Власне зерно для макаронних виробів, тортів та мюслі - але як Dorfstr
Ми заклали наріжний камінь цьогорічного врожаю зерна минулої осені. На деяких грядках вже росте спельта. Здається, це пройшло добре. Овес, амарант, просо та гречка незабаром будуть додані як ярі культури. Для цього ми запланували близько 24 квадратних метрів оброблюваних площ. Але як ми звільнимо зерно від лушпиння?
Зробити мюслі дуже просто
Ми вже мали гарний досвід роботи з амарантом, просом та гречкою минулого року. Після гарної підготовки грядки рослини добре і енергійно виросли без подальших дій. На даний момент ми сушимо їх, щоб зерно можна було відокремити від решти рослини обмолотом. Потім гречка та пшоно переробляються у пластівці мюслі за допомогою нашої ручної дробарки для пластівців. Амарант вискакує в каструлю і складає. Поки що так просто.
Як відокремити лушпиння від серцевини?
Великий крок до самозабезпечення та зменшення відходів упаковки
Якщо ми маємо успіх, значить, маємо
- Борошно з спельти з непросіяного борошна для тортів та хліба
- Вівсянка також для смачних молочних страв
- Пластівці амаранту, пшона та гречки для здорового мюслі.
Зернові продукти, які ми їмо в найбільшій кількості вдома, - це локшина: спагехті, пенне і лазанья. Виробник локшини був на нашій кухні з осені і чекає дебюту з власним борошном. 100-процентне борошно з спельти з непросіяного борошна, здається, створює незвичайний смак. З цієї причини вирощування твердої пшениці знаходиться вгорі списку наступної осені. Але цього року ми також наблизимося до самозабезпечення завдяки успішному вирощуванню зерна та заощадимо багато жовтих мішків відходів упаковки.