ВР доктора Кокаула провал дієт

Арно Кокаул

Лікар-дієтолог

Опубліковано 03.05.2018

Спеціаліст з питань харчування, доктор Арно Кокаул пропонує нам щомісяця приймати консультації фахівців. Тема цього місяця: Дієти не працюють. Через п’ять років трапляється 95% невдач, а через рік 8 із 10 випробовуваних не дотримуються 10% втрати ваги. Логічно, пояснює він, оскільки наше тіло дуже довго запрограмоване на пристосування до періодів голоду. Він не пасивний: він реагує, коли споживання їжі раптово зменшується або змінюється.

Здається, у нашому тілі зроблено все, щоб повернути нас до максимальної ваги і назавжди поселити там, закріпивши цю вагу. Задіюються різні пояснювальні механізми. Ми можемо навести інсулінорезистентність, зміни в експресії наших генів (епігенетика), що змінюються залежно від індивідуумів, гормональні шляхи, що включають насичення або, навпаки, стимулювання апетиту.

Жирову тканину не можна ігнорувати, відповідаючи за відновлення ваги. Коли починається втрата ваги, об’єм жирових клітин зменшується через менший запас енергії у вигляді тригліцеридів. Ми викликаємо стрес між клітинним вмістом та позаклітинним матриксом, який його оточує (джерело: Lecerf J. M., Nutr Clin Metab, 2013; 27 (2): 84-81). Матрицю потрібно було б переробити, щоб стерти цей стрес, що не очевидно. У будь-якому випадку, у нашій сучасній фармакопеї немає ліків, що дозволяють це робити.

Втрата ваги - це насильство для організму

Найпростіший доступний для нашого організму спосіб - поповнити запас. Наша організація дуже добре знає, як це зробити. Упродовж багатьох тисячоліть він навчився зберігати в очікуванні дефіциту їжі (нагадую, що нестача сучасності називається в західних країнах дієтою).

Наші адипоцити можуть збільшуватися в розмірі до 50 разів. Тож вони знають феномен акордеону і вміють грунтовно на ньому грати. Варіації ваги з явищем йойо можуть стати невпинними. Тому поповнення запасів жирів у формі тригліцеридів є найбільш підходящим рішенням для нашого організму.

Ожирілі особи адаптуються до своєї надмірної ваги, в тому числі шляхом переробки свого організму. Це адаптивне явище може стосуватися того, як вони реагують на зміни ваги.

Таким чином, у людей, що страждають ожирінням, клітинний стрес спостерігається в їх підшкірному жирі, що може бути наслідком або причиною збільшення ваги. Це гени, які експресуються та сприяють цьому збільшенню ваги, зокрема гени динаміки ниток. Актин також міститься в цитоскелеті всіх клітин, де він виконує подібну функцію, слугуючи для генерації внутрішніх рухів. "data-url ="/sante/definitions/medecine-actine-2929/"data-more =" Read more "> актин (розташований у матриці, що оточує жирові клітини) та гени контролю рівня цукру в крові, що беруть участь у виявленні поживних речовин. Один може здатися, що гени планують відновити вагу здається неминучим. Стійкість до втрати ваги може розвинутися з часом. Як відомо, у людей, що страждають ожирінням, є якась зграя У мінералогії волокниста структура позначає агрегати видовжених кристалів у формі волокон приклад: азбест) ". data-image = "https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/0/7/2/0723e38fb5_50034300_amiante-dr.jpg" data-url = "/ planete/definitions/geologie-fibreux-1490/"data-more =" Прочитайте визначення "> волокнисті навколо жирових клітин роблять їх якимось непроникними для заборони схуднення.

У цьому випадку, однак, незрозуміло, хто така куриця, а яка яйце. Все більш очевидним здається те, що ми повинні уникати порушення свого організму різкими дієтами, і що будь-яка втрата ваги повинна здійснюватися обережно під болем пробудження внутрішніх механізмів безпеки, які утримують нас за будь-яку ціну за нашої максимальної ваги. Тому схуднення є складним, і краще, якщо набір ваги не затримується там занадто довго під страхом постійної та внутрішньої модифікації нашого тіла. Не факт ожиріння вбиває, а йойо викликає безліч захворювань. Наші тіла вже давно це зрозуміли. Пора припинити зловживати своїм тілом шляхом жорстокої втрати ваги, яку навряд чи колись можна буде стабілізувати.

Доктор Арно Кокаул - дієтолог, який спеціалізується на профілактиці ожиріння та розладів харчування в цілому. Він втручається в засоби масової інформації з питань, що стосуються харчування, і підтримує взаємодію із засобами масової інформації. Він читає лекції для широкої публіки завжди в дусі контрабандиста і брав участь у створенні цікавого додатка (Серйозна гра) для мобільних телефонів, який називається KcalMe.