Вона приїхала ... Вишня, соковита і дуже солодка! Щодня
Ми знаходимо їх у садах, а іноді навіть намагаємось зловити кількох, коли вони стирчать із паркану ...
Поспішаємо поласувати ними, сезон короткий !
Відомий багатий енергією, своїм високий вміст вуглеводів (15 г/100 г) робить його найсолодшим червоним фруктом. Він забезпечує в середньому 68 ккалорій на 100 г. Більш кислі сорти, як вишня, як правило, менш солодкі.
- В кінці їжі обмежте споживання порцією 100 г, або в середньому 15 вишень.
Але поглинання цих вуглеводів залишається помірним оскільки глікемічний індекс становить лише 25; а це означає, що вишня не швидко підвищує рівень цукру в крові.
Волокна присутні помірно.
Вона знаменита сечогінний засіб завдяки своєму насиченню водою, калієм та наявністю сорбіту, цукрово-алкогольного.
Вміст вітаміну С може бути дуже різним, але залишається помірним. Він коливається від 4 до 21 мг із середнім вмістом 15 мг. Одна порція покриває в середньому 20% рекомендованого щоденного споживання вітаміну С. Але його дія посилюється наявністю пігментів антоціану.
Вміст провітаміну А (або каротину) цікавий, оскільки порція 100 г покриває 20% рекомендованого щоденного споживання. Цей вітамін необхідний для гарного стану шкіри, він визнаний своїми антиоксидантними властивостями.
Він також є джерелом вітаміну В9 або фолієвої кислоти, антианемічного вітаміну.
Вибирайте їх тверді і м’ясисті. Зберігайте їх подалі від тепла і пам’ятайте, що виймайте їх за 30 хвилин, перш ніж їх споживати.
Щоб їх насолодили гарячим як акомпанемент до дичини або стравою з качки, щоб просто поїсти в кінці їжі, вони стають зоряною їжею для клафутіс !
Світло-вишневий клафуті
Інгредієнти на 8 осіб
- 600 г вишні
- 40 г вершкового масла (бажано напівсолі)
- 4 яйця
- 20 мл знежиреного молока
- 100г борошна
- 70 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- Щіпка солі
Нагрійте духовку до 210 ° C (термостат 7).
Вишню промити, видалити плодоніжки і злити їх.
Традиційний клафуті виготовляється з цілої вишні, оскільки він надає більше смаку, але ніщо не заважає вам видалити кісточки.
Розтопіть 40 г вершкового масла в каструлі або на кілька секунд у мікрохвильовці. У салатник висипаємо борошно, щіпку солі, цукор та ванільний цукор. Додайте яйця, потім молоко, не припиняючи перемішувати, потім влийте розтоплене масло.
Помазати маслом гратенну посуд і покласти вишні на дно, а потім вилити тісто.
Випікайте 10 хвилин при 210 ° C, потім 20 хвилин при 180 ° C.
- Наша фітнес-порада, щоб збалансувати харчуванняОдна порція клафуті забезпечує вам еквівалент:
- невеликого плоду
- ручки вершкового масла (5г)
- чайної ложки цукру (10 г)
- 25 г хліба
Кількість яєць та молока на людину залишається низькою, і ви все ще можете споживати молочний продукт під час їжі.