Вівсянка; Savor від Geneviève O; Гліман

Ми любимо ці цільні зерна, багаті клітковиною, універсальні, економічні та швидко готуються. Вівсяні пластівці класифікуються на три категорії відповідно до часу їх приготування.

гліман

Пластівцішвидкого вівса (швидкого вівсаéд)

За консистенцією вони майже схожі на сухарі, і вони готуються всього за хвилину. Цей тип вівса ви знайдете у ароматизованих вівсяних пакетиках. Оскільки зерно зазнало декількох перетворень (два етапи попереднього варіння, сушіння та сплющування), воно втратило частину поживних речовин. У рецептах його краще замінити вівсом, що швидко готується.

Пластівціовес швидке приготування

Швидке приготування вівса готується лише на 30 секунд довше, ніж дрібні пластівці. Їх зерна трохи більші, і вони зберігають більше поживних речовин після обробки, ніж дрібні пластівці. Вони зберігають приємну текстуру, додаючи їх у рецепти булочок, швидкого хліба чи печива. У цих рецептах вони можуть замінити частину борошна. Вони також ідеально підходять для заміни панірувальних сухарів у котлетах або для приготування крихти.

Пластівці в л'Стародавні

Готування цих крупних пластівців займає від 15 до 20 хвилин. Вони найменш перетворені. Готуйте їх у вигляді граноли або в рецептах, які вимагають тривалого варіння, або приймайте на ніч, щоб рідини ввібрали, наприклад, овес на ніч.