Вписується в літній вік; ситуації лідерства

Харчові ситуації в літньому віці

Звіти про харчування, що видаються кожні чотири роки DGE і регулярно зосереджуються на особливій ситуації групи людей похилого віку з 2000 року, пропонують уявлення про стан харчування літніх людей та особливі аспекти харчування. Починаючи з харчування старше 65-річного віку вдома, який все ще може в основному піклуватися про себе без потреби в догляді, до тих, хто потребує догляду, догляду та харчування в стаціонарних закладах похилого віку. Тут ви можете знайти поради та допомогу щодо того, як родичі, які доглядають, можуть поліпшити харчову ситуацію вдома та спеціалістів з громадського харчування в стаціонарних закладах для літніх людей або в лікарнях.

Зі збільшенням віку відбуваються зміни, які можуть впливати на поведінку вживання їжі та пиття і, отже, впливати на стан харчування та здоров'я. Збалансоване харчування сприяє підтримці здоров'я та працездатності у будь-якому віці, включаючи людей похилого віку. Кожна людина має в своїх руках трохи підтримати свою рухливість і протидіяти руйнуванню м’язів відповідним рухом і, таким чином, збільшити свою потребу в енергії, що полегшує засвоєння достатньої кількості поживних речовин. Постачання їжі та пиття повинно бути орієнтоване на потреби та орієнтоване на потреби, при цьому вимога визначається референтними значеннями D-A-CH для споживання поживних речовин для вікової групи віком від 65 років з урахуванням індивідуальної активності та мобільності.

Яка харчова ситуація вдома без необхідності догляду?

ситуації

Поняття ситуації з харчуванням в домашніх умовах дуже особисте. Ті, хто доступний для такого роду досліджень, мабуть, зацікавлені у цій темі та у власному здоров’ї, а тому, ймовірно, добре забезпечені енергією та поживними речовинами. Харчові звички активних людей похилого віку вдома висвітлено в дослідженні «Харчування людей похилого віку», опублікованому у звіті про харчування за 2000 рік. Подібно до вікової групи молодше 65 років, літні люди, опитані в цьому дослідженні, були:

  • мобільний,
  • мав міцне здоров'я і
  • як правило, не має критичної харчової ситуації.

Харчові звички були подібними. Щоденне вживання овочів та фруктів, молочних продуктів та добавок з крохмалю, а також випадкове вживання цільнозернових продуктів, а також достатня кількість води, вони відповідали мінімальним вимогам до збалансованого харчування. Однак велике споживання м’яса та ковбас, занадто низька частота споживання овочів та фруктів на день та споживання риби, що не відповідає рекомендаціям від однієї до двох порцій на тиждень, призвели до загального несприятливого розподілу основних поживних речовин щодо загального споживання енергії. При середньому споживанні 36-39% жиру та 17% білка їх частка у загальному споживанні енергії була занадто високою, тоді як вуглеводи 42-45% та клітковина 21-23 г на добу відповідали рекомендаціям DGE лежати. При середньому щоденному споживанні енергії 2200 ккал для чоловіків та трохи більше 1900 ккал для жінок було досягнуто значною мірою достатнього споживання енергозабезпечуючих макроелементів та мікроелементів. Тільки кальцій, вітамін D та фолат іноді засвоювались лише недостатньо, що було ще більш вираженим у дуже старих (старше 85 років).

Що змінюється, коли виникає потреба в догляді?

Дослідження дає уявлення про стан харчування літніх людей, які потребують догляду, про яких доглядають вдома Харчова ситуація людей похилого віку, які потребують догляду в приватних домогосподарствах, коротко досліджують ErnSiPP, який з’явився у 12-му звіті про харчування у 2012 році. Розглядається ситуація 553 осіб, які потребують догляду у віці старше 65 років, про яких доглядали вдома. Середній вік чоловіків становив 79 років, а жінок - 82 роки. Приналежність учасників дослідження до рівня індивідуального догляду відповідала загальнодержавному розподілу.

Незважаючи на часто згадувані проблеми, такі як розлад жування та ковтання та зменшення відчуття спраги, надходження мікроелементів значною мірою задовольняло потреби. Тільки на поставку Вітаміни D і E, а також фолат і кальцій цього не було. Для жінок це також враховується Тгіамін та вітамін С є важливими поживними речовинами, останнього вже не приймали адекватно і дуже старі люди. Постачання вітаміну D було особливо критичним. Майже половина учасників дослідження приймала добавки, які крім вітаміну D також включали кальцій і магній.
Якщо взяти до уваги ситуацію з харчуванням людей похилого віку, які проживають вдома, які є мобільними чи потребують догляду, з’являються дві події, які потребують особливої ​​уваги:

  • З одного боку, їсти та пити може ускладнити фізіологічні зміни, які впливають на харчові звички, а також додаткові захворювання. Це часто призводить до швидкої втрати ваги.
  • для інших незмінні харчові звички призводять до ожиріння, оскільки потреба в енергії, як правило, нижча через вік.

В обох випадках ризик недоїдання високий.

Харчова ситуація змінюється у стаціонарному стаціонарі

  • ЗМІ
  • Для комунального харчування
  • Дієта в старості
    • Фізіологічні зміни
    • Харчові ситуації
    • Особливі вимоги - критичні поживні речовини
    • Поради щодо громадського харчування
  • Книжкова скринька
  • FAQ

Ви також хотіли б дізнатись щось про фізіологічні зміни в літньому віці? Тоді натисніть тут.