Вітамін В6, у яких продуктах його можна знайти
Наш організм потребує вітаміну В6 в ряді обмінних процесів. Дефіцит трапляється рідко. Тим не менше, ви повинні харчуватися збалансовано, щоб забезпечити собі запас. Які продукти для цього особливо підходять, і які кількості рекомендуються?
Їжа, повна вітаміну В6
омари
Омари більше в меню для урочистих випадків. З 1,18 міліграма вітаміну В6 на 100 грамів, це справжня вітамінна бомба серед продуктів. Через високу ціну омари навряд чи підходять для щоденного споживання.
лосось
Як варіант, лосось може бути у вашому меню. Морська риба налічує 0,98 міліграма вітаміну В6 на 100 грамів і стоїть омари з точки зору кулінарних варіантів.
Їжа також універсальна: будь то на пару, смажена чи смажена, тепла чи холодна - лосось можна приготувати різними способами.
Сардини
Сардини давно завоювали своє місце як їжу в середземноморській кухні - з макаронами, у вигляді запіканки, смаженої у фритюрі, смаженої або копченої.
Їх "внутрішні цінності", серед іншого, складають 0,97 міліграма (мг) вітаміну В6 на 100 грамів (г) риби. Скумбрія (0,63 мг на 100 г) і тунця (0,46 мг на 100 г) також є хорошими джерелами.
Картопляні чіпси
Хто б міг подумати: запас вітаміну В6 гарантований навіть під час перегляду телевізора. Картопляні чіпси містять 0,89 міліграма вітаміну В6 на 100 грамів, але вони також є одним з продуктів, що мають дуже багато калорій.
горіхи
Якщо ви любите салати чи мюслі, можливо, ви зможете вдосконалити свої страви горіхами. Ідеально підходять для надходження вітаміну В6 Ядра волоських горіхів з 0,87 міліграма на 100 грамів. До речі, вони також чудові, коли їх подрібнюють Песто в процесі.
Насіння
Може бути найрізноманітнішим Насіння кунжуту використовувати, наприклад, смажену на салаті або як частину повноцінного панірування. Вміст вітаміну В6 становить 0,79 міліграма на 100 грам.
Ця їжа особливо цікава вегетаріанцям та веганам, оскільки вона також містить багато кальцію та заліза.
Нут
Якщо ви віддаєте перевагу веганській їжі, нут - хороший вибір. Вони містять 0,55 міліграма вітаміну B6 на 100 грамів - і перетворюються на хумус або фалафель з невеликими зусиллями.
Зерно
Цільнозернові продукти - це дуже корисна їжа. Це також показує вміст вітаміну В6: ячмінь (0,56 міліграма на 100 грам), очищений овес (0,95 мг на 100 г), очищений пшоно (0,52 мг на 100 г) або Кукурудза (0,40 мг на 100 г). Хліб і крупи всіх видів не повинні бракувати.
птиця
Кухня для птахів також має бали за вмістом вітаміну В6. Як щодо с фазан (0,66 міліграма на 100 грам), перепілка (0,66 мг на 100 г), гусак (0,58 мг на 100 г), Туреччина (0,53 мг на 100 г) або Куряча грудка (0,53 мг на 100 г)?
плоть
Ще один погляд на класичну м’ясну кухню. Ті, хто любить ситну їжу, зароблять на своїх грошах - також з точки зору надходження вітаміну В6.
Належать до найкращих штамів Свиняча лопатка з 0,57 міліграма (мг) на 100 грам (г) м'яса і Філе телятини (0,56 мг на 100 г).
Що таке вітамін В6
Термін "вітамін В6" насправді означає ряд різних хімічних сполук. В організмі вони перетворюються на кофермент піридоксальфосфат.
Метаболізм людини функціонує належним чином лише при здоровому споживанні вітаміну В6. Організм може правильно використовувати вуглеводи та амінокислоти, лише якщо їх достатньо.
Для того, щоб мати змогу виробляти ніацин, ще один важливий вітамін групи В, людині необхідна достатня кількість вітаміну В6. У свою чергу, ніацин необхідний для руйнування Гомоцистеїн, який у надмірно високих концентраціях може пошкодити судини.
Скільки вітаміну В6 потрібно щодня?
Різні фактори можуть сильно впливати на добову потребу у вітаміні В6, такі як вік, стать або життєва ситуація. Особливо під час вагітності та годування груддю жінки потребують більшого споживання вітаміну В6.
Добова потреба не залежить від кількості білка, що споживається щодня. З цієї точки зору дієта, багата білками, нешкідлива. Наш профіль вітаміну показує, наскільки висока добова потреба у вітаміні В6 для кожної групи населення.
Наскільки небезпечна нестача вітаміну В6?
У Німеччині випадків дефіциту вітаміну В6 відносно небагато. Якщо воно все ж трапляється, йому часто передує тривале зловживання алкоголем.
Деякі ліки також можуть негативно впливати на рівень вітаміну В6, наприклад, деякі антидепресанти, препарати від епілепсії або препарати від астми. Навіть протизаплідні таблетки може стати проблемою для надходження вітаміну В6.
Якщо виникає дефіцит вітаміну В6, він проявляється в більшості випадків як розірвані куточки рота, більша сприйнятливість до інфекцій або менструальні спазми. Якщо дефіцит зберігається, функція печінки та нервової системи може бути порушена. Оніміння та анемія - не рідкість.
Щоб цього не сталося, слід вибрати правильну дієту, щоб забезпечити здоровий запас вітаміну В6. Галерея показує, які продукти особливо багаті вітаміном B6.