Вплив холестерину на серце - Серцево-судинні захворювання - Здоров’я та харчування - Extenso
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
Всім відомо, що занадто велика кількість холестерину в крові збільшує ризик розвитку серцевих захворювань. Але чи знали ви, що майже 80% холестерину, що циркулює в крові, виробляється вашою печінкою? Extenso розповість вам все про вплив холестерину на серце ...
Коли артерії блокуються ...
Холестерин у крові є одним із жирів, що переносяться в крові. Це основний матеріал клітин організму і необхідний для виробництва стероїдних гормонів.
Однак коли в крові занадто багато холестерину, він накопичується в артеріях, створюючи наліт уздовж стінок. Ці протоки звужуються і поступово закупорюються, поки не перешкоджають правильному проходженню крові по організму, явище, яке називається атеросклерозом.
Кров несе кисень і поживні речовини до клітин організму. Не маючи можливості адекватно циркулювати, серце працює інтенсивніше і втомлюється. Недоїдані та зголоднені киснем клітини гинуть. Це коли починається серцева недостатність, інсульт або інфаркт міокарда.
- високий рівень жиру в крові (гіперліпідемія),
- накопичення жиру в животі (ожиріння живота),
- і низьке споживання овочів і фруктів.
Чи слід виключати холестерин зі свого раціону?
Не обов'язково. Всупереч поширеній думці, холестерин з їжею не має великого впливу на холестерин, що циркулює в крові у крові для більшості людей. Однак людям з високим рівнем холестерину в крові за генетичним походженням (сімейна гіперхолестеринемія) все одно слід зменшити споживання дієтичного холестерину. Якщо це ваш випадок, зверніться до дієтолога. Це допоможе вам правильно змінити свій раціон.
Навпаки, два типи жирів відповідають за підвищення рівня холестерину в крові: насичених жирів та Транс-жирів. Вживання занадто великої кількості цих жирів збільшує вироблення печінкою транспорту шкідливого холестерину, який зазвичай називають "поганим холестерином" (ЛПНЩ). Саме ці жири накопичуються в артеріях і блокують кровотік.
Насичені жири в основному містяться в червоному м'ясі, холодних нарізках та молочних продуктах з високим вмістом жиру. Трансжири містяться в перероблених продуктах, які використовують вкорочення, а також у частково гідрогенізованих маргаринах, деяких комерційних печиві та десертах, сухарях, хлібобулочних виробах із супермаркету, заморожених чіпсах та картоплі фрі, а також у деяких продуктах харчування у ресторанах. Це пояснюється тим, що в Канаді жодне законодавство не зобов'язує агропродовольчу промисловість повністю виключати трансжири, незважаючи на те, що багато громадських організацій охорони здоров'я визнають шкідливий вплив на здоров'я, пов'язаний з цим видом трансжирів.
Ми також можемо знайти насичені жири природним чином у молочних продуктах. Однак, згідно з кількома перспективними епідеміологічними дослідженнями та мета-аналізами, цей тип жиру, на відміну від того, що виробляється промисловим способом, не є настільки пов'язаним із підвищеним серцевим ризиком. Це можна пояснити, серед іншого, тим, що споживання деяких молочних продуктів пов'язане зі збільшенням "поганого холестерину" (ЛПНЩ), а також "хорошого холестерину" (ЛПВЩ) у крові. Деякі дослідники також припускають, що вживання їжі, багатої кальцієм, може збільшити фекальне виведення жиру. Однак в даний час наукова література не підтримує цю гіпотезу. Крім того, у кількох дослідженнях спеціально розглядався вплив споживання молочних продуктів з високим вмістом жиру (вершків, твердих сирів, вершкового масла, морозива тощо) на серцевий ризик. Таким чином, для з’ясування проблеми необхідні подальші довготривалі втручання.
Що ми зараз їмо?
Хоча деякі жири збільшують вироблення холестерину, який накопичується в крові та блокує артерії, інші типи жирів допомагають «очистити» ваші артерії від цих відкладень холестерину. Це "хороший холестерин" (ЛПВЩ), що виробляється з жирів з олій, горіхів, насіння та риби.
Тому, щоб зберегти здоров’я серця, необхідно замінити значну частину насичених і трансжирів на мононенасичені або поліненасичені жири. Ось 10 порад, як цього досягти:
Замініть 2–3 м’ясні страви на тиждень на риба. Жири омега-3, що містяться в лососі, форелі, тунці, оселедці та скумбрії, допомагають зменшити кількість холестерину, що циркулює в крові.
Інтегруйте бобові (квасоля та сушена квасоля, сочевиця та сушений горох), тофу, темпе та горіхи у своєму меню. Соя (тофу або темпе) та горіхи та насіння (особливо льон та чіа) містять хороші жири, включаючи омега-3 жири, а також багато вітамінів та мінералів. Бобові мають низький вміст жиру та багато клітковини, вітамінів та мінералів.
Виберіть скорочення нежирне м’ясо без шкіри, частина, особливо багата насиченим жиром, знежирити бульйони та обрізати м’ясо (видалити видимий жир білуватого кольору).
Шукайте слова " без жиру "або" не гідровані », Що вказує на те, що продукт містить мало насичених і трансжирів.
Віддавайте перевагу оливкова олія, ріпак або негідрований маргарин у вершковому маслі або гідрогенізованому маргарині, коли це можливо. Щодня вживайте від 30 до 45 мл цих ненасичених жирів, щоб підвищити рівень "хорошого холестерину в крові" (ЛПВЩ).
Вибирайте сири, що містять менше 20% жиру.
Зменште споживання продукти переробки і відновлення продуктів, які часто містять багато жиру, цукру та солі.
Надавайте перевагу свіжим та цільним продуктам, а також готовим стравам та хлібобулочним виробам вдома.
Смакуйте і відкривайте для себе численні різновиди овочі, цільні фрукти та цільнозернові продукти. Їх клітковина та антиоксиданти допомагають знизити кількість холестерину в крові та захищають від серцевих захворювань.
Зменште споживання солодких напоїв та доданого цукру та надайте воді гідрат .
Деякі види їжі, такі як Дієта середземноморського типу, що сприяє споживанню фруктів та овочів, риби та оливкової олії і яке обмежує споживання продуктів тваринного походження, також здається корисним для здоров'я серця. З цією метою дослідження Lyon Diet Heart (n = 605) показало, що люди, які пережили перший інфаркт міокарда і дотримувались такої дієти, згодом мали на 73% менше ризику пережити другий епізод. Серцевий напад або смерть від серцевих захворювань порівняно з контрольної групи, незважаючи на те, що рівень холестерину в крові був подібним.
Однак одна їжа не є гарантією успіху. Щоб збільшити шанси на вашу користь і зменшити ризик розвитку серцевих захворювань, рухайтеся, розслабляйтесь і кидайте палити!