Вок з овочів та смажений рис

11 квітня 2017 р

Великий формат

Цей обсмажений рис і овочевий вок ідеально підходить як акомпанемент до м’яса на обід або вечерю. Цілком можливо використовувати його з усіма видами інгредієнтів, щоб змінювати задоволення. Це дуже популярне блюдо з Китаю, і воно вам ніколи не набридне.

  • 220 г довгозернистого рису
  • 1 кабачок
  • 1 апельсинова морква
  • 1/2 брокколі
  • 1/2 жовтого перцю
  • 1/2 червоної цибулі
  • 1/2 зеленого перцю
  • 2 яйця
  • 2 зубчики часнику
  • Соєвий соус
  • кунжутну олію
  • 1 куб овочевого бульйону

Час приготування: 30 хв

Почистіть моркву і часник, а потім промийте всі овочі. Подрібніть часник. Моркву та кабачки розріжте вздовж навпіл, а потім наріжте шматочками товщиною близько 1 см. Наріжте перець досить дрібним жульєном. Наріжте червону цибулю.

Деталізуйте розетки брокколі, щоб якомога красивіше було вбрати тарілку. У каструлі з підсоленою водою, яку ви доведете до кипіння, варіть брокколі близько 4 хвилин і дайте їй швидко охолонути, вона повинна залишатися трохи хрусткою.

У каструлі з водою з овочевим бульйонним кубиком зварити рис і добре охолодити його, щоб він зберігав свою хрусткість.

Приготуйте яйця в омлеті і наріжте їх досить тонкими шматочками, по-жульєнськи.

У воку нагрійте столову ложку кунжутного масла і підрум’яніть моркву та перець приблизно від 5 до 6 хвилин. Потім додайте цибулю, часник і кабачки, деглазуйте соєвим соусом і варіть до легкої хрусткості. Помістіть в окрему посуд.

У той же вок покладіть рис, розігрійте його і додайте столову ложку кунжутного масла і 2 столові ложки соєвого соусу. Додайте всі овочі і все добре перемішайте.

Коли готова до подачі, додайте омлет і свіжу кінзу.

Порада: Я готую яйця окремо, оскільки це дозволяє уникнути виготовлення рисової кульки, яка не є естетичною. Я використовую кунжут, щоб заправити рис та овочі, оскільки він приносить чудовий смак.

Поради

Я готую яйця окремо, оскільки це дозволяє уникнути виготовлення рисової кульки, що не є естетичним. Я використовую кунжут, щоб заправити рис та овочі, оскільки він приносить чудовий смак.