Властивості агрусу, харчові цінності, калорії Planet Bio 🍃

смородини це плід рослини Ribes grussularia. Багатий вітамінами і поліфеноли, це сечогінний засіб, детоксикація і допомагає боротися зі старінням шкіри. Давайте з’ясуємо краще.

> 1. Властивості та переваги агрусу

> 2. Калорії та харчові цінності агрусу

> 3. Союзник Росії

> 4. Опис і сорт рослини

> 5. Цікавість агрусу

Властивості та переваги агрусу

Агрус дуже багатий такими активними інгредієнтами, як вітаміни вітамін С.), а також клітковини та пектини, органічні кислоти, такі як яблучна, саліцилова та винна, а також різні типи поліфеноли.

Він має декілька спільних властивостей з іншими плодами підросту, а також певними ефектами для кожного плоду. Насправді дослідження, проведені в рамках проекту InterBerry (Інтегрований міждисциплінарний проект щодо поліпшення якості дрібних плодів та вивчення нових продуктів переробки з високою доданою вартістю), дозволили в 2004 році характеризувати загальну з 271 зразка дрібних плодів різних сортів на загальний вміст реакційноздатних поліфенолів та 248 плодів на загальний вміст антоціани.

Загалом спостерігались значні коливання концентрацій залежно від виду, а в багатьох випадках - і від різних сортів.

Згідно з отриманими аналітичними даними виявлено, що містять ягоди з найбільшим загальним вмістом поліфенолів Кассі з приблизно 5700 мг/кг, а потім полуниця з 5000 мг/кг, червона смородина (3700 мг/кг), ожина (3500 мг/кг), біла смородина (3300 мг/кг), гігантська чорниця (3200 мг/кг), біла малина (2400 мг/кг) і червона малина (2000 мг/кг).

Нижчі середні рівні - хоча все ще суттєво значні порівняно з фруктами загалом - були зафіксовані у червоного агрусу (1700 мг/кг), у білого агрусу (1600 мг/кг) і, нарешті, у полуниці (1500 мг/кг).

Калорії та харчові цінності агрусу

100 г агрусу містять 44 калорії.

Крім того, на 100 г продукту ми маємо:

Жир 0,6 г.
Натрій 1 мг
Калій 198 мг
Вуглеводи 10 г.
Харчові волокна 4,3 г.
Білок 0,9 г.
Вітамін А 290 МО
Вітамін С 27,7 мг
Кальцій 25 мг
Залізо 0,3 мг
магнію 10 мг

Союзник

Як і інші ягоди, смородина додає низькокалорійне споживання (близько 40 ккал на 100 г свіжих фруктів), а також ряд характеристик, які роблять цей фрукт чудовим союзником для здоров'я та благополуччя нашого організму. Тим більше, що цукри, які вони містять (левулоза та глюкоза), відповідальні за їх солодкість, також переносяться діабетики (поки ви не перестараєтесь).

Тільки тим, хто схильний до алергії, або тим, хто страждає на дивертикульоз, слід бути обережним у споживанні або, іноді, обійтися без нього, оскільки ягоди мають повноцінну м’якоть і багаті цінними насінинами, які можуть оселитися в дивертикулах.

Перш за все, рясний вміст фітохімікатів (таких як флавоноїди та антоціани) та вітаміну С визначає більшість корисних дій, спільних для цих фруктів. Агрус насправді має такі важливі властивості, як властивість стимулювати захисні сили організму, захист від інфекцій, очищають і детоксикують кров забруднення, наприклад, важкими металами, приймаючи півсклянки свіжого фруктового соку кожні 10-12 годин. Саме завдяки вміщеним флавоноїдам сприяє користі функція печінки, допомагаючи йому усунути надлишок токсичних речовин.

бути діуретики і детоксикація, а також антиоксиданти, їх активність проявляється проти негативного впливу вільних радикалів повільне старіння клітин, що відображається як на стані шкіри, так і на факторах ризику, пов’язаних з дегенеративними захворюваннями.
Вони поживні, освіжаючі та фруктові терпкий, корисний для збалансування функцій кишечника, також завдяки волокнам (включаючи пектин), що містяться у великій кількості, які, серед іншого, допомагають контролювати рівень холестерину.

Інші достоїнства агрусу - це його ягоди, які надзвичайна сила спраги спраги і стимулюють вироблення шлункового соку, як аперитив або травний засіб.

Ви можете скористатися усіма природними причинами та засобами для важкого травлення

Опис рослини та сорту

Агрус (Ribes grossularia) - близький родич агрусу, який, бажаючи відрізнити себе від "червоного" та "чорного", вважав, що його не влаштовують крихітні ягоди, а він вигадав. великі кулясті або видовжені ягоди, виноградоподібний, покритий колючим зеленим волоссям, який потім має намір жовтіти або червоніти, коли збирається дозріти.

Це агрус, настільки відмінний від інших двох (з ягодами, які навіть встигають виміряти 2,5 см у діаметрі), що його називають, з народними назвами, родзинка хрустянка, родзинка де фрер, морський виноград, виноградна шпінель, дикий виноград, родзинки.

Смак ароматний, солодкий і дуже особливий (злегка кислий), насправді він подобається не всім. Загалом, оптимальні органолептичні якості завжди досягаються, коли плоди дозріли повністю.
Походження назви не є цілком певним, але найбільш достовірним є термін "смородина" до арабського ribus або "рослина з кислими плодами".
Вирощування агрусу датується 1700 роком, коли в Англії вже існували сотні культур, які швидко поширилися в інших європейських країнах, особливо в Німеччині, де його вирощування широко поширене.

Ribes grossularia є присутній у всій Європі але він виявляє сильну перевагу щодо французького клімату, французької та Іспанії; він також зустрічається в Північній Африці та в горах Азії, в менш жарких і сонячних місцях, в низинних лісах і на висоті до двох тисяч метрів.

У Франції агрус важко знайти (він зустрічається в кущистих місцях, на узліссі, в кам'янистих місцях і може досягати висоти 1700 метрів), оскільки погіршення стану навколишнього середовища і невелика турбота про підлісок обмежували його стихійне розповсюдження та вирощування обмежені на рослинах обмеженого розміру або сімейних садах.

Цікавість агрусу

Не бажано їсти агрус (крім того неприємний), оскільки він може спричинити легкі кишкові розлади, тоді як стиглі вони всі мають свої корисні властивості.

Їх сік, випитий вранці натщесерце, є чудовим очисним засобом, корисним проти надмірної ваги та чудовим на етапі відновлення, оскільки приносить правильний баланс мінералів в організмремінералізуюча дія).

Агрус вживають у свіжому вигляді (для фруктових салатів та прикрас тортів, для прикраси м'ясних чи рибних страв або в салати), але для кислого смаку з агрусу можна зробити сиропи, киселі, джеми (також тому, що взимку свіжих фруктів не вистачає ми завжди можемо мати його доступним завдяки цим способам його збереження).