Водійські права на харчування - Lohschule Datteln
Екзаменаційний день
За останні кілька тижнів діти дізнались багато нового про харчування:
Що таке здорове харчування? Що я можу їсти багато, а що краще - лише трохи? Наскільки велика порція? Що підтримує моє тіло здоровим Що з ним? Як почистити овочі та фрукти? Як це почистити і нарізати? Як розпізнати здоровий сніданок? Що таке репетиція шеф-кухаря? Чому я повинен мити руки перед приготуванням? Як правильно називати кухонні прилади? Що йде в заправці для салату? Чи можу я говорити під час їжі? Як правильно встановити стіл? Чи можу я встати, коли закінчу їсти? Як я поводжуся у фуршеті? Тепер настав час відповісти на запитання, підключити пристрої та технічні умови та позначити правильні відповіді. Чи могли вони відповісти на все? Студенти третього курсу дізнаються про це найближчим тижнем і, сподіваємось, незабаром усі матимуть у руках свої ліцензії на харчування. Але насамперед було практичне випробування, в якому діти в кожному класі були розділені на чотири групи, щоб приготувати різні страви для фінального фуршету. Знову були хлібні обличчя для приготування овочевих закусок із зануренням трави, барвистий салат з макаронних виробів та делікатесний кварк. Всі рецепти були відомі дітям. Під час практичного випробування вони тепер повинні довести, що здатні приготувати смачну їжу без сторонньої допомоги, використовуючи рецепт. Звичайно, не обійшлося і без підтримки. Для цього останнього підрозділу також були знайдені прихильники батьків, які підтримували молодих кухарів на бахромі і, можливо, їм дозволяли давати чайові. Поки половина класу готувала два страви, інша половина класу подбала про сервірування столу та декорування. Іноді серветку не хотіли згинати так, як навчилися робити учні. Але врешті вона здебільшого поступилася. Потім групи обмінювались, і третій та четвертий рецепти також могли бути приготовані молодими кухарями, тоді як перша кулінарна група встановлювала та прикрашала другу половину столів. Врешті-решт, діти влаштували фуршет і гарно його влаштували. Пан Лінквайлер (як представник спонсорського клубу Lions Club Datteln) був запрошений на іспитову годину, щоб мати можливість переконатись у навичках дітей у буфеті.
Невелике враження від накритих таблиць:
ДЯКУЮ
На цьому етапі команда 3 ще раз хоче подякувати пані Брендебах, яка завдяки своїй спокійній та доброзичливій манері та великому терпінню започаткувала наші заняття секретами здорового харчування протягом останніх кількох тижнів.
Ми були дуже задоволені тим, що ви можете приїхати до нас знову цього року.
Всього тобі найкращого!
Тепла одиниця: хрустка запечена картопля з трав’яним кремом та вершковим картопляним пюре та хрусткий салат
Дві групи готували запечену картоплю та трав’яний крем, інші дві групи подбали про приготування картопляного пюре та салату. Перш за все, діти повинні класифікувати картоплю в таблиці поживності. Потім пані Брендебах показала всім студентам, як безпечно зняти шкірку з картоплі. Кожна дитина тепер також повинна знати, чому печену картоплю потрібно нарізати на шматочки однакового розміру і що з ними відбувається в духовці, коли їх немає ...
Те, що так легко виглядало з пані Брендебах, стало для більшості із них власними дошками викликом:
Хоча в попередніх підрозділах рецепти вперше були прочитані разом, у цьому підрозділі було питання вибору та здійснення кожного кроку за столом самостійно. Врешті-решт був фуршет, з яким усі діти могли собі допомогти до душі - незалежно від того, який рецепт вони приготували заздалегідь.
4-та одиниця: Фруктовий гурманський кварк
Окрім того, як ми дізналися, як очистити який фрукт від шкірки та нарізати його на невеликі шматочки, ми також розглянули, які продукти виготовляються з молока. Ми познайомилися з репетицією шеф-кухаря та дізналися, чому не варто заїжджати в кваркову страву використаною ложкою.
3-а одиниця: салат з макаронів
Тим часом якась рутина перейшла до груп, визначених на початку проекту. Діти швидко діляться кухонним начинням та їжею, яку вони повинні взяти з собою, і зазвичай не забувають брати їх із собою.
Високомотивовані, за підтримки батьків і переважно упаковані всіма необхідними речами, ми переїхали до приміщень ОГС узгодженого ранку, де на нас вже чекала пані Брендебах. Оскільки групи за столами не змінювались, все могло початися швидко. Помивши руки та одягнувши фартухи, ми звернулися до рецепту салату з макаронів. Який посуд необхідний? Групи негайно перевірили, чи є там все, що їм потрібно, і поклали це посередині столу. Потім настала черга їжі. Їх також розміщували посередині столів.
Пані Брендебах перевіряла їжу з дітьми, використовуючи таблицю харчування.:
Кожен міг переконатися, що цей салат з макаронних виробів - одна із корисних страв.
Потім кожна група взяла на себе миття овочів:
Перш ніж рухатись далі, пані Брендебах показала дітям, як чистять та очищають різні овочі. Наприклад, морква:
Коли це було з’ясовано, кожна група починала для себе. Завдання розподілялись ніби самі по собі. Хто більше не знав, що потрібно робити, ще раз прочитайте на аркуші рецептів.
Невелике враження на знімках:
Коли діти в групі закінчили, стіл привели в порядок і прибрали, перш ніж вони накривали його для спільної трапези.
Ми продовжимо практикуватися в наступних підрозділах:
Люди їдять за столом лише тоді, коли у кожного щось є на тарілці.
На малюнку все сказано, чи не так?
2-а одиниця: Закусочні овочі
Пані Брендебах розпочала роботу другого блоку, перш за все інтенсивно займаючись миттям рук. Тоді всім дітям було дозволено спробувати цю техніку.
Тоді настав час прочитати рецепт. Основна увага приділялася «закусочним овочам». Як вирізати це, не завдаючи собі шкоди? Пані Брендебах продемонструвала це дітям:
Потім студенти одягли фартухи, підготували робочі місця та перевірили у своїх групах, чи не було привезено весь посуд та їжу. Потім діти працювали у своїх групах.
Основною подією сесії цього разу знову стало їсти разом. Трохи розуміння 3b:
3 і 4 роки отримують ліцензію на харчування
Завдяки великій фінансовій пожертві для нашої асоціації підтримки від Lions Club Datteln/Waltrop, цього року не тільки можна отримати ліцензію на харчування, але два роки буде представлена міром Брендебах від сільських жінок нарешті отримати ліцензію на харчування.
Хоча клас 4 займався здоровим харчуванням та його приготуванням незадовго до Великодніх свят, клас 3 розпочнеться з нього відразу після Великодніх свят.
На тижні після Великодніх свят нарешті настав час, і ми, треті класи, могли б розпочати за експертної підтримки пані Брендебах.
Але перш за все, кожен клас потрібно було розділити на невеликі групи, які залишаться на місці протягом усього періоду проекту. Потім було перше робоче завдання: діти мали домовитись у своїх групах, хто принесе який посуд для спільної роботи. Це також буде повторюватися перед кожним наступним блоком. Тоді всі сім'ї просять внести речі до списку разом із дитиною. Справа особливо важлива: якщо окремий студент щось забуде або навіть усе, у групі буде бракувати важливих речей.
Але тепер до першого підрозділу: Класи пізнавали харчову піраміду як основу здорового харчування. Піраміда складається з частин різних груп продуктів харчування. Термін «порція», безумовно, знайомий дітям, оскільки вони змогли з’ясувати, скільки містить порція солодощів, скільки порція фруктів чи овочів і навіть порція низькоенергетичного напою. Під час тесту на хліб вони досліджували різні види хліба на їх зовнішній вигляд, запах та смак, не попередньо вивчаючи текстуру шматочків. Що станеться, якщо достатньо довго жувати шматок цільнозернового хліба, діти напевно знатимуть, як сказати.
В останній частині подвійного уроку їм було дозволено створити свій улюблений тестовий хліб, використовуючи вершковий сир та сирі овочі, щоб створити кумедні хлібні обличчя.
Подальша спільна трапеза з групою столів також буде невеликою родзинкою в кінці всіх інших одиниць.
За цим щоразу проводяться наведення порядку та прибирання, які діти роблять самостійно за столами. Найближчими тижнями діти не тільки дізнаються багато важливого про здорове харчування, а й про гігієну під час підготовки та після їжі.
Від імені всіх учнів третього класу пані Шнайдер подарували дегустацію “смішних хлібних облич”.
З середи, 25 квітня, триватиме другий блок.
Тож натисніть назад!
На цьому етапі ми хотіли б подякувати Lions Club Datteln/Waltrop за велику фінансову пожертву. Жоден підручник не може передати основи так ефективно, як ваші власні дії та експерименти під керівництвом експертів - і це керівництво експертом зазвичай коштує грошей.
Ми також раді, що цього року нам вдалося знову перемогти пані Брендебах за це завдання, наблизити наших студентів до теми харчування за допомогою її фахових знань та по-терплячому.
наступні зустрічі
Церковна служба в класі: