Вівсянка - справжній доморощений суперфуд!

Овес - це злак, який часто залишається непоміченим, оскільки він не дуже екзотичний і недорогий.!

вівсянка

Раптом ми забуваємо всі його чесноти. У цій статті ми пропонуємо переглянути цю крупу.

Харчова цінність вівсянки

Найвідоміший як пластівці, які містяться в різній товщині. Але він також зустрічається цілим або у вигляді круп (дуже грубо розмелений).

Овес - ідеальна їжа для атлетичний веган (і веган gan)! Це містить 17 г білка на 100 г (для порівняння яловичина містить лише 14 г), і вона багата на:

  • вуглеводи
  • волокна
  • мінерали
  • вітаміни
  • антиоксиданти,

Навіть коли обстріляний і готовий до вживання!

Чесноти вівсянки багато

З точки зору здоров'я, ми знаємо, що вживання вівса (у всіх формах) щодня знижує рівень шкідливого холестерину. Овес містить особливий тип клітковини, бета-глюкан, який з 1960-х років продемонстрував свою здатність виробляти зниження серцево-судинних ризиків очищаючи внутрішню частину артерій. Таким чином, це зменшує накопичення бляшок та всі наступні запальні проблеми.

Всього миска вівсяних пластівців на день може знизити рівень холестерину до 23%!

Ці бета-глюкани також мають захисний ефект проти діабету 2 типу, оскільки вони уповільнюють надходження цукру в кров, а його багатство мінеральними солями (зокрема магнієм, марганцем та кальцієм) покращує використання глюкози та вироблення інсуліну.

Овес також має ефекти протектори від раку і покращує роботу імунної системи загалом завдяки своєму багатству мікроелементами. Це також показало регулярне споживання дітьми захисні ефекти проти астми!

Споживайте вівсянку

Овес можна їсти у всіх формах: солодкий або солоний, в супі, в мюслі або в каші, гарячий або холодний, варений або сирий.

Крім того, він має таку якість, що не містить клейковини, що сьогодні дозволяє "не містить глютену”Споживати їх та змінювати споживання злаків.

Однак будьте обережні щодо тих, хто насправді має алергію (визнана целіакія). Важливо купувати «гарантовані безглютенові», оскільки овес часто переробляють на заводах, де переробляють інші крупи, що містять клейковину, і тому можна знайти їх сліди.

Ось приємний рецепт на основі вівсяних пластівців, який можна приготувати з овочами, макаронними виробами або з чим-небудь ще: соус «штучний маг».

P.S. Овес також використовується як основа для " бабусиний засіб"Дуже ефективно при свербінні шкіри, екземі та подразненні.

8 коментарів. Напишіть новий

Привіт, докторе Лоуренс, коли ви пишете "Мені пощастило, що у мене є млин для пластівців, тому я роблю свою вівсяну кашу з цілих насіння", тоді ви їх готуєте на пару? (приблизно 20 хвилин: такий спосіб виготовлення вказаний на деяких упаковках органічних пластівців)? Або краще проростити цільні зерна, а потім пропустити їх через дегідратор, щоб потім розшарувати і з’їсти в сирому вигляді, тому не готуючи їх ?

Для приготування рецептів холоду (берези, енергетичні кульки тощо) я використовую їх як є, сирими, без варіння. Я ніколи не пробував, але уявляю, що після замочування та зневоднення вони стануть «хрусткими» і, отже, ламаються замість того, щоб розбиватися в млинку, але, можливо, я помиляюся ...
Сподіваюся, це хоч трохи відповідає на ваше запитання

Чи краще вівсяні висівки чи не краще вівсяних пластівців?

вівсянка найкраща, оскільки вона є хорошим джерелом енергії, багатою як розчинною, так і нерозчинною клітковиною. вівсяні висівки - це лише волокниста частина вівса. Його часто використовують люди, яким не вистачає клітковини у своєму раціоні, але він ніколи не замінить здорову дієту з високим вмістом клітковини.

Здравствуйте,
ви рекомендуєте вівсяну кашу з водою маленьким дітям (18 місяців та 3 роки), які більше не годуються груддю?
чи справді їм можна обійтися без молока та м’яса, і як бути впевненими, що вони мають усі необхідні поживні речовини?
Нещодавно я відчув величезну користь вегетаріанської дієти для свого здоров’я (уникаючи якомога більше молочних продуктів та обмежуючи м’ясо та цукор), і я хотів би принести користь своїм дітям, які часто втомлюються, дратівливі, мають занадто швидкий транзит і роблять це не набирати велику вагу.
Дякую

Здравствуйте!
Так, злакова каша дуже підходить для маленьких дітей. До 6 місяців грудне вигодовування є найкращою їжею, і з 6 місяців ми можемо почати вводити каші, окрім грудного вигодовування (або суміші на основі мигдалю або сої, специфічної для немовлят).

Слід зазначити, що Академія дієтології та дієтології, яка є найбільшою в світі асоціацією з питань харчування, підтверджує той факт, що рослинна їжа підходить для всіх етапів життя, включаючи вагітність, немовлят, дітей у немовлят, підлітків, спортсменів і навіть людей похилого віку . (http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223(09)00700-7/abstract). Досить поступово вводити всі види їжі (зернові, овочі, фрукти, бобові, олійні культури), що сприятиме хорошій флорі кишечника, правильному зростанню та хорошій енергії для діяльності дитини.

А саме, що необхідно гарантувати поставки В12 (часто рослинне молоко та злаки зміцнюються в В12), оскільки його немає в цілком рослинному раціоні, і навіть у всеїдної популяції ми дуже часто виявляємо недоліки. (Крім того, ВСЮ худобу доповнюють В12, тому не є природно їсти тварину (або її виділення), яка також отримувала додатковий раціон). Переконайтеся, що ви виїжджаєте принаймні 2-3 години на тиждень, щоб забезпечити достатню кількість вітаміну D, який виробляється під впливом сонячної шкіри. (Знову ж таки, тваринні джерела абсолютно ненадійні, звичайно, в невеликих дозах нічого не ефективніше сонця.)

Я рекомендую книгу "Bébé Veggie" Офелі Верон, яка дає трохи більше деталей і особливо повна крутих рецептів для найменших.!

Привіт !
Я настійно рекомендую віддавати перевагу цілій вівсяній версії. Це дійсно дуже хороша крупа, яка блокує голод до обіду, але версія каші втрачає багато своїх властивостей порівняно з початковою версією (як майже всі крупи).
Однак для тих, хто новачок та/або у кого є невеликі проблеми з сирою версією продуктів, ви можете розпочати з вівсяної версії al
Дякую за статтю !

Дійсно, повні форми їжі завжди більш ... повноцінні (саме). Тим не менш, вівсяна каша все ще багата клітковиною і містить деякі мінерали та вітаміни, тому вона все ще є дуже корисним компонентом для повноцінного харчування. І перш за все вони також мають ту перевагу, що готові їсти набагато швидше, у повсякденному житті це все одно перевага. Мені пощастило, що у мене є млин для пластівців, тому я роблю вівсянку з цілих насіння, і це правда, що вони набагато ситніші! Тим, хто любить вівсянку і хоче максимально споживати цю крупу, інвестиції в млин варті (легко, швидко, смачно!).