VitMATINA Під час їжі Medlife добре пити воду
Деякі люди соромляться випивати склянку-другу води під час їжі через переконання, що це може розріджувати шлункову кислоту в шлунку і порушувати процес травлення. Звичайно, можна пити більше води, ніж потрібно, але ризик, пов’язаний з вживанням води під час їжі, не існує.
- переваги
Основне занепокоєння полягає в тому, що вода розріджує травні кислоти та ферменти в шлунку і призводить до здуття живота або здуття. Це занепокоєння є міфом, на думку гастроентеролога Майкла Пікко. Він каже, що вживання води під час їжі може сприяти поліпшенню травлення в організмі, і припускає, що люди можуть отримати ті самі переваги травлення, якщо пити воду незабаром після їжі.
- Витрата води та вага
Дослідження, опубліковане в серпні 2009 року в медичному журналі "Ожиріння", показує, що вживання води перед їжею значно зменшило споживання калорій і призвело до більшої втрати ваги серед пацієнтів із зайвою вагою.
- Травна система
Коли людина їсть, організм починає виробляти соки та травні ферменти, які допомагають розщеплювати їжу. Процес розкладання гормональний і відбувається природним шляхом, незалежно від того, п’ють люди воду за столом чи ні. Жодне дослідження не свідчить про те, що травні кислоти та ферменти розбавляються споживанням води.
- зволоження
Більшість пацієнтів, які скаржаться на здуття живота після вживання води під час їжі, не вживають більше води у своєму щоденному раціоні. Лікарі рекомендують підтримувати достатню гідратацію протягом дня, до шести-восьми повних склянок на день. Правильне зволоження також допомагає травній системі функціонувати
Прокоментуйте на форумі MedLive.ro.
Redactia MedLive
Щоранку vitMATINA пропонує вам чіткі та короткі поради щодо здорового та гармонійного життя.
infarfurie відповів 4 червня 2012 - 11:46 Постійне посилання
Стаття трохи коротка і насправді нічого не говорить; він також представляє нетопічні речі (дослідження ваги говорить про питну воду перед їжею, а не під час їжі!).
Невелика кількість води (100-150 мл) не впливає на концентрацію шлункового соку і не сильно уповільнює травлення. Але я не думаю, що це впливає взагалі, і, як би там не було, більшість людей, яких я бачу, п'ють рідини (якби це була просто вода, це все одно було б справою, але багато хто зі склянкою коксу або пива в роті) під час їжі ні воно обмежується обома.
Вживання води під час їжі може бути корисним для тих, хто має проблеми із виділенням слини (за відсутності слизу вода трохи закупорює миску з їжею і полегшує ковтання), але для людини без проблем це може спричинити їх.
У статті нічого не сказано про справді важливі речі. Як питна вода впливає на вироблення слини під час їжі, кислотність ротової порожнини, травні ферменти, відчуття ситості, смакові рецептори?
Якщо ви їсте лише суху їжу (наприклад, хліба стільки, скільки в ній міститься), здається нормальним відчувати себе потопаючим і бажаючи води. З іншого боку, під час збалансованого прийому їжі води в раціоні вистачає для травлення без потреби в допомозі. Багато хто використовує тарілку з написом "вода вже існує в продуктах, які мають значення, якщо ми п’ємо щось інше?" Я думаю, це повинно мати різницю між тим, як організм отримує воду з їжі, отриманої з овочів та фруктів, і тим, як вона "проходить" через систему простої води. Обидва допомагають зволожувати, але не однаково «обробляються». А слина - це 98% води, але нас дуже цікавить, що є в результаті 2%. РН помідорів становить близько 4, оцту 2-3 і води. 7!
Інакше так, ми споживаємо достатньо води з їжею (і тоді я запитаю, навіщо нам пити воду під час їжі?). А хороша гідратація дуже корисна при травленні. Але це не означає, що нам потрібно пити воду під час їжі, щоб добре зволожитись.
Я думаю, що вода, випита під час їжі, впливає на жування (ми менше жуємо, тому що допомагаємо воді класти їжу на горло), проковтнуті шматочки більші і вони менше залишаються в ротовій порожнині; тому вплив травних ферментів зменшується (лінгвальна ліпаза, амілаза тощо). Так само змінюється кількість слини і зменшується% ферментів. Смакові рецептори стимулюються по-різному, залози, що виділяють гормони голоду * і ситості, отримують інші сигнали (і тому виділення травних ферментів у шлунку зменшуються), вода швидше проходить через шлунок і відходить разом з частиною шлункового соку.
Більше того, той факт, що організм може «витягувати» потрібну йому воду із власних запасів, може бути ще одним аргументом того, що не потрібно/корисно підживлювати воду під час їжі. Те, що ви п'єте за півгодини до цього, що ви п'єте через деякий час, що ви вживаєте воду з дієти, без сумніву. Але навіщо пити під час їжі?
Скільки тварин ви бачили в дикій природі, які приймають по роті їжі, а потім по глотці води і так далі, поки вони не наситяться? ?
* Я думаю, що грелін (гормон голоду) зменшує потребу в рідині - спрагу, одночасно посилюючи почуття голоду та секрецію шлункової кислоти; іноді використовується фокус "випити склянку води, коли ти голодний", вода на мить обманює гререля, і почуття голоду згасає.
Попа Адела відповіла 9 квітня 2013 - 00:07 Постійне посилання