Вітаміни огляд

Той факт, що їжа важлива не тільки через її теплотворну здатність, став очевидним з відкриттям першої Вітаміни в 1908 році стало ясно, що ці речовини потрібні в дуже малих кількостях, щоб організм взагалі функціонував. Якщо вони відсутні, незважаючи на достатній запас енергозабезпечувальних жирів, білків і вуглеводів, люди хворіють і помирають.

огляд

Це стосується загалом Мікроелементи. Мікроелементи - це всі поживні речовини, життєво важливі для організму. Окрім вітамінів, сюди входять мінерали, мікроелементи та незамінні жирні кислоти.

Оскільки організм не може їх виробляти сам або не може виробляти їх у достатній кількості, вітамінів або їх попередників (Провітаміни) зовні - зазвичай через їжу.

Завдання в організмі

Щоденна потреба у здорових дорослих та поява

Вітамін А ( Ретинол) є жиророзчинним. Сам організм виробляє близько двох третин своїх потреб з попередників вітамінів (провітамінів) (наприклад, з провітаміну, що міститься в овочах і фруктах Бета каротин). Всмоктується через кишечник.

Тільки при строго веганській дієті, хронічних кишкових захворюваннях та захворюваннях підшлункової залози:

Тільки при вживанні 5,4 мг на день протягом декількох тижнів. Рідко при лікуванні ретиноїдами (наприклад, при вуграх або псоріазі). Скарги:

Вітамін В1 (Тіамін) - це водорозчинний кофермент. Всмоктується через кишечник.

Вітамін В6 (Піридоксин) розчинний у воді, всмоктується через кишечник; для цього необхідний: вітамін В2.

Практично лише при алкоголізмі:

Вітамін В12 (Кобаламін, Ціанокобаламін, Зовнішній фактор) є водорозчинним. Необхідний для запису: "ключ" (внутрішній фактор), який утворюється в слизовій оболонці шлунка (внутрішній фактор). Він всмоктується в кишечнику.

Шлункові захворювання (аутоімунний гастрит, з подальшим дефіцитом внутрішніх факторів; мальабсорбція, тобто неповне всмоктування поживних речовин в кишечнику), строго веганська дієта

вітамін С (Аскорбінова кислота) - один із водорозчинних вітамінів. Кишкове всмоктування. Організм не може зберігати вітамін С і виводить зайве.

Вітамін D (Кальциферол, Кальциферол) є жиророзчинним. 90% потреб організму складаються з попередників вітамінів (провітамінів) під дією ультрафіолетового світла сонця. Є провітамінами Вітамін D2 (Ергокальциферол, Ергокальциферол) та Вітамін D3 (Холекальциферол, Холекальциферол). Оскільки сонячного світла часто недостатньо для утворення, воно повинно надходити через їжу.

Тільки при передозуванні. Скарги:

Вітамін Е (Альфа-токоферол та 6 інших токоферолів) є одним із жиророзчинних вітамінів, які всмоктуються через кишечник.

Вітамін К (Філохінон) є жиророзчинним і всмоктується через кишечник. Окрім того, що він надходить через їжу, він також виробляється кишковими бактеріями.

Невідомо - терапевтичне споживання вітаміну К також веде до цього Ні до тромбозу (як можна запідозрити).

Біотин (Вітамін Н) належить до водорозчинного комплексу вітамінів В2, постачається з їжею, але також утворюється кишковими бактеріями. Всмоктується через кишечник.

Сприяє зростанню та підтримці:

Дуже рідко (іноді під час вагітності при недостатньому харчуванні):

Фолієва кислота (FH4) належить до водорозчинного комплексу вітаміну В2. Всмоктується через кишечник.

У разі незбалансованого харчування, алкоголізму, вагітності 6, хронічних захворювань:

Це можливо лише за допомогою штучного вигодовування. Скарги:

ніацин (Вітамін В3, нікотинова кислота, нікотинамід, вітамін РР) належить до водорозчинного комплексу вітаміну В2. Він всмоктується через кишечник.

Сьогодні дуже рідко (в кращому випадку при майже ексклюзивній дієті з кукурудзою або при анорексії)

Тільки через високі дози ніацинових добавок. Скарги:

Пантотенова кислота (Вітамін В5) належить до водорозчинного комплексу вітаміну В2. Всмоктується через кишечник.

Рибофлавін, Також відомий як вітамін В2, належить до водорозчинного комплексу вітамінів В2. Всмоктується через кишечник.

Для людей з хронічними захворюваннями печінки та суворих веганів:

1 Додаткове споживання бета-каротину може збільшити ризик раку легенів у курців [278]. Це викликає занепокоєння, оскільки бета-каротин є більш поширеним інгредієнтом дієтичних добавок.

2 складні захворювання на авітаміноз. Виникали в країнах, що розвиваються, напр. Б. після впровадження апарату для рисового пілінгу і проявляється в сильному запаленні периферичної нервової системи, слабкому серцевому м’язі та набряках.

3 Високі дози вітаміну С постійно рекомендуються для профілактики та лікування застуди. Однак дослідження показують, що природний перебіг застуди можна лише незначно пом'якшити - і лише за умови регулярного прийому вітаміну С в якості профілактики. Навпаки, терапевтичний прийом на початку застуди не впливає. Однак прийом вітаміну С після сильних навантажень або переохолодження може запобігти застуді [279].

4 дослідження показують, що дефіцит вітаміну С сприяє розвитку катаракти.

5 При народженні печінка ще не працює повноцінно, а кишкові бактерії ще не активні. Отже, новонароджені отримують «початкову дозу» вітаміну К (див. Також первинне обстеження). Це запобігає мозкові крововиливи та інші ускладнення.

6 Якщо під час вагітності спостерігається дефіцит фолієвої кислоти, існує ризик вад розвитку спинного мозку (наприклад, відкритий хребетний канал, роздвоєння хребта). Тому профілактичний прийом 400 мкг фолієвої кислоти на день рекомендується незадовго до і під час вагітності.

Вітаміни поділяються на жиророзчинні вітаміни та водорозчинні вітаміни.

До жиророзчинних вітамінів належать:

До розчинних у воді вітамінів належать:

  • Вітамін В1
  • Вітамін В2
  • Вітамін В6
  • Вітамін В12
  • вітамін С
  • Вітамін Н (біотин, вітамін В7)
  • Фолієва кислота (вітамін В9)
  • Пантотенова кислота (вітамін В5)
  • Нікотинова кислота (ніацин, вітамін В3)
  • Л. Бурґерштайн: Довідник поживних речовин Бурґерштейна. Профілактика та оздоровлення за допомогою збалансованого харчування. Haug, 2002. Лікує мікроелементи, вітаміни та мінерали з ортомолекулярної медичної точки зору та надає детальну інформацію про їх використання в профілактиці та терапії.