Візит до компанії з доставки їжі - барвистий звук - музичний садок

Візит до компанії з доставки їжі

Минулого тижня ми відвідали Porschke GmbH, щоб отримати уявлення про приготування страв, які ми отримуємо щодня. Додаток: Зараз ми готуємо їжу в денному центрі, і доставку нам роблять лише тоді, коли кухар у відпустці.

доставки

Камінь-фундамент для компанії був закладений понад 20 років тому паном Поршке. Це була перша компанія, яка постачала дитячі садки харчуванням. На початку пан Поршке сам готував та постачав перший дитячий садок. Сьогодні Porschke GmbH постачає кілька сотень дитячих садів та шкіл по всьому Гамбургу. Захоплююче спостерігати за тим, як компанія розширилася, і, незважаючи на понад 100 співробітників, збереглась дружня та звична робоча атмосфера. За приготування відповідають 30 кухарів. Страви складаються кваліфікованим екотрофологом відповідно до рекомендацій DGE (Німецьке товариство з питань харчування). Існує навіть окрема кухня, де можна спробувати страви для дітей з харчовою алергією або непереносимістю.

Після того, як ми дізналися історію походження від засновника та керуючого пана Поршке, велику кухню перевірили. Перш ніж нам дозволили в'їзд, нам довелося переодягнутися та надіти гігієнічну шапочку для купання.

Вражало побачити, наскільки організовані та структуровані всі робочі секції. На кухні дуже важливий контроль якості. Існує спеціалізований персонал, який перевіряє товари на наявність дефектів ще до їх підготовки.

Щоб зберегти якомога більше поживних речовин у їжі під час приготування їжі, використовуються каструлі менших розмірів, ніж зазвичай для великої кухні. Крім того, були виготовлені спеціальні каструлі для більш оптимального розподілу тепла знизу до краю. Це призначено для досягнення кращого результату приготування.

Нас тепло запрошують відвідати кухню з нашими дітьми та готувати з дітьми на місці. Ми обов'язково приймемо це запрошення в майбутньому.

На цьому етапі я хотів би подякувати містеру Порске за гостинність та прозорість. Було дуже захоплююче та цікаво спостерігати, звідки береться наша смачна їжа.