний у дуже малих кількостях і може засвоюватися лише до певної міри.
Функції вітаміну В2
Рибофлавін відіграє центральну роль у метаболізмі, сприяючи роботі ферментів. Як компонент коферментів, він підтримує спеціалізовані білки при перетворенні речовин і речовин. Вітамін В2 побічно допомагає отримувати енергію з вуглеводів, білків і жирів і тим самим контролює дихання клітин. Вітамін В2 також відіграє певну роль у біосинтезі, який створює в організмі нові хімічні сполуки. Для цього він сприяє перетворенню поживних речовин у власний білок та жирні кислоти.
Згідно з нещодавніми висновками, лактофлавін також допомагає зменшити ризик нападів мігрені, завдяки чому за статистикою частота нападів може бути зменшена вдвічі. При цілеспрямованому прийомі таблеток рибофлавіну можлива хороша профілактика.
Шкіра, волосся та нігті
Вітамін В2 також є важливим фактором для шкіри, волосся та нігтів. Навіть незначний дефіцит вітаміну В2 можна помітити спочатку на шкірі та волоссі, що призводить до лущення, сухості шкіри та випадіння волосся. Достатнє споживання вітаміну В2 нормалізує ріст волосся і захищає шкіру від шкідливого впливу навколишнього середовища.
Вітамін В2 утворює клітини крові
Вітамін В2 також відіграє важливу роль у формуванні клітин крові. Це забезпечує стабільний баланс синтезу та розщеплення, а також є важливою опорою для імунної системи. Сприйнятливість до інфекцій знижується, а імунна система зміцнюється. Цікаво також, що вітамін В2 має детоксикуючу дію проти забруднювачів навколишнього середовища та наркотиків і здатний перетворювати шкідливі речовини в менш небезпечну форму і розщеплювати їх.
І останнє, але не менш важливе: рибофлавін підтримує вітаміни В3 та В6 у виконанні їх завдань.
Симптоми дефіциту при нестачі вітаміну В2
Оскільки іноді важко задовольнити добову потребу у вітаміні В6 лише за допомогою їжі, іноді можуть виникати симптоми дефіциту, якщо вони не протидіють вітамінним препаратам.
Особливо вагітні жінки ризикують споживати недостатню кількість рибофлавіну, і тому вони повинні звертати особливу увагу на можливі ознаки недостатності.
Ці ознаки недостатності вітаміну В2, як правило, з’являються лише через тижні після початку стану дефіциту, і їх потрібно негайно виправляти. Наприклад, можуть виникати висипання або тріщини на шкірі, які зазвичай виявляються на губах або в куточках рота. Підвищена чутливість до світла також може свідчити про дефіцит вітаміну В2 і вимагає більш детальних досліджень.
Легко впізнаваним симптомом недостатнього надходження рибофлавіну є також темно-червоний до фіолетового кольору язик із подразненим виглядом. Якщо раптово з’являються неприродно жирне волосся або накопичені лущення шкіри навколо носа, брів та лінії волосся, це також може свідчити про дефіцит вітаміну В2.
Навіть порушення росту у дітей або запалення ясен є ознаками недостатності. Постраждалі відчувають себе абсолютно виснаженими та виснаженими і часто скаржаться на порушення зору або запалення слизових. У такому випадку неврологічні розлади або анемія часто виявляються з медичної точки зору. В результаті цього, як правило, підвищується сприйнятливість до інфекцій з проблемами травлення або захворюваннями верхніх дихальних шляхів.
Оскільки вітамін В2 також пов'язаний з функціями інших вітамінів, дефіцит рибофлавіну часто призводить до метаболічних порушень вітамінів В3, В6, В9 та К. У подальшому перебігу також спостерігається їх дефіцит, що можна оцінити як кумулятивний ефект.
Їжа з високим вмістом вітаміну В2
Щоб уникнути недостатнього надходження в організм рибофлавіну, слід подбати про належне споживання їжі з високим вмістом цього вітаміну. Молоко та молочні продукти, зокрема, містять більшу кількість, і їх слід споживати відповідно, оскільки вітамін В2 може особливо добре переноситися з продуктів тваринного походження в метаболізм людини. Брокколі та цільнозернові продукти також можуть бути використані як джерело споживання, оскільки вони також містять багато вітаміну В2.
Однак не завжди можливо задовольнити відповідні потреби лише за допомогою натуральних продуктів, оскільки дієта не завжди є достатньо збалансованою. Потім слід розглянути відповідні дієтичні добавки.