Волокно для транзиту та проти інсульту - пункт призначення Санте
Клітковина, яка міститься в овочах, фруктах або цільних зернах, є прекрасним союзником проти запорів. Але це не єдина їх чеснота. Кілька досліджень вже показали, що щоденне споживання значно зменшує частоту деяких ракових захворювань органів травлення. Дослідники з Університету Лідса (Великобританія) йдуть далі і заявляють, що можуть запобігти ризику інсульту.
Для Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES), "ми втрачаємо волокна. Хоча споживані рівні повинні становити від 25 до 30 г на день, вони ближчі до 18 г для чоловіків та 16 г для жінок. "
Однак роль клітковини не обмежується простим регулятором кишкового транзиту. Британські дослідники проаналізували результати восьми досліджень, проведених у період з 1990 по 2012 рік. Як результат, збільшення на 7 г клітковини на день буде пов’язано із зменшенням ризику інсульту на 7%. Це не дивно, оскільки на думку авторів, “такі клітковини, як рисові висівки, вівсяні висівки або пектин, допомагають зменшити певні фактори ризику, такі як високий кров’яний тиск або рівень шкідливого холестерину. "
Як збільшити пайок ?
Для ANSES "не так складно досягти споживання 30 г клітковини на день. Досить, наприклад, з’їсти два сирі овочі, порцію зелених овочів, приготованих з основною стравою, і два маленьких фрукти (абрикос, слива…) або великий (яблуко, груша…) ». Що стосується макаронних виробів і білого хліба, поміняйте їх на цільнозернові або зернові варіанти.
Написав: Вінсент Рош - Редактор: Еммануель Дюкрезе
Джерело: Stroke, 28 березня 2013 р. - ANSES, сайт пройшов консультацію 2 квітня 2013 р