Вміст казеїну в молочних продуктах DIETE CETOGENE, фітнесі та суперсилах SUPER KETO

Я вже казав вам, що на кетогенній дієті не можна їсти сир.

Так, перестаньте бути недобросовісним, я це вже говорив раніше. І часто ви не розумієте, ЧОМУ НЕ МОЖЕТЕ їсти сир, тому що:

в Інтернеті є ціла група монгольських людей, які стверджують, що їх можна їсти на кетогенній дієті (але повірте мені, це розумова відсталість або незнання).
мабуть, це виглядає дуже добре: це ТУРИ і майже не містить цукру.

Але в дуже хорошій статті, яку ви можете знайти тут, я вже пояснював це, оскільки сир містить казеїн, це надзвичайно шкідливо, воно породить багатозапалення, руйнуючи ваш кишечник і блокують кетоадаптацію. Крім того, якщо у вас є кандида (наприклад, близько 90% населення), це погіршить її стан.

Але оскільки ніколи нічого не буває легко, усі молочні продукти не є рівними, коли йдеться про казеїн: одні містять його багато, тому вони гірші, а інші навряд чи.

Скільки казеїну для якого молочного продукту ?

Тож питання: як дізнатися вміст казеїну в кожному молочному продукті ?

Справа не в тому, щоб точно знати, скільки казеїну міститься в кожному сирі чи молочному продукті, а принаймні в тому, щоб мати приблизне уявлення про те, як це зрозуміти.

ПРАКТИЧНЕ ПРАВИЛО:
Тим більше молочний продукт багатий білком,
чим старше воно багатий казеїном.

МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ, ЩО МІСТЯТЬ БОЛЬШІСТЬ КАЗЕЇНУ

Отже, підсумовуючи, молочні продукти, які містять найбільше казеїну, і яких тому слід уникати:

молоко (і НАВІЩ сире молоко). Чим він стрункіший, тим більше він білка, чим більше він білка, тим більше казеїнізований. (Я не впевнений, що це сказано, але ви розумієте ...)
йогурт сім'ї, сир, сир, швейцарський сир та ін.
молочний кефір (так ви правильно прочитали, молочний кефір)
сири

І серед сирів ми можемо зробити деякі відмінності. (Ідея прийшла до мене під час прослуховування цього шарлатана Жана-Мішеля Коена, який розповідає про його нісенітниці та радить людям їсти пармезан, оскільки він не жирний. Ха-ха):

тверді сири: 26-32% казеїну: отже, це НАЙГОРІШІ: Конте, Емменталь, Грюйер, Пармезан, Грана Падано, Бофорт, Рясність, Мімолет, Чеддер та більшість гірських сирів.
напівтверді сири: 24-26% казеїну (все ще злий): велика кількість, голова ченця, апельцелер, сир раклет.
м'які сири: 18-23%: Камамбер, Кулом'є, Мюнстер, Брі, Пон-левек

Але нарешті, не беріть голову занадто, подивіться на кількість білка в сирі, це приблизно скаже вам кількість казеїну.

Приклад: моцарела містить 28 г білка на 100 г сиру: тому це досить шкідливий вершковий сир, оскільки він дуже багатий казеїном.

МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ, ЩО МІСТЯТЬ МЕНШЕ КАЗЕЇНУ

вершкового масла: він майже не містить жодного казеїну! (0,9 г білка на 100 г)
топлене масло (або освітлене масло): він взагалі більше не містить казеїну: раптом люди з непереносимістю казеїну можуть його вживати
цільний крем: 2,3 г білка, тому казеїну також дуже мало.
маскарпоне: 4,8 г білка (маскарпоне la vie claire - найбідніший білок, який я знайшов!)

Будьте обережні, маскарпоне та вершки мають низький вміст казеїну, але більше сироватки, тому, якщо ви споживаєте його, все одно контролюйте рівень цукру в крові після цього. Я вже помітив на кількох людях у тренуванні, що це може підвищити рівень цукру в крові.

Я вирішив пройти тест вчора на маскарпоне оскільки я ніколи раніше його не їв: я зробив тест з 50 г маскарпоне, яке я їв самостійно (з кількома краплями стевії):

Цукор у крові натще (за 10 хвилин до цього): 3,2 ммоль/л = 58 мг/л
Цукор у крові після їжі (через 2 години): 3,9 ммоль/л = 70 мг/л

Висновок, в домашніх умовах маскарпоне викликає гарне підвищення рівня цукру в крові, в той час як 50 г маскарпоне містять лише 2 г вуглеводів і 2,5 г білка. Отже, щось інше змусило мій рівень цукру в крові зростати, і, можливо, це був вміст сироватки. (Але я запрошую вас пройти тест вдома, адже це те, що все одно може сильно відрізнятися від людини до людини).

Немає помилок, люди, я не передумав: для мене, сири НЕ є кетогенною дієтичною їжею, їм там нічого робити, вони блокують вашу кетоадаптацію, вони забивають отвори у вашій кишці: ніякого біса.

АЛЕ, якщо ви опинитесь у виняткова ситуація де ви не можете це ігнорувати, де у вас насправді немає іншого вибору, принаймні ви знаєте, що краще відмовлятися від пісних і твердих сирів, оскільки саме цих місць найбільше, і віддаєте перевагу дуже жирним і досить м’яким ті (які містять більше жиру, менше білка, менше казеїну. Іноді також вершки та маскарпоне, переконуючись, що ви добре їх переносите.!