Вплив кориці Шкідливий кумарин

Вплив кориці: Шкідливий кумарин?

Вплив кориці: походження

• Ми насправді називаємо їх корицею Кора тропічного дерева (коричне дерево), яка може виростати до 12 метрів і в основному зустрічається в Китаї та Шрі-Ланці. Кориця належить до сімейства лаврових і поряд із гвоздикою є спецією, яка найбільше використовується для виробництва лікерів.
• Щоб зробити корицю, Кору сушать, а потім подрібнюють або у вигляді палички пропонується до продажу. Можна розрізнити два різні сорти, які різняться між собою за способом обробки кори.

1. Цейлонська кориця: Цейлонська кориця походить з дуже тонких шарів кори. Він дуже ароматний і не такий гарячий, як кориця касії. Це також робить його дорожчим.
2. Касія кориця: Дерево повністю виростає, і його збирають не вперше до четвертого року. Кору, включаючи середню кору, видаляють. Для кориці внутрішню кору очищають від шкірки і сушать.

Вплив кориці: важливі інгредієнти

• Ефірні масла
• Слиз
• Дубильні речовини
• Кумарин

Вплив кориці: харчові цінності

• Калорії: 272 ккал (100 г)
• Вуглеводи: 56 г.
• Жир: 3,2 г.
• Білок: 3,9 г.
• Харчові волокна: 24,4 г.

Вплив кориці: здоровий чи шкідливий?

Досі існують різні думки щодо того, кориця корисна чи шкідлива. Справа в тому, що аромат, що міститься в кориці Кумарин токсичний для людини у дуже високих дозах. Але кориця в основному використовується як спеція в невеликих кількостях для вдосконалення страв. Крім того, на відміну від кориці касії, цейлонська кориця містить мало кумарину.

• Спеція регулює рівень цукру в крові і тому також використовується при цукровому діабеті.
• Через ефірні олії, особливо евгенол, кориця має таку дезінфікуючий ефект.
• Кориця містить інгредієнти, які мають такий запах, що робить це Потужність мозку може бути збільшено згідно з дослідженнями.
• Корицю також використовують, коли хтось має свою Знизити рівень холестерину хотів би.
• Спеція кориця стимулює діяльність кишечника і тому є цілющим агентом Проблеми з травленням і гази.

Ефекти кориці: використання

• Вагітним жінкам слід вживати корицю з обережністю, оскільки кумарин може впливати на вагітність. Ви запитаєте себе: що заборонено їсти вагітним? Бажано заздалегідь поговорити з лікарем про всі заборонені продукти під час вагітності та індивідуально вирішити, які спеції ще можна вживати щодня.
• Кориця використовується не тільки як спеція, але і як ароматизатор і засіб. Ви можете знайти його у формі олії, порошку, екстракту, лікеру, зубної пасти або як аромат у парфумах.
• Корицю ми знаємо переважно з Різдва, де він своїм ароматом збагачує пряники, спекулю, зірки кориці та Ко. Однак завжди можна піти на Уточніть страви (наприклад, нежирний кварк з фруктами або вершковим сиром).
• Оскільки кориця імпортується з далеких країн, зверніть увагу на органічну якість та ущільнення Fairtrade. Через менший вміст кумарину (велика кількість може призвести до головного болю та блювоти) слід використовувати цейлонську корицю, завжди вживати корицю в нормальних кількостях, а не ложку чистою .

Ви любите чай Ви можете дізнатись все про вплив зеленого чаю та наслідки м’ятного чаю тут. Ми також покажемо вам, як ви можете легко створити план харчування.

Якщо ви хочете обмінятися думками з іншими щодо діабету, ліків чи спецій, загляньте до нашої спільноти BRIGITTE.

---