Вплив фруктози при дієтах з високим вмістом фруктози на частоту ожиріння, синдрому
Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.
Отримати доступ Отримати доступ
Медицина метаболічних хвороб
Додати до Менділі
Фруктоза - це цукор, який в невеликих кількостях забезпечується натуральною їжею. Його споживання значно збільшилось, особливо в США, завдяки сиропам, багатим фруктозою, які можуть забезпечувати понад 80 г/добу газованих напоїв та багатьох харчових продуктів у зв'язку з його промисловим виробництвом з кукурудзяного крохмалю (HFCS). Це споживання звинувачується у швидкому паралельному зростанні ожиріння та його наслідках або пов'язаних з цим метаболічних порушеннях: вісцеральне ожиріння, інсулінорезистентність, артеріальна гіпертензія, змішані дисліпідемії, гіперурикемія, метаболічний синдром, діабет типу 2. Ефекти надлишку фруктози повністю задокументовані., однак дехто заперечує його єдину відповідальність, оскільки споживання сахарози, харчових жирів, розмір порцій також в основному відповідає за цю епідемію. Однак споживання фруктози хворим на цукровий діабет або іншим пацієнтам, які страждають на серцево-метаболічний та нирковий ризик, можна уявляти лише у невеликих кількостях та у вигляді продуктів, що містять її у своєму природному стані. Здається, цього підсолоджувача уникають у цих ситуаціях.
Фруктоза - це цукор, присутній у невеликій кількості в декількох натуральних продуктах, таких як фрукти та мед. Його споживання суттєво зросло, особливо в США, через величезну кількість сиропів, що містять велику кількість фруктози, як у кукурудзяних сиропах з високим вмістом фруктози (HFCS), у порівнянні з промисловим виробництвом з 60-х років із крохмалю кукурудзи, який може більше 80 г/день фруктози завдяки великому споживанню безалкогольних напоїв та багатьох оброблених продуктів. В останні десятиліття тимчасові закономірності вживання ГФУС демонстрували тісну паралель із зростанням ожиріння. Підвищення рівня споживання HFCS було спричинено величезним паралельним сплеском ожиріння вісцеральної системи, резистентністю до інсуліну, гіпертонією, гіперурикемією, змішаною дисліпідемією, метаболічним синдромом, діабетом 2 типу. Наслідки надмірної фруктози добре задокументовані у тварин. Деякі автори заперечують виключну відповідальність людини. Вживання сахарози, харчовий жир, розмір порцій також в основному відповідають за цю епідемію. Однак вживання фруктози у хворих на цукровий діабет або ситуацій, як інші кардіометаболічні розлади, може бути прийнятним лише в невеликій кількості та в продуктах, що містять фруктозу, що містить природний вміст фруктів (фрукти та мед). Цього калорійного підсолоджувача, здається, уникають при порушеннях обміну речовин.
Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску