Вівсянка та сирні кульки у гострому соусі - крок до здоров’я
Вівсяні пластівці та сирні кульки - це дуже поживна вегетаріанська насолода не тільки завдяки вмісту клітковини та інших важливих поживних речовин, але й значному енергетичному внеску.
Зрештою, пам’ятайте, що овес - це злак із високим рівнем вітамінів групи В, як і запас мінеральних речовин (кальцію, заліза, магнію, калію, фосфору, цинку, фолієвої кислоти).
Вівсяні пластівці та сирні кульки також можна зробити на користь веганів, замінивши сир тофу або іншим інгредієнтом, що не є тваринного походження.
Однак запропонований нижче рецепт призначений для вегетаріанців або тих, хто цікавиться, хто бажає скуштувати цю галузь гастрономії.
Вівсяні пластівці та сирні кульки з гострим соусом
Інгредієнти (для 20-25 котлет)
- 2 зубчики часнику
- 1 середня цибулина (60 г)
- 3 яйця середнього розміру (180 г)
- ½ склянка подрібнених волоських горіхів (50 г)
- 1 склянка вівсяних пластівців (100 г)
- Гаряча вода (кількість, яку слід оцінити)
- Трохи твердих тостів
- 1 склянка тертого пармезану або тертого сиру моцарела
- Приправи: сіль, перець та інші за вашими уподобаннями
Підготовка
- Візьміть свою вівсянку і покладіть її в блендер, поки не отримаєте борошно. Не потрібно просіювати його, коли воно буде готове.
- Додайте до вівсянки трохи гарячої води, щоб зволожити її. Почніть його змішувати, при необхідності додаючи воду.
- Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його невеликими кубиками.
- Окремо візьміть свій шматок підсмаженого хліба і розкришіть його. Чим дрібніше крихта, тим краще.
- Поруч почистіть горіхи і подрібніть їх. Ви можете їх також розім’яти, але рецепт стане кращим, лише якщо ви збережете кілька шматочків, щоб додати трохи хрускіту в тефтелі.
- Яйця розтріскати і збити віночком. Жовтки і білки повинні бути ідеально змішані .
- Зубчики часнику почистіть і дрібно наріжте.
- Помістіть овес, хліб, цибулю та горіхи в миску. Потім додайте вибрані вами приправи з часником і сиром і, нарешті, збиті яйця.
- Руками вимішуйте препарат, поки всі інгредієнти не будуть ідеально змішані, і ваше тісто стане потрібної консистенції.
- Сформуйте котлети і смажте їх у великій кількості окропу протягом декількох хвилин. Не залишайте їх занадто довго. Дійсно, для гарного приготування не забудьте перевернути їх, щоб вони могли смажитися рівномірно, поки не стануть золотисто-коричневими .
- Нарешті, покладіть паперові рушники на тарілку, щоб вбралося зайве масло.
- Після того, як ваші фрикадельки будуть готові, ви можете залити їх соусом і подати до столу.
Гострий соус до фрикадельок
Інгредієнти
- 5 помідорів
- 2 перцю чипотле
- 3 зубчики часнику
- ¼ цибуля (20 г)
- ¼ склянки води (50 мл)
- 1 склянка курячого бульйону (250 мл)
- Приправи: сіль і перець
- Альтернативи: Замість перцю чипотле можна використовувати гострий перець
Підготовка
- Очистіть три зубчики часнику і наріжте їх середніми кубиками.
- Цибулю наріжте невеликими кубиками, а помідори скибочками.
- Попередньо розігрійте каструлю з дощем оливкової олії.
- Помістіть курячий бульйон у блендер разом з перцем та рештою інгредієнтів.
- Змішуйте їх, поки не отримаєте однорідну суміш, більш-менш густу, але особливо без грудочок.
- Вилийте суміш на гарячу сковороду і варіть приблизно 5 - 7 хвилин .
- Скуштуйте та перевірте, чи достатньо солі для смаку.
- Нарешті полийте соусом вівсяні кульки.
Веганські вівсяні кульки
Інгредієнти (для 20-25 котлет)
- 2 зубчики часнику
- ¼ середня цибуля (20 г)
- 1 склянка шпинату (100 г)
- ½ склянка подрібнених волоських горіхів (50 г)
- 1 склянка вівсянки/вівсянки (100 г)
- Гаряча вода (кількість, яку слід оцінити)
- 1 ложка соєвого соусу
- Приправи: сіль, перець та інші за вашими уподобаннями
Підготовка
- Цибулю наріжте невеликими кубиками.
- На сковороду наливаємо краплинку оливкової олії і пасеруємо цибулю до легкого підрум’янення.
- Тим часом очистіть горіхи від шкірки і подрібніть їх крупно.
- З’єднайте всі інгредієнти в мисці і залийте трохи гарячої води, щоб все зволожилося.
- Додайте до заготовки ложку соєвого соусу.
- Змішайте руками і формуйте кульки по одному, поки не отримаєте бажану кількість.
- Нарешті, дайте сковороді кілька хвилин горіти, переконайтесь, що ви використовуєте достатню кількість олії, час від часу перевертаючи фрикадельки.
Важливі аспекти
Звичайно, це дуже простий рецепт, смак якого лежить головним чином у гострому соусі.
Слід зазначити, що для приготування вівсяних кульок вівсяних куль потрібно загальний час приготування 5 хвилин, якщо не трохи менше.
Пам’ятайте, що, готуючи, вам потрібно буде час від часу перевертати котлети, щоб уникнути опіків. Після того, як ваша страва готується, нам залишається лише насолоджуватися та ділитися.