Viva la vida - Життя за іспанським графіком f1rstlife

У Іспанії життя просто інакше. Не тільки типовий розпорядок дня, але і повсякденні звички на роботі відрізняються між Іспанією та Німеччиною. Ось коротке розуміння розпорядку дня під час мого лабораторного стажування.

Заздалегідь одне, навіть у Німеччині робочий час в академічній дослідницькій лабораторії дуже гнучкий. В основному немає звичайного робочого часу, як це відбувається в офісній роботі - ні для початку роботи, ні після роботи, ні для щоденного робочого часу. Якщо ви плануєте строкі та всебічні експерименти на день або якщо встановлений термін для конференції, статті чи презентації, це автоматично впливає на робочий час. Це іноді може зайняти час пізно ввечері або на вихідних. Щоб компенсувати це, вільний розподіл часу дозволяє закінчити роботу раніше на інший день. Незважаючи на гнучкість, робота в лабораторії приносить багато стресу та багато понаднормових робіт для багатьох докторантів та науковців. Оскільки я зараз проходжу лише стажування і ще не займаюсь дослідженнями для своєї магістерської чи докторської дисертації, я в основному звільнений від надмірно довгих робочих днів.

Початок робочого дня

У дослідницькому інституті в Іспанії час роботи та перерви дуже гнучкий і може бути налаштований. Ця свобода дуже вітається усіма працівниками. Для мене та для більшості вчених робочий день починається з 9:00 до 9:30. Тут, безумовно, є область застосування. Тож аж ніяк незвично, що хтось з’являється на роботі близько 10 ранку або пізніше.

Для мене лабораторні роботи під час моєї практики здебільшого передбачають проведення та оцінку різних експериментів. У своєму проекті я в основному працюю в культурі клітин з живими клітинами in vitro. Там кабінка з витяжною шафою створює стерильну атмосферу та запобігає забрудненню культивованих клітин небажаними бактеріями, вірусами та іншими частинками. Ця кабіна дозволяє обробляти та маніпулювати клітинами поза інкубатором, в яких клітини зазвичай культивують при температурі 37 ° C. Запис моїх експериментів, читання наукових статей та відвідування семінарів, які регулярно проводяться в дослідницькому центрі, також є частиною мого повсякденного життя. Останні допомагають мені розширити свої знання, бути в курсі останніх досліджень та отримувати пропозиції.

Чи настав час обіду?

Перша перерва зазвичай між 11:00 та 12:00. Ні, це аж ніяк не обідня перерва, а 15–30-хвилинна кава-брейк, яка часто замінює сніданок. Люди люблять пообідати з кавою дещо, наприклад, фрукти, горіхи або кілька печива, щоб подолати розрив між обідом та вечерею. Навіть якщо ви не взяли із собою закуски, хвилюватися не варто, адже колеги по роботі обов’язково запросять вас приєднатися до них.

Потім він повертається до роботи, перш ніж гучномовець оголосить о 14:15: їжу, “Paqui”, доставили. Для більшості моєї лабораторної групи час обіду - основний прийом їжі протягом дня. Згідно з іспанськими стандартами, цей час, як правило, ранній, оскільки навіть 15:00 все ще є дуже звичним часом для обіду. Оскільки науково-дослідний інститут не має власної їдальні, недорога та практична служба доставки "Paqui" з вибором страв, типових для країни, є бажаною альтернативою принесенню обіду. Навіть якщо деякі колеги по роботі замовляють у службі доставки, переважає власна, переважно домашня їжа.

Більшість іспанців мають спеціальний мішок для обіду з ящиком для столових приборів, щоб вони могли безпечно перевезти свій обід на роботу. Сама їжа знаходиться в практичній скляній чаші, що замикається на мікрохвильовій пічці, що дозволяє уникнути додаткових страв. Завдяки чотирьом мікрохвильовкам і злегка компенсованому часу перерви, варення перед їжею тримається в межах. Великий тостер дозволяє спекти шматок хліба, дуже популярний і класичний гарнір в Іспанії. Якщо хтось приготував щось надзвичайне, всі бажають скуштувати. Навіть якщо хтось не закінчує, залишки їжі із задоволенням діляться.

Жодна їжа без десерту

Після основної страви десерт не повинен бути відсутнім. Десерт може складатися з трьох страв. Обов’язковим є один плід, з малими мандаринами також може бути два. Будь то яблуко, хакі, персик і ко, фрукти очищаються елегантно ножем. За фруктами часто йде невелика чашка йогурту: дозволено все по-грецьки, підсолоджене, зі смаком або без нього. Щоб завершити їжу, слід кава та бісквіт або ребро шоколаду. І тут іспанці характеризуються великим почуттям спільності. Тож малі гріхи дружно діляться з членами лабораторної групи. Особливо після вихідних часто є солодкий або пікантний сувенір з дому або з поїздки. Це приносить мені задоволення скуштувати кулінарні страви з різних куточків Іспанії.

Іспанці цінують довгу і невимушену обідню перерву. Хоча півгодини - це стандартна тривалість обідньої перерви в Німеччині, в Іспанії вона може перевищувати повну годину. Навіть згодом, коли біля раковини утворюється невелика черга, іспанці залишаються вірними своєму безтурботності. Потім ти прощаєшся з «hasta ahora» («до швидкої зустрічі»), але буквально через кілька хвилин ти знову зустрічаєшся біля умивальника туалету: перед початком роботи твої зуби чистять.

Вечірні заходи

Через кілька годин у лабораторії я пробираюся додому між 17:30 та 18:00. Відповідно, я сумую за загальним "Merienda", який має відбуватися близько 18:00 у довгі робочі дні. Тим не менше, я вже адаптувався до іспанського плану їжі і їв невелику закуску раніше, як і для багатьох інших іспанців, на порядку денному - спорт, покупки продуктів або зустріч з друзями. Коли я повернусь додому після дев’ятої вечора, нарешті настане час вечері. Тут теж не повинно бракувати невеликого десерту. І все це в дуже нормальний час.

У своїй наступній статті я проведу вас на невеликій велосипедній екскурсії міським рухом Гранади.

Життя в Іспанії трохи відрізняється від того, що я звик. Не тільки розпорядок дня відрізняється між Іспанією та Німеччиною, але і багато звичок на роботі. Тут я дам трохи уявлення про звичайний робочий день під час моєї лабораторної практики.

Для початку, робочий час в академічній лабораторії, як правило, дуже гнучкий у кожній країні. Не існує фіксованого графіку роботи, як це відбувається в офісній роботі. Це стосується години, коли робота починається або закінчується, та її загальної тривалості. Одного разу експеримент може зажадати строгих термінів і зайняти багато часу, або можуть бути майбутні терміни для конференцій, дослідницької статті чи презентації. Природно, що збільшене навантаження вимагає додаткових робочих годин протягом вечора або у вихідні дні. У той же час, гнучкий робочий день дозволяє залишити роботу достроково в інші дні. Незважаючи на гнучкість, робота в лабораторії приносить багато стресу та понаднормових годин для багатьох вчених та кандидатів наук. Оскільки я зараз проходжу стажування і ще не розпочав дослідження своєї магістерської або кандидатської дисертації, я широко звільнений від понаднормових годин.

Початок дня

Загальне правило гнучкого робочого часу в лабораторії поширюється також на Іспанію, і люди використовують усі переваги. Я та більшість вчених приїжджаємо на роботу з 9 ранку до 9:30 ранку. Однак початок роботи о 10 ранку все ще є цілком прийнятною годиною. Для мене робота в лабораторії здебільшого складається з проведення та аналізу експериментів. Мій проект передбачає велику роботу з живими клітинами in vitro в кімнаті культури клітин. Робота в кабіні клітинних культур із перенаправленим потоком повітря створює стерильне середовище для запобігання забрудненню клітин бактеріями, вірусом або іншими частинками. Це дозволяє обробляти та маніпулювати клітинами поза інкубатором, де їх зазвичай культивують при температурі 37 ° C (98,6 ° F).

Крім того, написання протоколів, читання наукових статей та відвідування семінарів, які регулярно проводяться в дослідницькому центрі, є частиною моєї щотижневої рутини. Останні дозволяють мені поширювати свої знання, тримати мене та моїх колег в курсі постійних досліджень та пропонувати ідеї та натхнення.

Поговоримо про їжу

Зазвичай перша перерва на роботі відбувається між 11:00 та 12:00. Однак ще не час на обідню перерву. Натомість кава-брейк від 15 до 30 хвилин замінює сніданок багатьом іспанцям. Разом із кавою люди люблять взяти невелику закуску, таку як фрукт, трохи печива чи горіхів, щоб скоротити час до обіду. Навіть якщо ви не принесли перекусу, не хвилюйтеся, напевно, ваші колеги запросять вас і поділяться з вами своїм частуванням.

Згодом настав час повернутися на роботу, поки оголошення про 14:15 не повідомить про доставку їжі “Paqui”. Зараз настав час з'їсти обід, найбільший прийом їжі за день для більшості людей моєї групи. Згідно з іспанськими нормами, цей час здається досить раннім; 15:00 все ще вважатиметься звичайною годиною для обіду. Оскільки в дослідницькому центрі немає їдальні, замовлення їжі в службі доставки "Paqui" є економічно вигідним та зручним варіантом домашнього, середземноморського харчування. Хоча ця служба доставки є хорошою альтернативою їжі, яка готується самостійно, більшість людей любить приносити власну страву, приготовлену вдома.

Для транспортування їжі з дому більшість іспанців мають у своєму розпорядженні невелику сумку, спеціально призначену для їх їжі, в якій також є місце для їхнього посуду, закріпленого в невеликій коробці. Сама їжа переважно розміщується у посуді, захисному від мікрохвильових печей, що закривається. Це дозволяє нагрівати їжу безпосередньо в коробці зі скла. Завдяки чотирьом мікрохвильовим печам є лише короткі черги до того, як їжа буде нагріта і готова до вживання. Великий тостер дозволяє подрібнити хліб, який зазвичай супроводжує іспанську їжу. Якщо хтось приготував особливу страву, зазвичай усіх запрошують спробувати шматочок. Також якщо хтось не допиває їжу, її зазвичай пропонують усім, хто все ще голодний.

Без їжі без десерту

Після основної страви настає час десерту, який може складатися з трьох окремих страв. Деякі види фруктів абсолютно необхідні після їжі. Якщо вибір вибирають мандарини, як правило, люди обирають два через їх невеликий розмір. Але незалежно від того, яблуко, хакі, персик чи Ко, фрукти, як правило, елегантно очищають ножем. Невелика чашка простого, ароматизованого або підсолодженого йогурту після фруктів необов’язкова. На завершення трапези популярним вибором є чашка кави, що супроводжується солодким частуванням, таким як шоколад чи тістечка. Часто хтось надає плитку шоколаду, якою ділиться з усіма в лабораторній групі. Особливо після вихідних, коли люди мали змогу відвідати рідне місто чи інші місця, вони часто брали з собою подорожі солодким або смачним частуванням. Завдяки цьому звичаю я маю можливість спробувати різні види їжі з усієї Іспанії.

Інакше, ніж у Німеччині, іспанська цінність - це спокій і не поспішаючи під час обідньої перерви. Хоча німецький графік роботи зазвичай дозволяє лише 30-хвилинну перерву, тут перерва зазвичай триває цілу годину або довше. Після обіду люди терпляче вишикуються біля раковини, щоб прибрати посуд і відокремитись коротким привітанням “Hasta ahora” (“до зустрічі пізніше”). Лише за кілька хвилин ви знову зіткнетеся з більшістю своїх колег біля раковин у ванній, коли всі почистять зуби перед тим, як повернутися до роботи.

Вечірні заходи

Через кілька годин роботи я зазвичай залишаю лабораторію між 17:30 та 18:00. Відповідно, я скучаю за "merienda" зі своїми колегами. У довгі робочі дні вони збираються близько 18:00, щоб перекусити між обідом та вечерею. Тим не менше, я пристосувався до іспанського плану їжі і перекушую, коли приходжу додому. Як це часто зустрічається в Іспанії, я люблю використовувати вечірні години для занять фізичними вправами, покупок у магазинах або для соціальних заходів. Коли я повертаюся до своєї квартири близько 21:00, нарешті настав час обіду - звичайно - за яким слід десерт - у найбільш звичайний час за іспанським графіком.

У своїй наступній статті я проведу вас у подорожі своїм велосипедом через рух Гранади.