Властивості імбиру, переваги та спосіб його споживання

його

Імбир - це їжа з особливими властивостями та користю для здоров’я організму, засвідчена спеціалізованими дослідженнями. Від підтримки імунітету в боротьбі з низкою бактерій до посилення обміну речовин, імбир є надійною допомогою в ряді станів, з якими багато хто з нас стикалися до цього часу.

  • Що таке імбир і як він використовується
    • Як приготувати імбирний чай
  • Властивості імбирного кореня
    • Харчові цінності кореня імбиру
  • Перевірена користь споживання імбиру
    • Стимулює функцію травлення
    • Запобігає зараженню порожнини рота
    • Антиоксидант та енергетик
    • Засіб від застуди та грипу
    • Сприяє зниженню рівня холестерину
    • Заспокоює нудоту
    • Допомагає зменшити запалення
    • Сприяє догляду за шкірою та волоссям
  • Протипоказання до вживання імбиру

Що таке імбир і як він використовується

Імбир (Zingiber officinale) - це рослина, яка бере свій початок у тропічних лісах Південної Азії і впродовж століть використовується як в їжу, для приправлення їжі, так і в якості підтримки в інтегративній медицині.

Його назва походить від слова singivera з мови Палі, розмовляли в минулому в Індії, слова, що означає у формі оленячого рогу. Імбир, який використовувався з давнини і навіть пропагувався Піфагором, також був випробуваний китайською медициною для полегшення неприємних травних проявів, кашлю або для полегшення болю, спричиненого ревматизмом.

Імбир - це інгредієнт, який особливо цінується у східній кухні, і його активні принципи, включаючи терпени, олеорезини та леткі олії, надають йому корисні властивості при різних захворюваннях, таких як порушення травлення, нудота чи застуда.

Імбир використовується як в міжнародній кухні, так і в лікувальних засобах для підтримки здоров’я. Таким чином, рекомендована доза варіюється залежно від бажаного сприятливого ефекту, і у випадку з порошком, екстрактом, настоянкою, капсулами або імбирним маслом можна вживати 2 г/день, розділених на різні дози, або 4 чашки чаю/день, але ці дози повинні схвалений лікарем або консультантом-спеціалістом.

Коли варять корінь імбиру, гарячий смак стає більш інтенсивним, а аромат зменшується, оскільки в процесі кипіння частина летких масел видаляється. Наприклад, у Таїланді імбир натертий на тертці, а потім змішується з іншими спеціями, щоб отримати пасту каррі.

Як приготувати імбирний чай

Чашка імбирного чаю має енергетичну дію та забезпечує полегшення розладу шлунку. Крім того, його вживання під час застуди та грипу може допомогти зменшити інтенсивність мігрені та інших пов’язаних неприємних проявів.

  • На чашку чаю закип’ятити 200 мл води і додати пакетик імбирний чай з екологічних джерел;
  • Нехай настоюється протягом 5-7 хвилин у гарячій воді;
  • Його можна вживати холодним або гарячим, а до нього можна додавати мед, лимон або м’яту;
  • Ви можете споживати 2-4 склянки імбирного чаю на день, відповідно до рекомендацій фахівця та залежно від мети, для якої він використовується.

Властивості імбирного кореня

Коли ми маємо на увазі інгредієнти, які допомагають зняти низку дискомфортних відчуттів (наприклад, нудоту або менструальний біль), імбир вважається ефективним рішенням, яке крім того має смачний, трохи пряний смак.

Однак ми повинні звертати увагу на його харчові властивості та те, як ми вирішили його використовувати.

Харчові цінності кореня імбиру (100 г)

Якщо корінь імбиру його використовують регулярно, показано дотримуватися його харчових цінностей (особливо для високого вмісту калію та магнію). Нижче наведена харчова інформація для 100 г кореня імбиру:

  • Калорії (ккал) 79
  • Загальний обсяг ліпідів 0,8 г.
  • Холестерин 0 мг
  • Натрій 13 мг
  • Калій 415 мг
  • Вуглеводи 18 г.
  • Цукор 1,7 г.
  • Білок 1,8 г.
  • Кальцій 16 мг
  • Вітамін С 5 мг
  • Залізо 0,6 мг
  • Вітамін В6 0,2 мг
  • Магній 43 мг

Перевірена користь споживання імбиру

споживання

Імбир є справжнім союзником у боротьбі з різними патогенними мікроорганізмами, тому його користь не є незначною. Насправді вони призвели до кількох клінічних випробувань, започаткованих як університетами, так і клініками, що спеціалізуються на харчуванні, які підтверджують важливість і силу цієї їжі. Ось деякі найважливіші переваги для організму щоденного споживання імбиру:

- Стимулює функцію травлення

Цей інгредієнт запобігає появі травного дискомфорту, здуття живота або розладу шлунку, стимулюючи ферменти з ефективною роллю в засвоєнні поживних речовин. Одночасно його протизапальні властивості розслаблюють м’язи шлунка і дозволяють травній системі переробляти їжу.

Завдяки своїй ролі в стимулюванні травної системи, він є цінним інгредієнтом у дієтах для схуднення, прискорюючи обмін речовин. Таким чином спалювання жиру посилюється, і токсини легше виводяться з організму.

- Роль у профілактиці інфекцій порожнини рота

Корінь імбиру має перевірену роль у запобіганні інфекціям, пригнічуючи ріст бактерій, які викликають, наприклад, захворювання ясен, такі як пародонтит та гінгівіт.

- Антиоксидант та енергетик

Цей інгредієнт також відомий своїми антиоксидантними властивостями: він підтримує когнітивні функції в процесі старіння і навіть сприяє поліпшенню пам’яті та часу реакції. Водночас він надає енергійну дію на організм, що суперничає з ефектом кави - чашка імбирного чаю, зібрана з надійних джерел, є дуже смачним та корисним варіантом.

Запалення та окислювальний стрес прискорюють процес клітинного старіння, і цей ефект призводить до ряду дегенеративних захворювань. Отже, будь-яка антиоксидантна сполука є корисною та вносить ряд покращень, які підтримують здорове життя.

- Засіб від застуди та грипу

Імбир має потогінну дію завдяки активізуючим властивостям процесу потовиділення. Окрім зменшення наслідків грипу та застуди, імбир також допомагає імунній системі, підтримуючи організм у боротьбі з патогенами (вірусами або бактеріями).

Водночас це сприяє зменшенню ризику зараження, оскільки цей ефект обумовлений сполукою, що міститься в корені імбиру: імбиром. Імбир також дуже допомагає при проблемах з диханням, діючи як природний відхаркувальний засіб.

- Сприяє зниженню рівня холестерину

Високий рівень холестерину та тригліцеридів загрожує вашому здоров’ю, що призводить до низки серцево-судинних проблем. Клінічне дослідження, опубліковане в Saudi Medical Journal, показує, що прийом 3 грамів імбиру на день, розділений на 3 дози протягом 45-денного періоду, значно знижує рівень тригліцеридів та холестерину.

У той же час імбир є судинорозширювальним засобом і може сприяти зниженню артеріального тиску, тим самим полегшуючи кровообіг в організмі та запобігаючи утворенню тромбів.

- Заспокоює нудоту

Імбир має якість запобігання морській хворобі, і його можна використовувати безпечно та проти запаморочення, яке іноді супроводжує нудоту. Ці корисні ефекти споживання імбиру підтверджуються дослідженнями.

- Допомагає зменшити запалення

Імбир або корінь імбиру можна рекомендувати як протизапальну речовину, що вказується при виникненні м’язової лихоманки, болю в суглобах, вивиху або розтягнення. У цих ситуаціях рекомендується використовувати імбирні компреси.

Більше того, дослідження в галузі відновлення медицини підтверджують корисні ефекти, які імбир надає як допоміжний засіб при додатковому лікуванні ревматоїдного артриту та остеоартриту. Це може допомогти зменшити інтенсивність болю та поліпшити рухливість. Окрім болю в суглобах, компреси з імбиром також допомагають полегшити менструальний біль, одночасно розслабляючи м’язи живота.

- Сприяє догляду за шкірою та волоссям

Екстракт імбиру - це інгредієнт, який присутній у багатьох косметичних засобах з антиоксидантним або зволожуючим ефектом. У той же час він використовується в лікувальних процедурах проти випадіння волосся, сприяючи регенерації фолікулів.

Протипоказання до вживання імбиру

Будучи натуральною їжею, споживання імбиру не небезпечно, якщо його вживати в рекомендованих дозах. Щоб уникнути будь-якого дискомфорту, особливо якщо ви страждаєте на хронічний стан або маєте особливий стан (наприклад, ви вагітні), бажано звернутися за консультацією до лікаря перед вживанням імбиру.

Оскільки досліджень з цього приводу недостатньо, бажано уникати вживання імбиру під час годування груддю та дітьми.

Прийом маленьким дітям, вагітним жінкам, які бажають завагітніти або годувати грудьми, людям з алергією на будь-який із компонентів це можна зробити за рекомендацією спеціалізованого консультанта.

Якщо ви не страждаєте хворобами, які заважають вам використовувати імбир у лікуванні для підтримки здоров’я, ви можете використовувати цей дивовижний природний ресурс, коли відчуєте потребу. Багатий калієм, цинком, кальцієм, магнієм, міддю, вітамінами В6, С і D, імбир діє як загальнозміцнюючий засіб і знімає накопичену втому.