Все більше і більше з нас страждають від надмірної ваги з поважних причин, одна з яких полягає в тому, що їжа є
Проблеми із зайвою вагою 1,4 мільярда людей віком від 20 років у всьому світі (глобальні оцінки ВООЗ). Звідси 2030 рік, очікується, що кількість людей із зайвою вагою досягне 3,3 млрд.
Надмірна вага та ожиріння - п’ятий найпоширеніший фактор ризику смерті у всьому світі, на який щорічно припадає щонайменше 2,8 мільйона людей.
У період з 1980 по 2013 рік частка людей із ожирінням у світі, тобто людей з індексом маси тіла (ІМТ) більше 25, зросла на 27,5% серед дорослих (20 років і більше) та 47,1% у дітей (2 до 19 років).
У 2013 році 23,8% хлопчиків та 22,6% дівчат у розвинених країнах страждали ожирінням.
"Ожиріння не тільки зростає, але і жодних позитивних ознак за останні 33 роки не спостерігалося", - йдеться у дослідженні.
Єдиний "позитивний" елемент: уповільнення зростання ожиріння серед дорослих у розвинених країнах з 2006 року.
У Франції
Здається, 41% чоловіків мають надлишкову вагу і 15,8% страждають ожирінням - відповідно 25,3% і 15,6% для жінок. Тобто, надмірна вага та ожиріння разом узяте, 56,8% чоловіків та 40,9% жінок страждають від надмірної ваги.
Дисбаланс між обома статями виявляється у всіх дослідженнях, без того, щоб дослідники насправді знали, як це пояснити, інакше культурними факторами, які змушують чоловіка зазнавати менших соціальних обмежень, ніж жінка, яка нав'язується модою та всіма засобами масової інформації стереотипом струнка жінка.
Тож у Франції було б щонайменше 10 мільйонів людей вважається ожирінням (тобто 15.7% дорослого населення). Частка людей, що страждають ожирінням, зросла з 8,5% до понад 15% між 1997 і 2017 роками: збільшення спостерігалося у всіх вікових групах населення, включаючи людей похилого віку, але важливіше для жінок (15,1%), ніж у чоловіків (13,9%).
Поряд із такими країнами, як США, де третина чоловіків та третина жінок страждають ожирінням, з’являються й інші штати.
Єгипет, Саудівська Аравія, Оман або Гондурас.
Більше 50% із 671 мільйона людей з ожирінням у світі проживають лише у десяти країнах: США, Китаї, Індії, Росії, Бразилії, Мексиці, Єгипті, Німеччині, Пакистані та Індонезії, що розташовані в порядку зменшення за кількістю страждають ожирінням.
У країнах, що розвиваються:
1) купівельна спроможність зростає.
Дивіться мою статтю:
2) "Вестернізація" більш м'ясної та жирної дієти відповідає за це збільшення ожиріння.
Невелике уповільнення зростання в розвинених країнах пояснюється обізнаністю урядів, які розпочинають кампанії, мати більше фізичної активності та їсти менше жиру.
Але результати не відповідають небезпеці цього збільшення:
1) через винахідливість агропродовольчих компаній, що ускладнює опір тому чи іншому новому продукту, який виставляється на гігантських плакатах на наших очах та у винахідливій рекламі на наших екранах, щоб трохи заспокоїти імпровізований голод,
2) головним чином через наш метаболізм, результат тривалого природного відбору, який сприяв особам, здатним до найбільших зусиль, наприклад, переслідувати протягом кількох днів ту чи іншу здобич, щоб захопити або вбити її, споживаючи якомога менше калорій як це можливо (як кущарі Калахарі або хадзи Танзанії, які збирають і полюють на людей), у той час, коли дефіцит їжі був нормою, на відміну від сьогодні, коли у нас є безліч продуктів, що занадто часто базуються на жирах та молочних продуктах.
Незважаючи на те, що мисливці-збирачі хадзи в Танзанії загалом не спалюють більше калорій, ніж жителі Заходу, оскаржуючи думку, що пандемія ожиріння пояснюється малорухливим способом життя. Дійсно, якщо порівняти енергетичні витрати хадз Танзанії з витратами європейців та північноамериканців, які мешкають у містах, результати показують, що, незважаючи на реальний надлишок зайвої ваги, осілі західні жителі не витрачають менше калорій, ніж танзанійські мисливці-збирачі.
Отже, пандемія ожиріння пов’язана не зі зменшенням фізичної активності, а зі збільшенням споживання їжі.
Очікується, що хадзи з їх «природним» харчуванням та відсутністю механізації витрачають більше енергії, ніж люди, що живуть у розвинених країнах, з їх малорухливим способом життя та дієтою з високим вмістом цукру, жирів та їжі з харчової промисловості. Щоденні енергетичні витрати Заходу та Хадзи однакові. Дослідники виявили, що в цих популяціях рівень жиру в організмі не корелював з рівнем фізичної активності або щоденними витратами калорій.
Дослідники припускають, що щоденні витрати калорій є відносно стабільною та обмеженою фізіологічною рисою людського виду, набагато більше продуктом нашої загальної генетичної спадщини, ніж нашого різноманітного способу життя.
Зібрані дані вказують, на думку Германа Понцера, що традиційний та/або активний спосіб життя не обов'язково захищає від ожиріння, коли дієта стає занадто енергетичною. " Таким чином, дії, спрямовані на забезпечення продуктами харчування для країн, що розвиваються, повинні абсолютно уникати затоплення цих груп населення промисловими продуктами харчування, насиченими енергією, але бідними поживними речовинами. »Що є протилежною метою, яку переслідують великі агропродовольчі компанії.
Здається, це також підтверджує в Хадза аналізи їх кишкової флори, які виявляють більшу різноманітність мікробіоти порівняно з нашою. Порівняння з двома африканськими землеробськими племенами також показує, що мисливці-збирачі хадза єдині, хто не представляє одного з найпоширеніших пробіотиків: Bifidobacterium, оскільки цей бактеріальний рід асоціюється з молочними продуктами, які не потрапляють у власну їжу.
Інша відмінність полягає у високому рівні бактерій роду Treponema у цих танзанійських кочівниках, які пов’язані із захворюваннями: одна з них є причиною сифілісу, наприклад. Однак у Хадза немає діабету, немає ожиріння та аутоімунних розладів. Вони майже не знають про запалення кишечника, такі як хвороба Крона, рак товстої кишки .
Ці відмінності підтверджують важливість дієти для популяцій, що складають мікробіоти кишечника, одночасно демонструючи значення різноманітності для забезпечення гарного здоров'я. Однак їжа, багата жирами або продуктами промислової переробки на Заході, спричиняє порушення обміну речовин, які стали предметом занепокоєння в сучасному суспільстві, такі як ожиріння або діабет. .
Таким чином, існує коеволюція, яка відбулася між нашими предками, мисливцями-збирачами та їх кишковими бактеріями, до того моменту, коли вони почали оселятися і коли ми, їх нащадки, змінили свій раціон, порушуючи нашу кишкову флору, оскільки вона адаптується до зовсім іншого раціону і майже можна сказати "проти природи"
Усі члени племені хадза худі не тому, що вони не сидять за робочим столом, як ми, а тому, що, незважаючи на свою постійну активність, вони не спалюють більше калорій щодня, ніж ми, тому що їх кишкова флора їх зберігає. ожиріння та діабет через їх дієти з низьким вмістом жиру, цукру та молочних продуктів.
Якщо вони залишаються худими, це тому, що вони їжте порівняно мало.
Це результат природного відбору, який дав нам метаболізм, якому не потрібно більше 2200 калорій/день, щоб нормально функціонувати, тоді як в середньому ми витрачаємо 3000/день.
Більшу частину нашої енергії витрачає наш метаболізм у спокої (над яким ми не можемо контролювати).
Природа не погано зроблений, що змушує нас бігати годину, щоб усунути нещасний великий мак, проковтнутий менш ніж за 5 хвилин, тому що природний відбір сприяв здатності людини бігати годинами, спалюючи якомога менше калорій, щоб заощадити л його сильні сторони чоловіки в u палеоліту, переслідуючи свою здобич годинами та годинами . Наші тіло, на жаль підходить для їжі мало і я l постійно коригує свої резерви до дозволити йому, якщо потрібно пережити сорок днів без їжі та три дні без пиття.
Ось чому їсти велике задоволення, і коли це задоволення пропонується нам у будь-який час доби, неправильно бути героїчним, щоб протистояти спокусі. Єдиний спосіб протистояти йому - зануритися у "розваги", як це розуміє Паскаль, уникаючи включати в цю "розвагу це незрівнянне задоволення, смачно поїсти з друзями, переробляючи світ:
"Коли я іноді починаю розглядати різні агітації людей, а також ті небезпеки та печалі, яким вони піддаються в суді, на війні, від яких виникає стільки сварок, пристрастей, зухвалих підприємств, а часто і поганих тощо, я часто маю сказав, що все нещастя людей походить від одного, а саме не знати, як відпочивати в кімнаті. Людина, якій вистачає блага, щоб жити, якби знав, як із задоволенням залишатися вдома, не залишив би цього, щоб піти на море чи в облогу місця. Лише купуєш такий дорогий заряд в армії, бо було б нестерпно не залишати місто. І ви шукаєте лише розмов та розваг в іграх, тому що не можете залишатися вдома із задоволенням. І т. Д.
Але коли я подумав уважніше, і після того, як виявив причину всіх наших нещасть, я хотів виявити причину, я виявив, що вона є дуже ефективною, яка полягає в природній біді нашого слабкого та смертного стану, і настільки жалюгідній нас ніщо не може втішити, коли ми над цим задумуємось.
Незалежно від умови, коли хтось уявляє собі, коли хтось збирає всі товари, які можуть нам належати, роялті - це найкрасивіша позиція у світі. І все ж, уявіть, що це супроводжується всіма задоволеннями, які можуть його торкнутися. Якщо він без розваг і йому дозволено розглянути і подумати про те, що він є, це мляве блаженство не підтримає його. За необхідності він впаде в погляди, які загрожують йому повстаннями, які можуть трапитися, і нарешті смертю та хворобами, які неминучі. Отже, якщо він без того, що називають розвагою, він нещасний і нещасніший, ніж найменший з його предметів, який грає та розважається.
Отже, ігри та розмови жінок, війна, великі роботи так шукаються. Це не те, що справді є щастя, і не те, що ми уявляємо, що справжнє блаженство - це мати гроші, які ми можемо виграти в грі або у зайця, яким ми керуємо, ми б не хотіли цього, якщо запропонуємо. Це не м’яке і мирне використання дозволяє нам думати про наш нещасний стан, коли ми не шукаємо ні небезпеки війни, ні болю на роботі, але саме клопоти відволікають нас від думки про це, і ми розважаємо ".
Нижче, поки не буде шкоди потурати собі, ви знайдете рецепти трьох основних страв Півночі, про які згадував двоюрідний брат нашого улюбленого бегемота Жан-Марі Діуласу, Гектор Мартін-Діуласу.
Потьєвієш рецепт, традиційний північний рецепт, типовий північний рецепт. Відкрийте для себе традиційні рецепти Півночі та типові рецепти Півночі за допомогою рецептів Півночі Чті .
7-годинний рецепт фламандської карбонади, традиційний північний рецепт, рецепт пепе-ле-мату. Відкрийте для себе традиційні північні рецепти та рецепти Пепе Ле Мат за допомогою рецептів.
Рецепт Ch'ti Flamiche з Maroilles du Nord. Приготуйте цей чудовий рецепт із півночі Фламіше в районі Маройль дю Норд. Спеціаліст у північному регіоні Le Ch'ti Marché пропонує широкий асортимент .
Чотирнадцять сортів пива, виробленого в Норді та Па-де-Кале, були нагороджені цього тижня в Салоні сільського господарства під час традиційного Concours Général Agricole. Серед них є .