Факти про холестерин - профілактика - журнал Essentiel Santé
Щонайменше третина французів має занадто високий рівень поганого холестерину. Поширені ідеї важко вмирають, тоді як перебалансування їжі достатньо в більшості випадків, щоб її збити.
1 - Холестерин завжди шкодить вашому здоров’ю
помилковий. "Ми повинні розрізняти холестерин, який корисний для здоров'я, і холестерин у крові, який включає" хороший "і" поганий "холестерин", пояснює доктор Лоуренс Плумі *, лікар-дієтолог.
Насправді те, що ми їмо холестерин, не призводить до підвищення рівня холестерину в крові. Вживаний нами холестерин перетворюється в ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності або поганий холестерин) печінкою, потім знову потрапляє в кров і доставляється до клітин. Після їх використання вони виділяють надлишок у кров у вигляді ЛПВЩ (ліпопротеїди високої щільності або хороший холестерин).
Холестерин є дуже корисним ліпідом: головним компонентом мембрани наших клітин, він також відіграє важливу роль у функціонуванні наших гормонів та перетравленні жирів, які ми їмо.
2 - Ліки завжди корисні для зниження шкідливого холестерину
помилковий. Першим заходом є виправлення дієти та поєднання її з фізичними вправами. Зменште споживання насичених жирів (вершкового масла, вершків, сиру, соусів, смаженої їжі, холодних нарізок тощо), збільште споживання омега-3 (ріпакова олія, олія волоського горіха, жирна риба) та омега-9 (оливкова олія) . Додайте жменю мигдалю на день.
Крім того, ми намагаємось ходити щодня і, якщо це можливо, плануємо два заняття спортивною діяльністю на тиждень. Корисно знати: зменшення споживання насичених жирів може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ на 15-20% !
Якщо через 2-3 місяці регулярного моніторингу цього нового способу життя поліпшення не настає, лікар може призначити статини (ліки проти холестерину).
3 - Середземноморська дієта є найефективнішою для зниження рівня шкідливого холестерину
Правда. Згідно з дуже великим дослідженням «Predimed» **, проведеним у 2013 р. В Іспанії, в якому брали участь 7500 учасників, середземноморська дієта зменшила серцево-судинні ризики на 30%, а гіперхолестеринемія є головним фактором судинного ризику. Цю дієту часто наводять як приклад.
Що саме це за дієта? Необмежена кількість овочів, багато фруктів, оливкової та ріпакової олії, риби, напівцільних або цільних зерен, мало м’яса і мало насичених жирів. Ви навіть можете час від часу пригощати себе картоплею фрі, якщо готуєте їх на оливковій олії.
4 - Не слід їсти яйця, коли є холестерин
помилковий. Дієтологи вже кілька років займаються реабілітацією яйцеклітини, в тому числі для людей з *** холестерином. Якщо в яєчному жовтку дуже багато холестерину, 2/3 - це «хороші» ненасичені жири.
Кілька недавніх клінічних досліджень показали, що споживання одного або двох яєць на день не підвищує рівень холестерину в крові. Ця їжа є поживною скарбницею, забезпечуючи чудову якість (і недорогу!) Білки, вітаміни та мінерали.
Таким чином, ви можете їсти яйце на день, не турбуючись, якщо у вашій родині немає високого рівня холестерину. З іншого боку, обмежтесь 2 або 3 на тиждень, якщо у вас є анамнез.
5 - Маргарини, що знижують рівень холестерину, можуть допомогти
Істинно і хибно. Ці маргарини, збагачені фітостеринами та омега-3, можуть трохи допомогти, але вони не є срібною кулею. Їх регулярне споживання трохи знижує рівень холестерину ЛПНЩ. Але з іншого боку, немає жодних доказів їх довгострокової серцево-судинної користі.
Це спостереження призвело до того, що Національне агентство з продовольчої безпеки (ANSES) у 2014 році висловило більш ніж неоднозначну думку щодо цих продуктів. Отже, найефективнішим є прийняття правильної роздільної здатності з часом.
* Лоуренс Плумі - дієтолог Референтного центру дитячого ожиріння лікарні Неккер. Автор, зокрема, "Великої книги про їжу" (Eyrolles, 2015)
** Прогнозоване дослідження, опубліковане в The New England Journal of Medicine
*** Ф Барон, С Герен-Дюб'яр і Ф Нау, "Яйця, 60 ключів до розуміння" (видання Quae, 2017)