Вітаміни та мікроелементи з першого погляду

В основному розрізняють три групи мікроелементів: вітаміни, мінерали та мікроелементи. Вони зміцнюють імунний захист вашого організму і мають важливе значення для клітин, кісток, зубів і клітин крові. Тут ми знайомимо вас з найважливішими вітамінами та мікроелементами, яких не повинно бракувати у щоденному раціоні.

вітаміни

1. Що таке вітаміни насправді?

Вітаміни відносяться до т.зв. Мікроелементи, на якому терміново потрібно ваше тіло. За кількома винятками, організм не може виробляти їх самостійно. Це означає, що вони є важливою частиною щоденного раціону.

Вітамін В12 і вітамін К виробляються кишковими бактеріями, але не в такій кількості, яка була б достатньою для забезпечення організму.

2. Які різні вітаміни існують?

В основному є тринадцять вітамінів: З них дев’ять водорозчинних та чотири жиророзчинних.

Вітамін A, D, E і К належать до жиророзчинні вітаміни. В основному вони містяться в жирі продуктів. Організм може зберігати і зберігати ці вітаміни в тканинах.

До водорозчинні вітаміни належать:

  • Вітамін В1
  • Вітамін В2
  • Вітамін B3 (ніацин)
  • Вітамін B5 (пантотенова кислота)
  • Вітамін В6
  • Біотин
  • Фолієва кислота
  • Вітамін В12
  • вітамін С.

Ці мікроелементи в основному містяться в рідинах різних харчових продуктів.

Організм не може зберігати ці вітаміни. Єдиним винятком є ​​вітамін В12. З цієї причини водорозчинні вітаміни виводяться з організму із сечею. Тому ці мікроелементи повинні бути невід’ємною частиною щоденного раціону.

мікроелемент також

3. Вітамінний лексикон

3.1. Вітамін А - ретинол

До складу вітамінів входять різні речовини, які мають подібний ефект в організмі людини. Найвідоміша речовина - це Ретинол, але це не можна ототожнювати з вітаміном А. Існують також різні попередники вітаміну А, які називаються Провітаміни позначені. Бета-каротин, також відомий як провітамін А, є одним із цих попередників.

Цей вітамін особливо важливий для процесів росту численних клітин організму. Це також допомагає підтримувати слизові оболонки та шкіру в здоровому стані. Однак вітамін А також важливий для зору.

Що містить вітамін А?

Цей мікроелемент міститься лише у продуктах тваринного походження. Однак його можна виготовити з попередника бета-каротину, який можна знайти в численних продуктах рослинного походження.

Чудовими постачальниками вітаміну А є:

  • Печінково-печінкова ковбаса
  • тунця
  • Молочні продукти
  • шпинат
  • яєчний жовток
  • Морква
  • гарбуз.

Не слід передозувати вітамін А, щоб уникнути негативних наслідків для здоров’я.

3.2. Вітамін В1 - тіамін

Тіамін у технічній термінології називають вітаміном В1. Цей мікроелемент є одним з водорозчинних вітамінів. Людський організм залежить від цього вітаміну, щоб розщеплювати поживні речовини з їжі - особливо вуглеводи - і перетворювати їх в енергію. Крім того, тіамін підтримує здорове функціонування нервової системи.

Цей вітамін особливо чутливий до кисню та тепла: з цієї причини вміст вітаміну В1 у продуктах коливається, оскільки це значною мірою залежить від того, як ці продукти зберігаються та готуються.

Людський організм не здатний довго зберігати цей мікроелемент.

У чому міститься вітамін В1?

  • вівсянка
  • бобові
  • арахіс
  • Насіння сосни та соняшнику
  • цільнозернові продукти
  • Пшеничний зародок
  • Нежирне м’ясо (особливо свинина).

3.3. Вітамін В2 - рибофлавін

Цей мікроелемент виконує центральні завдання в енергетичному та білковому обміні організму. Крім того, підтримується Вітамін В2 процеси детоксикації організму та ефективно допомагає йому позбутися від сторонніх речовин, таких як ліки. Рибофлавін також зміцнює захисні сили організму та нервову систему. Цей мікроелемент також підтримує метаболізм у своїх завданнях.

Організм також не може довго зберігати вітамін В2. З цієї причини регулярне надходження цього вітаміну має велике значення.

Що містить вітамін В2?

Вітамін В2 міститься в продуктах тваринного походження, таких як:

  • печінка
  • риба
  • плоть.

Цей мікроелемент також можна знайти в рослинних джерелах, таких як:

  • Зернові продукти
  • Гриби
  • Гороху
  • горіхи
  • Кале.

До речі, найбільший вміст вітаміну В2 виявляється у дріжджах. В основному, однак, це ніколи не споживається в такій кількості, щоб забезпечити адекватне постачання.

Вітамін В2 організм може засвоювати краще з тваринної їжі, ніж з рослинної.

мікроелемент також

3.4. Вітамін В3 - ніацин

Цей мікроелемент бере участь у багатьох різних метаболічних процесах в організмі. Ніацин - це невеликий “класичний вітамін”, оскільки організм людини може виробляти його самостійно. Вітамін В3 виробляється в печінці Амінокислота триптофан освічений. ніацин є водорозчинним мікроелементом групи вітамінів групи В і бере участь, наприклад, у виробництві жирних кислот.

Вітамін В3 також має велике значення для енергетичного забезпечення організму. Без цього мікроелемента ні вуглеводний, ні білковий обмін не функціонують безперешкодно в організмі.

Крім того, ніацин підтримує Регенерація організму, особливо Мускулатура і також для цього Здоров’я серця має велике значення. Також для оновлення шкіри та дратувати цей мікроелемент відіграє центральну роль. Ніацин також сприяє виробленню речовин, що передають речовини в мозку: ці речовини, що передають інформацію, головним чином відповідають за передачу інформації між окремими нервовими клітинами.

Також для них Травні процеси організм залежить від вітаміну В3.

Якщо організм достатньо забезпечений цим мікроелементом, це може призвести до надмірного рівня Рівень холестерину повернути в рівновагу. Тож перелік переваг довгий.

Що таке вітамін В3?

Вітамін B3 можна знайти в таких продуктах тваринного походження:

  • лосось
  • скумбрія
  • тунця
  • Анчоуси
  • Телятина, свинина та яловичина
  • птиця.

Мікроелементи також можна знайти в таких рослинних джерелах:

  • цільнозернові продукти
  • Картопля
  • Гриби
  • арахіс.

3.5. Вітамін В5 - пантотенова кислота

Цей мікроелемент також є справжнім Універсальний для здоров’я людини. Він виконує особливо важливі для організму завдання Енергетичний обмін і ефективно допомагає, Ознаки втоми до зменшувати та розумова працездатність підтримувати.

Цей вітамін також дуже чутливий до нагрівання, тому продукти, що містять вітамін В5, не слід перегрівати, щоб не зменшити вміст вітаміну.

Цей мікроелемент є ферментним компонентом, який міститься у всіх клітинах людського організму і бере участь у багатьох життєво важливих реакціях. Назва цього вітаміну "пантотенова кислота" означає "всюди".

Вітамін В5 виконує центральні завдання з розщеплення різних амінокислот, жирів, а також вуглеводів. Це допомагає вашому організму перетворити поживні речовини, які він споживає з їжею, на енергію.

Що містить вітамін В5 (пантотенова кислота)?

  • Куряча печінка
  • Жовток курячого яйця
  • Нут
  • лінзи
  • вівсянка
  • Картопля
  • Камамбер
  • коровай
  • молоко
  • риба
  • свинина
  • тофу
  • нарізаний сир.

Цей вітамін є в основному скрізь. З цієї причини недостатній запас є малоймовірним і виникає лише в поєднанні з масовим недоїданням, наприклад.

3.6. Вітамін В6 - піридоксин

Цей мікроелемент також регулює центральні обмінні процеси. Людський організм залежить від достатнього забезпечення для того, щоб Білки щоб мати можливість конвертувати та використовувати. Також для цього Обмін жирів Вітамін В6 дуже актуальний.

Крім того, цей мікроелемент має значний вплив на організм Імунний захист та Виробництво речовин-месенджерів у нервах. Вітамін В6 також впливає на різні гормональні дії.

Цей мікроелемент є одним з водорозчинних вітамінів. УФ-світло або тепло можуть негативно вплинути на ефективність вітаміну В6.

Що таке вітамін В6?

  • М’ясо: яловичина, свинина та курка, а також печінка містять вітамін В6.
  • Види риби, такі як скумбрія або сардини
  • цільнозернові продукти
  • Такі види фруктів, як банани або авокадо
  • Волоські горіхи
  • арахіс
  • шпинат
  • помідори
  • Салат з баранини
  • Картопля
  • Такі бобові культури, як горох, сочевиця або квасоля
  • Капустяні овочі, такі як брокколі або брюссельська капуста.

мікроелемент також

3.7. Вітамін В7 - біотин

Цей водорозчинний мікроелемент біотин також входить до комплексу вітаміну В. Біотин також відомий як "вітамін В7" або "вітамін Н". В організмі він виконує багато важливих завдань, таких як, наприклад Збереження росту волосся або здоровий Зовнішній вигляд шкіри.

Однак біотин також впливає на багато різних Обмінні процеси а також це Нервова система.

Що таке біотин?

Біотин міститься в багатьох продуктах харчування, але кількість, яку вони містять, дуже мала. Наприклад, вітамін В7 можна знайти у:

  • Сухі дріжджі
  • Яловича печінка
  • соєвий
  • яєчний жовток
  • вівсянка
  • Волоські горіхи
  • Гриби
  • неочищений рис
  • Яблука
  • риба
  • шпинат
  • Банани
  • Коров’яче молоко
  • Свинина та яловичина.

3.8. Фолієва кислота

Цей мікроелемент також відомий під назвою “фолат” або “вітамін В9” і є одним із людських життєво важливий вітамін!

Організм не може виробляти фолієву кислоту самостійно, тому адекватне надходження через щоденний раціон має центральне значення. Наприклад, фолієва кислота надзвичайно важлива для цього Виробництво білих і еритроцитів а також для Формування генетичного матеріалу. При недостатньому надходженні цього вітаміну може виникнути небезпечна анемія.

Жінки, які використовують протизаплідні таблетки або вагітні, мають вищі потреби у фолієвій кислоті. Людський організм здатний зберігати цей мікроелемент у такій великій кількості, що потреба покривається приблизно на три-чотири місяці.

Що таке фолієва кислота?

Листові зелені овочі та шпинат - це природні та дуже цінні джерела фолієвої кислоти. Назва цього вітаміну походить від цих постачальників: "Folium" - це латинський вираз "листя".

Іншими цінними постачальниками фолієвої кислоти є:

  • Бобові, як горох або соя
  • цільнозернові продукти
  • Пшеничні висівки
  • печінка
  • яєчний жовток
  • помідори
  • Капуста
  • спаржа
  • зелений салат.

3.9. Вітамін В12 - кобаламін

Кобаламін, більш відомий як вітамін В12, також належить до групи вітамінів групи В. Цей мікроелемент - єдиний вітамін, який організм людини може зберігати роками. В основному він зберігається в печінці. Вітамін В12 зустрівся центральні завдання в організмі, наприклад:

  • вироблення еритроцитів
  • належне функціонування нервової системи
  • регенерація власних слизових оболонок організму.

Психічне здоров’я також значно сприяє цьому вітаміну. Цей мікроелемент в основному засвоюється щоденною їжею. Вітамін В12 в основному міститься в продуктах тваринного походження. Тому за певних обставин, особливо вегетаріанська і веган, страждати симптомами дефіциту.

Також літні люди неодмінно слід звертати увагу на достатній запас вітаміну В12, оскільки зі збільшенням віку організм може все менше і менше засвоювати і зберігати вітамін.

Що таке вітамін В12?

Цей мікроелемент міститься майже виключно у продуктах тваринного походження. Тому в ідеалі сир, рибу та м’ясо слід вживати регулярно. Зокрема, морська риба з високим вмістом жиру, така як лосось, скумбрія або оселедець, має високі показники Вміст вітаміну В12 і багато цінних Омега-3 жирні кислоти: Це вдвічі здоровіше для серця та мозку!

Той, хто хоче їсти згідно з вегетаріанським планом харчування, може забезпечити свої потреби у вітаміні 12 молочними продуктами та яйцями.

Для веганів ми навряд чи маємо можливості забезпечити адекватне харчування за допомогою щоденного раціону: в більшості випадків доводиться приймати харчові добавки.