ВПЛИВ - Смачний рецепт торта Кранц
Торт Кранц - надзвичайно стара страва, але також надзвичайно цінується. Його легко приготувати, а особливий смак захопить вас з першого шматка. Цей рецепт прийшов до нас на австро-угорському «ланцюжку». Орфографія "krantz", що циркулює в Румунії, є неправильною і не має відповідного кореспондента німецькою мовою, в якій Kranz (cranț) означає корону і пишеться без цього t.
Як приготувати торт Кранц
інгредієнти:
На 1 аркуш (нам знадобиться 3 аркуші):
Крем:
4 пакетики ванільного цукру
Спосіб приготування:
Підготуйте 3 аркуші (тісто роблять окремо для кожного аркуша): збийте яєчні білки з дрібкою солі, потім додайте цукор і перемішуйте, поки він не розтане. Посипте борошно і змішайте лопаткою, зробіть те ж саме з волоськими горіхами, - це рецепт, рекомендований bucătăraș.ro.
Випікайте на слабкому вогні в розігрітій духовці, у піддоні, застеленому папером для випічки та змащеному маслом (не пропускайте цей крок, щоб уникнути прилипання листа).
Випікайте їх до золотистого кольору. Після випікання залиште їх остигати. Щоб скоротити час охолодження, я на деякий час кладу їх у морозильну камеру.
Кранц: Карамелізуйте цукор на сковороді, потім додайте волоські горіхи. Переверніть склад на папір для випікання і залиште охолоджуватися.
Крем: У каструлі змішуйте жовтки з цукром та ванільним цукром, поки цукор не змішається, а потім поставте миску на вогонь у бейні-марі на 20 хвилин, постійно помішуючи, поки не отримаєте консистенцію крему.
Відставте миску в сторону і залиште остигати.Коли крем добре охолоне, додайте збите масло. Покладіть отриманий крем між аркушами і змастіть перший аркуш поверх, яким ми посипали кранц. Дайте йому охолонути протягом 2 годин, тоді його добре подавати до столу.
Користь горіхів
Волоські горіхи мають дуже високу біологічну цінність. Тому їх рекомендують вживати в їжу слабким, реконвалесцентам, а також здоровій людині '', - говорить д-р фармацевт Овідіу Бойор. "Нещодавні дослідження масла волоського горіха вказують на його роль у запобіганні атеросклерозу.
Завдяки вмісту вітаміну С волоські горіхи є антискорбурними. Вони також корисні при захворюваннях нирок. Ядра волоських горіхів, пов'язані в рівних частинах з медом, є майже повноцінною енергетичною їжею '', - говорить д-р фармацевт Овідіу Бойор.
Було б добре з’їсти 30 грам горіхів на день (еквівалент 7 волоських горіхів), щоб насолодитися їх користю для здоров’я. Однак не слід переїдати їх. Ця рекомендована кількість призначена для дорослих, у яких немає алергії на горіхи або інші проблеми зі здоров’ям, для яких лікар порадив їм не їсти горіхи.