Вивчіть, чому грейпфрут тягне жир
Згідно з їх дослідженням, грейпфрути тепер підуть як гарячі пиріжки: дослідники виявили механізм, який атакує запаси жиру. Як не дивно, але один компонент, який робить цитрусовий фрукт гірким, позитивно впливає на обмін речовин.
Гірка речовина цитрусових фруктів гарантує, що печінка розщеплює жири замість вуглеводів. Зображення: ddp
Що [tt = Хоча терміни "помело" та "грейпфрут" часто вживаються синонімічно, вони не є одним і тим же фруктом. Вважається, що грейпфрут є продуктом стихійного схрещування апельсина з грейпфрутом у 18 столітті. Його вирощують у Флориді лише з кінця 19 століття. Грейпфрути більші (10-25 см в діаметрі), а шкірка значно товща. Вони рідко потрапляють на німецький ринок.] Грейпфрут позитивно впливає на метаболізм цукру, а жир не є секретом. Зараз групі американських та ізраїльських дослідників вдалося визначити частину механізму, який лежить в основі цього ефекту. Нарінгенін, антиоксидант і гірка речовина, впливає на певні білки, які відіграють ключову роль у цих метаболічних процесах. Очевидно, це змушує печінку розщеплювати жири замість вуглеводів.
Одночасно підвищується чутливість до інсуліну, що протидіє підвищеній інсулінорезистентності і, отже, діабету II типу. Інакше подібний процес досягається лише після тривалого голодування. Подробиці гіркої таємниці грейпфрута дослідники повідомляють в Інтернет-журналі PLoS ONE. Отримані дані можуть допомогти у розробці нових препаратів для боротьби з цими метаболічними порушеннями.
"Печінка поводиться так, ніби голодує, використовуючи жирні кислоти замість вуглеводів", - говорить Мартін Л. Ярмуш з Гарвардської медичної школи в Бостоні, один із залучених дослідників. "Це захоплююче відкриття", - додає Яаков Нахміяс з Єврейського університету в Єрусалимі - керівник дослідження. «Ми показуємо механізм, за допомогою якого нарінгенін збільшує дві важливі фармацевтичні мішені, які називаються PPARα та PPARγ, блокуючи третю, LXRα. Результати подібні до результатів тривалих періодів голодування ".
Печінка - це орган, який в першу чергу регулює обмін вуглеводів і жирів. Після їжі високий рівень цукру в крові, як правило, призводить до активації LXRα, що в свою чергу стимулює печінку виробляти жирні кислоти для тривалого зберігання. Під час голодування цей процес зворотний - жирові кислоти виділяються і використовуються. PPARα бере участь у цьому процесі, тоді як PPARγ бере участь у подібному механізмі, який підвищує чутливість до інсуліну.
Попередні результати свідчили про те, що нарінгенін мав властивості знижувати рівень холестерину та покращував симптоми діабету. Нахмія та його колеги змогли показати в експериментах з культурами клітин з клітинами печінки людини та щурів, що гірка речовина активує рецептори PPARα та PPARγ, різко збільшуючи кількість певного пептиду під назвою PGC1α, який відіграє центральну роль у цій активації. У той же час нарінгенін також безпосередньо зв'язується з рецептором LXRα і блокує його активацію. Це завершується підвищеним спалюванням жирних кислот та запобіганням виробленню так званого шкідливого холестерину.