Вписується в літній вік; в старості

Велика група людей похилого віку неоднорідна. Що стосується споживання енергії, то існують великі відмінності між тими, хто був фізично активним протягом усього життя або перебуває у літньому віці, і тими, хто має серйозні обмеження через хворобу або потребу в догляді.

Існує згода, що харчування має високе (соціальне) значення, має надавати структуру дню і в першу чергу приносити задоволення та радість. Наскільки це можливо, кожна літня людина повинна взяти час, щоб зайнятися їжею та питтям, насолодитися цим та звернути увагу на вибір здорової їжі. Збалансоване харчування позитивно впливає на здоров’я у будь-який час, як під час приготування їжі на власний розсуд, так і коли йдеться про комунальне харчування, включаючи «харчування на колесах» або повноцінне харчування в стаціонарному закладі для похилого віку.

У літньому віці фізіологічні зміни в організмі, а отже, і в обміні речовин призводять до зменшення потреби в енергії, тоді як потреба у поживних речовинах залишається незмінною або зростає порівняно з віковою групою молодше 65 років. Тому збалансоване харчування та вибір продуктів з високою щільністю поживних речовин особливо важливі для цієї вікової групи. Крім того, із збільшенням віку можуть відбуватися зміни, які впливають як на харчову, так і на питну поведінку, а отже на харчовий стан та стан здоров’я. Смачні пропозиції їжі, які готуються до особливих вимог щодо харчування, дозволяють підтримувати різноманітність вибору серед усіх груп продуктів харчування, щоб уникнути недоїдання.

Фахівці з питань харчування літніх людей, такі як громадські організації, кухарі, кухонний персонал або медперсонал, а також працівники закладів харчування або родичі, що доглядають, знайдуть багато інформації та порад щодо приємного харчування/харчування, що враховують різні потреби та проблеми на наступних сторінках:

---