Вітамінний салат, помідори та темпе - міс Пат
Вітамінний салат, помідори та темпе
Вчора я витягнув свої номери Журнал Джеймі "Готуйте весело і легко". Божевільно, як сильно я люблю те, що мене надихає його кухня, яка завжди наповнена парфумами, барвами, життєрадісністю ! Обране гасло ідеально підходить для опису посуду Джеймі Олівера: весело і просто !
З ним це ніяких надмірностей, це більш-менш неструктуровано, трохи плутанини на тарілці, і це мене цілком влаштовує! Коли мені хочеться веселитися на своїй кухні, не бажаючи проводити там години, я уявляю себе в шкірі Джеймі (так, це дуже претензійно ... але ми робимо те, що можемо ...), я нишпорю в шафах, вибираю навмання в прохолодне, сухе ... Я все це кидаю в миску, більш-менш подрібнену, і тоді вона робить! І випустити пар на кухні !
Ось тарілка, швидко зроблена, щоб насолодитися свіжими продуктами цього сезону !
Салат з руколи, помідорів та двокунжутного темпе
Для тарілки:
- приємна жменя руколи
- ½ червоний перець
- трохи чорних оливок (4/5)
- кілька чорниць (десять)
- 1 гарний свіжий помідор
- 2 скибочки червоної цибулі
- 100 г темпе (я беру сою)
- 1 чайна ложка чорного кунжуту
- 1 чайна ложка білого кунжуту
- 1 краплинка оливкової олії
- 1 чайна ложка винного оцту
- 1 чайна ложка солоного соєвого соусу
- свіжа зелень або прованські трави
- щіпка нерафінованої солі
Підготовка:
Розігрійте духовку до 180 °. Наріжте червоний перець соломкою. Змішайте його з оливковою олією, оцтом і додайте щіпку солі та свіжі або прованські трави. Змішати. Випікайте на деко 15 хвилин. Дайте охолонути хвилин десять, потім у духовці.
Тим часом на великій тарілці розділіть руколу. Розділіть кілька чорних оливок, червону цибулю, чорницю, помідори, порізані на чверті.
Наріжте темпу темними кубиками. У невелику каструлю влийте трохи оливкової олії. Нагрійте його на середньому вогні. Додайте кубики темпе і соєвий соус. Змішати. Тушкуйте кілька хвилин, щоб вони підрум’янилися. Зняти з вогню і додати чорно-біле насіння кунжуту. Знову перемішайте. Розкласти по салату.