Вплив харчових продуктів на здоров’я кольорів на смак чого; ми їмо - La Boîte à Santé
Як частина a здорове харчування, сьогодні ми зупинимось на вплив кольорів та інші аспекти наших страв на смак того, що ми їмо.
Коли ми їмо, всупереч тому, що ви можете подумати, не лише наш палац мобілізований.
Ми єдине ціле і їжу, розміщену перед нами, ми бачимо її, а також сприймаємо стіл, тарілку та столові прилади.
Харчування включає кілька почуттів; смак і текстура їжі звичайно, але не тільки. Запах, зір та сприйняття кольору також втручаються.
Вплив кольорів на наше сприйняття їжі
Нещодавній експеримент, опублікований у журналі "Аромат", показує, як на смак впливає вага, розмір, форма та колір столових приборів.
Ми віддали вживання йогуртів, ідентичних, але з різними кольорами, добровільним тестувальникам.
Ми змусили їх скуштувати ці йогурти різнокольорові ложки.
Вплив кольорів наших столових приборів
(c) Can Stock Photo Inc./ccaetano
наприклад, йогурти, здається, на смак краще їсти з білими ложками, але менш солодкими, ніж із чорною ложкою.
Ці відчуття, очевидно, не виправдані, оскільки це ті самі йогурти.
Тому смакові відчуття йогуртів різняться залежно від кольору використовуваної ложки.. Це може свідчити про те, що саме контраст кольорів впливає на сприйняття смаку їжі.
Але матеріал і вага ложок також впливають на мозок на те, як він судить, що їсти.
Всі ці результати, мабуть, свідчать про це наш мозок враховує багато факторів навколишнього середовища, щоб зрозуміти, як ми сприймаємо їжу та відчуття ситості.
Мозок нас хитрує.
Як грати на сприйнятті того, що ми їмо
На даний момент ми не можемо реально розробити правила, які дозволяли б нам їсти менше або краще, граючи на цих різних факторах.
Хоча використовував індійський кухар Махан Парваті червоні таблички, щоб обдурити мозок клієнтів.
Червона тарілка для ситості?
(c) freepik.com
Він знайшов це якщо тарілки світлих кольорів, більше уваги приділяється їжі.
Поки в червоних тарілках ми швидше відчуваємо стан ситості.
Цей колір, який також має «антидепресивну» дію, також дозволить краще оцінити смак їжі.
Звідти говорити, що червоні пластини змушують вас худнути, не можна зловживати.
Однак чому б не використати ці результати для власних експериментів та пошуку засобів для схуднення?.
Наприклад, спробуйте різні кольори та матеріали для своїх тарілок та столових приборів і прислухайтеся до своїх почуттів.
Чи приносить мені більше задоволення їсти ?
Чи я перестаю їсти, перш ніж спорожнити тарілку ?
Чи вважаю, що смак їжі кращий? ?
Наприклад, у мене вдома є кілька видів чайних ложок. Є більш легкі та важкі, з більш-менш довгою ручкою, різного розміру.
У кожного члена сім’ї є свої улюблені ложки.
Це правда, що у мене не однакові відчуття, коли я використовую різні ложки.
А ви, чи бачили ви коли-небудь відмінності у сприйнятті залежно від страв, які ви використовуєте? Розкажіть про свій досвід.
Постарайтеся про це знати і вибирайте те, що вам найбільше підходить.
Ця стаття може зацікавити оточуючих, натисніть на панель і поділіться!
Якщо вам подобається цей блог, подумайте про його просування. Просто натисніть на кнопки Facebook, Twitter та/або Google +
Ще один клік на зірках нижче, щоб сказати, що вам сподобалась ця стаття.