Вітамінний та барвистий зимовий салат - Випічка та делікатеси
Вітамінний і барвистий зимовий салат
Цей салат мав неймовірний успіх у моєї родини та друзів.
Я дякую своїй подрузі Корін Девульф-Джанікоціос за цей рецепт. Я маю намір повторювати це дуже регулярно, тому що він не тільки смачний, оригінальний та барвистий, але крім того насичений вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами.
Він також ідеально підходить під час дієти, без соусу, що містить олію і майонез, просто политий лимонним соком і солений.
Капуста - це їжа, багата клітковиною, мінералами та мікроелементами (кальцій, фосфор, калій, залізо, магній.). Завдяки багатьом сполукам сірки та його антиоксидантам (вітаміни С, Е, провітамін А, цинк), він є одним з найкращих протиракових овочів. Він також дуже низькокалорійний, тому є ідеальною їжею для схуднення !
Редька - це коренеплід (як чистотіл), вона також упакована вітамінами, мікроелементами, мінералами, фолієвою кислотою (рекомендується вагітним). Завдяки всім своїм компонентам червона редька визнана в боротьбі з раком, а її споживання сприяє виведенню токсинів.
Користь граната тепер відома всім, це їжа, багата вітаміном С та антиоксидантами, вона зменшує ризик серцево-судинних захворювань, а також захищає від раку простати та раку молочної залози
Морква багата вітаміном А, С, В1, В2, вона містить антиоксиданти та багато мінералів (кальцій, залізо, магній, калій), а вміст клітковини в ній високий.
Яблуко також дуже багате антиоксидантами та багате вітамінами (вітамін С, В, РР, Е та ін.) Та мінеральними солями, цих користей незліченна.
джерело: клац, клац, клац, клац
ІНГРЕДІЄНТИ (для 6 осіб)
Салат
- 3 гарні моркви (200 г)
- 1/2 пучка червоної редьки
- 1 шматок червоної капусти (приблизно 200 г)
- 1 невеликий шматочок білокачанної капусти (приблизно 150 г)
- 1 шматок чистотілу (200 г)
- 1 велике, хрустке яблуко (рожева леді для мене)
- 1 дуже червоний гранат
- 1 зап’ястя журавлини
Соус
- 1 велика столова ложка майонезу
- сік 1 великого лимона
- 1 столова ложка яблучного або бальзамічного оцту (за бажанням)
- 1 чайна ложка цукрової пудри або меду
- оливкова олія або соняшникова олія
- сіль і перець
Злегка підсмажене насіння кунжуту, маку або кедрових горіхів.
ВИРОБНИЦТВО
Помийте і почистіть шкірку від овочів та яблук.
Наріжте яблуко невеликими кубиками.
Очистіть гранат від шкірки і насіння.
Наріжте капусту мандоліною.
Наріжте скибочки моркви та чистотілу за допомогою очисника жульєна, щоб отримати тонкі палички.
Наріжте тонкими скибочками червоної редьки.
Акуратно змішайте всі овочі та деякі зерна граната з соусом.
За бажанням додайте жменю журавлини.
Готовий до подачі, посипте салат підсмаженим насінням кунжуту (або кедровими горішками) та рештою насіння граната.
Примітки
Я варіюю цей салат, додаючи щоразу різну сирість у більших кількостях: або морква, або чистотіл, або червонокачанна капуста.
Ви можете додати яблука невеликими кубиками, щоб краще оцінити хрусткість, або покласти їх у вигляді дрібних паличок, отриманих за допомогою очищувача жульєна
Тексти та фотографії в цьому блозі не є вільними від прав.Вони є власністю Пірулі.Будь-яке відтворення цих текстів або фотографій заборонено без дозволу автора.