Вивчення гормону кишечника призводить до тяги до жирної їжі
Кожна людина відчула тягу до жирної їжі. Тяга до їжі може стати справжнім тягарем, особливо під час дієт. Американські дослідники зараз з’ясували, що власні гормони організму, так звані ендоканабіноїди, відповідають за напади голоду, які майже неможливо контролювати. Як виявили дослідники з Каліфорнійського університету в Ірваїні в експериментах з щурами, кишечник виробляє певні речовини, що призводять до чудового апетиту до жирної їжі. Цей механізм насправді є первинним інстинктом, який повинен забезпечувати споживання життєво важливих жирів. Однак, оскільки жири вільно доступні в сучасному суспільстві, кишковий гормон часто призводить до ожиріння, діабету і навіть раку. Дослідники вважають, що їхні останні результати, які вони нещодавно представили в Інтернет-виданні свого журналу "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS), є гарною відправною точкою для розробки ліків проти харчової тяги в майбутньому.
Жири запускають вироблення подібних до наркотиків речовин
На основі експериментів на тваринах дослідники отримали знання про те, що тягу до жирної їжі викликає сам організм. Спочатку тварини отримували їжу з високим вмістом жиру, а потім ретельно вивчали їх діяльність в кишечнику. Було показано, що смак жирної їжі викликає утворення в кишечнику певних хімічних речовин, які подібні до хмільних діючих речовин рослин конопель. Однак їжа з високим вмістом цукру або білка не може викликати цей ефект.
Тяга до жиру як життєво важливого інстинкту
Виділення власних препаратів організму в кишечнику призводить до того, що утворюється більше травних соків, які потім створюють відчуття голоду, вважають вчені з Каліфорнійського університету в Ірваїні. Тож тяга до жирної їжі обумовлена не тільки самою їжею. Як пояснюють вчені, вироблення кишкових зародків насправді є первинним механізмом. Жири рідко доступні в дикій природі, але вони необхідні для функціонування клітин. Тяга покликана забезпечити належне споживання жирної їжі. Однак, оскільки жири доступні без обмежень у сучасному суспільстві, тяга, яку навряд чи можна приборкати, призводить до захворювань способу життя та ожиріння.
Нові відправні точки для дослідження дієти
Дослідники припускають, що активні інгредієнти в кишечнику можуть функціонувати як перемикач: збільшення гормонів кишечника стимулює жировий голод, а зменшення, з іншого боку, викликає насичення. Цю гіпотезу ще потрібно перевірити в подальших дослідженнях. Дослідники вбачають, що нові висновки є хорошою відправною точкою для розробки ліків, що зменшують тягу. Ці засоби можуть допомогти людям із зайвою вагою схуднути. Оскільки ці препарати не націлені на мозок, вони не спричинять жодних побічних ефектів, таких як тривога або депресія, за словами керівника американської дослідницької групи.