Віттель, джерело в процесі; Сушка - Обсерваторія продуктів харчування
Що робити, якщо джерело Віттеля висохне? Це ризик, про який згадували вже кілька років.
Рівень води, з якого марка Vittel черпає свою мінеральну воду, одного дня може пересохнути. Розміщений у Вогезах рівень води джерела Бонни зменшений більш ніжмільйон м3 щороку, підрахувало Бюро геологічних та гірничих досліджень (BRGM). У 2016 році жителів, туристів та експлуатуючі компанії поінформували про те, як зменшити споживання.
Двоє "марнотратних" промисловців
Серед водних "марнотрат" є добре розміщена сирна компанія ("Ермітаж") і група "Нестле", яка наповнює свої пляшки мінеральною водою. Виробник сиру перекачує 600 000 м3 на рік, а за оцінками Nestlé приймає трохи менше 900 000 м3, тобто "кількість, нижча від максимально дозволеної префектурою", визначає багатонаціональну агропродовольчу продукцію. Між ними виробники відповідають за половину вилучених коштів. Група Nestlé стверджує, що зменшила прокол приблизно на 20% за останні десять років.
Водні ресурси, суспільне благо
Різні екологічні асоціації (Врятуйте ліс, Вогезьке природне середовище, Природа Уазо, Асоціація захисту долин та запобігання забрудненню тощо) вирішили проблему, щоб схрестити мечі з групою Нестле та засудити екологічну шкоду. До речі, ці асоціації порушують питання про шкоду для суспільного блага, водного ресурсу, та вказують на вартість, опосередковано несену громадою (очищення та повторне використання стічних вод).
Дуже прибутковий бізнес
Саме в 1992 році Nestlé Waters придбала торгову марку Vittel у сім’ї Булумі, яка розпочала цю діяльність у середині 19 століття. Мінеральна вода є одним із найвигідніших агропродовольчих підприємств, що існують. Нестле, ймовірно, не хоче закінчувати це і буде шукати прагматичне рішення ... продовжувати використовувати джерело.