Вплив вітаміну С, дозування, побічні ефекти

вітамін С, також під назвою Аскорбінова кислота відомо, це, мабуть, найвідоміший вітамін, але не лише підтримує імунну систему. Це водорозчинний вітамін, який в основному міститься у фруктах та овочах. Зерно, м’ясо та молочні продукти містять лише невелику кількість вітаміну С. Кулінарія видаляє значну частину вмісту вітаміну С в овочах. За результатами Національного дослідження споживання II (2008), третина німців не споживає достатньо вітаміну С разом з їжею. Сюди входить прийом вітаміну С через дієтичні добавки.

Сьогодні загальновідомо і визнано, що вітамін С зміцнює імунітет і може запобігати захворюванням. Але вітамін С може зробити набагато більше!

Функції вітаміну С

антиоксидант

Вітамін С має сильну антиоксидантну дію, що означає, що він діє як відновник проти вільних радикалів, які утворюються, наприклад, під час куріння, а також через сонце, фізичні вправи та токсини навколишнього середовища та пошкоджують клітини. Цей окислювальний стрес змушує наші клітини старіти і заважає нормальним процесам регенерації.

Для детоксикаційних процесів у печінці потрібен вітамін С.

Окислювальний стрес є головним фактором зниження фертильності чоловіків. Вітамін С може допомогти значно покращити аналіз сперми і, таким чином, підвищити ймовірність вагітності.

Синтез карнітину, гормонів та амінокислот

Навіть при будівництві деяких амінокислоти аскорбінова кислота відіграє важливу роль. Вони містяться в багатьох гормонах, таких як стать, гормони росту або стресу, і пояснюють підвищену потребу у вітаміні С під час вагітності або стресу. Ті, хто недоїдає, не можуть так добре впоратися зі стресом і захворіти, оскільки вітамін також бере на себе важливі завдання в імунній системі.

Гормони щитовидної залози також потребують вітаміну С для свого метаболізму.

зміцнити свою імунну систему

Лейкоцити і Т-клітини відповідають за розпізнавання вірусів і бактерій в організмі та боротьбу з ними шляхом вироблення відповідних антитіл. Тільки так ми можемо постійно піддаватися впливу вірусів, не хворіючи і не виліковуючи хворобу, яка вже спалахнула. Вітамін С накопичується в цих лейкоцитах і Т-клітинах і підтримує їх функцію. Якщо він відсутній, їх функція відмовляє, а наша імунна система ослаблена.

Прийом вітаміну С і цинку може полегшити перебіг застуди і в середньому зменшити тривалість застуди вдвічі.

Очі та нервова система

І сітківка, і центральна нервова система залежать від високої доступності вітаміну С і можуть захистити сітківку. Особливо у випадках вікової дегенерації жовтої плями (ВМД), вітамін С, здається, є важливим фактором здоров'я поряд із каротиноїдами (лютеїн, зеаксантин). 1

Утворення колагену: важливо для шкіри та суглобів

Вітамін С необхідний для здоров’я шкіри та суглобового хряща. Разом із залізом вітамін С бере участь у синтезі амінокислот проліну та лізину та об’єднує окремі колагенові волокна у сполучну тканину. Якщо в організмі не вистачає вітаміну С, сполучна тканина стає крихкою. Тоді шкірі та суглобам не вистачає еластичності.

Тож якщо ви хочете зробити щось корисне для суглобів та шкіри, вам слід звернути увагу на дієту, багату вітаміном С.

Здорові судини, артеріальний тиск та захист від атеросклерозу

Той самий механізм стосується метаболізму внутрішніх стінок судин (ендотеліальної тканини). Вітамін С розгладжує внутрішні стінки артерій, так що холестерин важче прилипає і запобігає атеросклерозу.

Аскорбінова кислота також може допомогти знизити високий кров'яний тиск. 2

Поглинання заліза

Вітамін С важливий для засвоєння заліза. Якщо виявляється дефіцит заліза, на додаток до заліза слід приймати вітамін С.

Вітамін С корисний при алергії

Вітамін С контролює рівень гістаміну в крові. Якщо рівень вітаміну С у крові занадто низький, рівень гістаміну також може підвищуватися. Високий рівень гістаміну відповідає за негативні наслідки алергії та астми.

Аналіз досліджень за останні 30 років показав, що низький рівень вітаміну А і вітаміну С пов’язаний з ризиком розвитку астми. 3

Вагітність та розвиток дитини

Навіть незначна нестача вітаміну С може негативно вплинути на розвиток мозку дитини. Навіть якщо наслідки дефіциту вітаміну С були досліджені лише в одному дослідженні на тваринах, датські дослідники настійно рекомендують вагітним жінкам постійно їсти продукти, багаті вітаміном С, або, якщо потрібно, доповнювати свій раціон 4. Це особливо важливо, оскільки вітамін С може зберігатися в організмі лише дуже короткий час.

Гостра нестача вітаміну С

Наслідки гострого дефіциту вітаміну С були відомі століттями. «Цинга» - одне з найвідоміших захворювань на авітаміноз, яке було сумно відомим, особливо серед моряків у ранній сучасний період. Після двох-чотирьох місяців одноманітної дієти моряки страждали від кровоточивості ясен аж до випадіння зубів, втоми, сприйнятливості до інфекцій, клітковини, втрати м’язів та артриту.

Лише коли в 1754 р. Було виявлено, що вживання цитрусових фруктів може запобігти цинзі, в основному хворобу можна було подолати.

Приймаючи вітамін С, цинзі можна швидко протидіяти. Однак у сучасних промислово розвинених країнах ця хвороба трапляється дуже рідко, оскільки мінімум вітамінів є в їжі цілий рік.

Дозування вітаміну С.

Гостра або хронічна передозування вітаміну С насправді неможливі, оскільки надлишок вітаміну С виводиться із сечею. У крайніх випадках від прийому 15 000 мг вітаміну С на добу протягом більш тривалого періоду може виникнути діарея, спазми шлунка або нудота.

Швидкість всмоктування вітаміну С зменшується зі збільшенням споживання. Хоча при щоденному споживанні 200 мг більше 90% вітаміну С також потрапляє в метаболізм, при дозах понад 3000 мг на день збільшення вмісту вітаміну С, що виявляється в крові, становить лише нижче 30%.

Дози понад 200 мг аскорбінової кислоти слід розділити на кілька порцій на день, щоб поліпшити загальне використання.

Вітамін С у пухкій формі (порошок аскорбінової кислоти) - найдешевша форма вітаміну. Однак кислота атакує емаль зубів. Тому форма капсули є кращою. Після прийому порошку аскорбінової кислоти (розчиненого у воді або соку), слід обов’язково прополоскати рот.

Подальше підвищення рівня вітаміну С у крові може бути досягнуто лише в терапевтичних цілях за допомогою інфузії, але не при пероральному прийомі аскорбінової кислоти.

OPC мають властивість регенерувати вітамін C. Тому рекомендується приймати його разом з вітаміном С.

Мінімальне споживання вітаміну С.

Щоденне споживання 100 мг вітаміну С рекомендується як абсолютний мінімум, припускаючи здорову молоду дорослу людину, яка не перебуває в поточному стресі. Американські вчені закликають приймати щонайменше 200 мг на день здоровим людям.

прийом протизаплідних таблеток,
прийом інших ліків,
під час годування груддю та до вагітності,
інтенсивний спорт,
при цукровому діабеті,
при імунодефіциті, частих хворобах, застуді
Випадання волосся або артроз
Алергія (поліноз) або алергічний риніт або
дієта (обмежений прийом їжі з метою схуднення),

Рекомендується додатковий прийом вітаміну С. Кількість повинна становити не менше 200 мг на день.

Дієтичні добавки часто використовуються для прийому вітаміну С - міра, яка є рекомендованою і є лише непотрібною при надзвичайно здоровій дієті, багатої на фрукти.

Зберігання вітаміну С.

Організм не може довго зберігати вітамін С, і його потрібно постійно забезпечувати ним. Кістки, зуби, ясна та сполучна тканина містять компоненти вітаміну С. Тому слід обов’язково їсти свіжі фрукти та овочі з високим вмістом вітаміну С або пити сік щодня.

Вітамін С в їжі

Типовими постачальниками приблизно 50 мг вітаміну С на 100 г є цитрусові, такі як апельсини або лимони. Груші, банани, яблука, авокадо, ананаси та манго також забезпечують невелику кількість вітаміну.

У наших вітчизняних овочах вітаміну С ще більше

у паприці (100 мг на 100 г),
Брокколі (115 мг на 100 г),
Капуста (150мг на 100г) або
Петрушка (60 мг на 100 г)

Рослина, що містить найбільше вітаміну С, - це австралійська кущова слива, яка може містити до 3150 мг у 100 г. Однак це зустрічається лише в тропічних лісах.

Значна частина вмісту вітамінів втрачається при варінні, транспортуванні та зберіганні. Інтенсивне землеробство призводить до зниження рівня різних вітамінів та мікроелементів. Отже, сира їжа, виготовлена з органічних овочів та зібраних у регіонах фруктів, є настільки здоровою.

При збалансованому харчуванні з великою часткою фруктів і овочів слід забезпечити здоровий запас вітаміну С - але це означає дві порції фруктів на день і додаткові дві-три порції овочів, якщо це можливо у вигляді сирої їжі.

Тим, хто не вживає стільки фруктів та овочів, заради здоров’я слід приймати дієтичну добавку з вітаміном С.