Водорості в; тарілка, так, але стережіться; перевищення; йод

(AFP) - Свіжі, сушені або як харчова добавка водорості все частіше трапляються на нашій тарілці. Але остерігайтеся ризику надмірного споживання йоду, попереджає агентство охорони здоров’я Anses.

стережіться

Надмірне та регулярне споживання йоду може спричинити дисфункцію щитовидної залози, а також певні небажані ефекти, зокрема для серця або нирок, підкреслює Національне агентство з безпеки харчових продуктів у своєму висновку щодо цього питання, опублікованому у вівторок.

Тому він не рекомендує вживати їжу та харчові добавки, що містять водорості, людям з дисфункцією щитовидної залози, серцевими захворюваннями (порушенням серцевого ритму) або нирковою недостатністю.

Також не рекомендується споживання людям, які отримують ліки, що містять йод або літій (призначені в психіатрії), а також вагітним або жінкам, що годують груддю, без медичної консультації.

Батьки повинні залишатися "обережними щодо споживання продуктами морських водоростей своїми дітьми, даних недостатньо для оцінки ризику", додає медичне агентство.

Крім того, приймати продукти з водоростей для виправлення дефіциту йоду - погана ідея, нагадує агентство.

Оскільки вміст йоду в різних продуктах на основі водоростей може бути високим, їх споживання представляє "значний ризик перевищення верхніх меж безпеки" (600 мікрограмів на день для дорослих), особливо для тих, хто їх вживає. Водорості та водорості харчові добавки.

Вони є в діапазоні "транзиту" та "схуднення", що становить майже чверть продажів харчових добавок у Франції у 2016 році.

Визначено види водоростей, особливо багатих йодом, таких як бурі водорості ламінарії Laminaria spp та Saccharina spp, а також червоні бородавчасті водорості Gracilaria, зазначає ANSES.

Вміст йоду може змінюватися залежно від умов виробництва водоростей, процесу обробки інгредієнтів або їжі або типу препарату (порошку, екстракту), що використовується в харчових добавках.

Ринок продуктів на основі водоростей постійно зростає, а пропозиція дедалі різноманітніша (консерви, тартари, приправи, трав'яні чаї, печиво, напої.). Постійні споживачі повинні "залишатись пильними" і віддавати перевагу продуктам з низьким вмістом йоду, а саме продуктам, розсоленим або стерилізованим теплом (банки або консерви).

Вказівка ​​вмісту йоду в продуктах на основі водоростей "було б корисно" для споживачів контролювати кількість йоду, що вживається на добу, підкреслює ANSES.

Максимальна добова норма споживання йоду становить 150 мікрограмів у харчових добавках.