Властивості глютаміну Здоров’я ABC
Властивості глютаміну Їжа та здоров’я
глутамін (gln o Q) - одна з 20 амінокислот, з яких складаються білки. Він належить до групи незамінних амінокислот. Тому наші власні тіла можуть виготовити його, якщо він не вживається в необхідних кількостях з їжею.
Ми знаходимо глутамін у великих кількостях у м’язах тіла та крові. Ця амінокислота необхідна для побудови м’язів, що також робить її необхідною у разі пошкодження м’язів. Дійсно, це сприяє регенерації м’язових волокон.
- Інформація "плюс": завдяки своєму складу (він містить дві молекули азоту), глутамін допомагає очистити аміачні сполуки з організму, нейтралізуючи їх. Таким чином, це одна з найважливіших амінокислот, оскільки вона очищає наш організм, перетворюючи ці сполуки, транспортуючи їх та сприяючи їх виведенню.
- Корисно знати: L-глутамін також відновлює антероцити в стінках кишечника. Тому дуже важливо забезпечити надходження глютаміну поліпшити стан кишечника, імунітет, кишкова гіперпроникність, непереносимість їжі тощо.
їжа найбагатшими на глутамін є тваринного походження (білок): м’ясо, яйця та риба. Крім того, є також деякі продукти рослинного походження, що містять його, такі як петрушка, шпинат, сухофрукти тощо.
Ви повинні знати, що глютамін руйнується теплом. Тому його слід вживати сирим у великих кількостях, щоб забезпечити достатнє споживання глутаміну.
Салат зі свіжого шпинату з йогуртовим соусом
Інгредієнти на 4 особи):
- 500 г свіжого шпинату (промитий і нарізаний)
- 2 тертої моркви
- 2 жмені подрібнених волоських горіхів
- 2 помідори
- 100 г вершкового сиру
- 1 вершковий йогурт (грецький стиль)
- 4 листя м’яти, подрібнені
- 4 соління, подрібнені
Приготування соусу:
- Наріжте і змішайте в мисці всі інгредієнти для соусу.
- Ви можете додати шар лимонного соку за бажанням.
- Натріть моркву і наріжте кубиками помідори та сир.
- Помістіть все в салатник і відкладіть.
- Помийте і наріжте шпинат, а потім додайте їх у салатник.
- Нарешті натріть дві моркви і подрібніть горіхи.
- Змішуйте всі інгредієнти до отримання однорідної суміші, а потім подавайте з йогуртовим соусом.