Визначення та правила харчового балансу
Харчовий баланс здійснюється у два етапи
Збалансоване харчування має забезпечувати всі харчові компоненти, необхідні для різноманітних потреб організму. Для того, щоб знайти всі ці складові, важливо дотримуватися певних правил харчового балансу:
- Якісний баланс: Це досягається тоді, коли всі групи продуктів присутні принаймні один раз, за винятком груп, які не можна повторювати.
- Кількісний баланс: Він враховує змінні рекомендовані норми харчування відповідно до віку, статі, фізичної активності. Ми можемо легко знайти в Інтернеті рекомендовані CIQUAL грамати, що дозволяють знати кількість їжі, яку доцільно вживати, залежно від того, буде вона в закусці, блюді чи десерті.
7 груп продуктів харчування та їх внески
Баланс їжі (обід/вечеря)
У Франції PNNS (див. Нижче) рекомендує:
- Чи основна страва - це їжа, багата білком і вареними овочами, або крохмаль як гарнір.
- Що додаткові страви (закваска/десерт) пристосовані до гарніру основної страви. Дійсно, якщо це крохмаль, закваска повинна складатися з сирих овочів та десерту з варених фруктів або варених овочів як закваски та сирих фруктів як десерту. Якщо гарнір овочевий, закваска повинна бути крохмалем, а десертні варені фрукти або закваска сирими овочами та солодким крохмалем.
- Ці страви включають молочний продукт
Баланс розподілу їжі протягом дня та рекомендації PNNS
З міркувань професійних обмежень (неможливість готувати їжу на роботі, неможливість їсти за столом, необхідність швидко їсти.) І особисті зобов’язання (харчування організоване на кілька, обмежений бюджет.), Часто важко збалансувати кожен їжі. Потім баланс досягається протягом одного або декількох днів, щоб обмежити певні надлишки або компенсувати певні недоліки.
У 2001 р. У Франції було розпочато програму під назвою «Національна програма з охорони здоров’я» для вдосконалення раціону французького населення для досягнення кращого балансу в споживанні енергії і, таким чином, зменшення ожиріння, надмірної ваги та супутніх захворювань. Тому він рекомендує споживати:
- 1 порція крохмалю на кожен прийом їжі.
- 5-10 порцій фруктів та овочів на день.
- 1 - 2 порції продуктів, багатих білком на день, залежно від їх природи.
- 3 молочні продукти на день.
- еквівалент 2 столових ложок жиру на користь рослинних олій.
Він також рекомендує обмежити споживання продуктів, багатих на цукор та шкідливі жири.
Крім того, бажано випивати 1 л води на день, щоб забезпечити хороше зволоження організму.