Вогняний у Великий піст Як спеції полегшують детокс
Карін Хаас, 18 лютого 2016 р., 00:04
Нехай ваш метаболізм буде зайнятий чилі, куркумою, корицею, перцем та листям коріандру. Для когось це просто спеції, для когось - домашні засоби, детоксикаційні та стимулюючі метаболізм ефекти відомі століттями.
Наприклад, є кайенський перець, назва якого трохи вводить в оману. Тому що вони насправді мелені стручки чилі. Перець чилі містить активну речовину капсаїцин, який діє на терморецептори в роті. Це приносить не тільки різкість, але й деякі спалахи поту, який, у свою чергу, допомагає травленню, стимулює обмін речовин і повинен зробити вас стрункими.
"Чилі є ідеальною спецією для детоксикації", - каже дієтолог Елізабет Вольтмер від виробника спецій Kotanyi. Отже, його щіпка не повинна бути відсутнім у будь-якому дезінтокси-смузі.
Куркума, азіатський корінь, також є універсалом, коли справа стосується метаболізму. Насичена спеція жовтого кольору особливо інтенсивна при розмелюванні та багата ефірними оліями. Вважається антиокислювачем і пов'язує вільні радикали. Тому куркума, як кажуть, має ефект проти раку у фазі його розвитку. "Я також посипаю куркуму рисом, який потім світиться приємним жовтим, приправляю каррі і додаю його в тісто, коли випікаю хліб", - говорить фахівець із спецій Вольтмер.
Імбир, навпаки, будь то свіжий або мелений, має зігріваючий ефект на обмін речовин. Трохи імбирного порошку, змішаного в гарячому молоці, допомагає на ранніх стадіях застуди.
Кажуть, що кориця має регулюючий вплив на рівень цукру в крові.
Любисток також має стимулюючий метаболізм ефект. Якщо вам подобається більш екзотичне в сімействі зелених листів, ми рекомендуємо листя коріандру, які мають детоксикуючу дію. Коли проростають перші трави, це також можуть бути листя кропиви та кульбаби.
Що стосується смузі, то бажання експериментувати навряд чи існує, вважає дієтолог Вольтмер. Ми зазирнули через її плече в експериментальну кухню Котаньї у Волькерсдорфі поблизу Відня. Там вони працюють над детокс-сумішшю прянощів для пісних смузі. Рецепт (досі) є надсекретним Але ми побачили розмарин, чебрець, листя коріандру та багато стручків чилі.
Супер детокс-смузі
Інгредієнти на 1 склянку:
100 мл води, 150 мл нежирного йогурту, невеликий. Паличка селери, 3 см цибулі-порею, половина невеликого яблука, 1 стебло петрушки, кілька листя коріандру, трохи базиліка, можливо, свіже листя шпинату, трохи морської солі, кайенського перцю за бажанням.
Підготовка:
Очистіть овочі, наріжте невеликими шматочками, перемішайте, перемішайте кайенський перець, негайно споживайте.
Інгредієнти на 2 склянки:
100 г папайї, 1/2 рожевого грейпфрута, 2 листя китайської капусти, 2 стебла чебрецю, 1 ст. Ложка білого бальзамічного оцту, 100 мл несолодкого кокосового молока, 100 мл кокосової води.
Підготовка:
Наріжте фрукти кубиками, помістіть у блендер з п’ятьма ядрами папайї, подрібніть пекінську капусту та змішайте з листям чебрецю, оцтом та кокосовим молоком та кокосовою водою на слабкому рівні. Потім пюре на найвищому рівні.