Вміст гістаміну в чорниці та його значення
Той, хто страждає на непереносимість гістаміну, шукає відповідні продукти. Ми дослідили, скільки гістаміну міститься в чорниці.
Гістамін у чорниці - досить низький
Якщо ви страждаєте від непереносимості гістаміну, ви знаєте негативні наслідки, які може мати занадто багато цих біогенних амінів: алергічні симптоми, нудота, почервоніння шкіри, задишка або серцево-судинні проблеми. На жаль, гістаміни в природі містяться в багатьох продуктах харчування. Хороша новина: не обов’язково обійтися без смачної та корисної чорниці.
- Чорниця відноситься до тих продуктів, у яких мало гістаміну. Інститут харчової медицини при Klinikum rechts der Isar/TU Мюнхен дав цим плодам чітке і цілком зрозуміле.
- За даними мюнхенських токсикологів, вміст гістаміну від 100 до 225 міліграмів на кілограм їжі оцінюється як критично важливий. Чорниця - споживається як свіжий фрукт - нижче цього значення.
- Це може виглядати інакше, як тільки плоди перезріють або висохнуть. Непереносимість гістаміну може потребувати обережності з такими продуктами.
- Чорниця не містить інших речовин, які негативно впливають на метаболізм гістаміну. Це можуть бути, наприклад, інші біогенні аміни, такі як тирамін, фенілетиламін та серотонін. Наприклад, вони містяться в малині, ананасах та бананах.
- Плоди також нейтральні щодо викиду власного гістаміну в організмі. Це дає їм явну перевагу перед полуницею, яка виділяє гістамін.
Відео порада: Як полегшити алергію на пилок
Чи є тема непереносимості гістаміну відносно новою для вас, і ви шукаєте поради? Для отримання додаткової інформації дивіться статтю Непереносимість гістаміну: Список толерантності до їжі.