Все пармен’є качки; г; в мати; Повторно товста - Марі Клер

мати

Додати до фаворитів Planta Fin

Практична інформація

  • Кількість людей 6
  • Час підготовки 30 хвилин
  • Час приготування 55 хвилин
  • Ступінь складності Підтверджено

Інгредієнти

  • 1 кг качки конфіт стегна
  • 50 г бекону
  • 2 цибулі-шалоту
  • 250 г грибів
  • 1 зубчик часнику
  • 3 великих помідора
  • 3 ст. до с. від Planta Fin 100% рослинна
  • 1 с. до с. борошна
  • 200 мл хересу
  • 500 мл білого вина
  • 2 свіжих лаврових листа
  • 3 гілочки свіжого чебрецю
  • 100 мл вершків

Кроки

  1. Готуйте на пару картоплю на пару з шкіркою. Очистіть картоплю від шкірки і пропустіть її через картопледробарку.
  2. Молоко підігріти і вливати в кашку, помішуючи. Додайте 90 грам Planta Fin 100% рослинного жиру. Приправити, добре перемішати. Тримати теплим.
  3. Розсипте качині конфі ноги. Розтопіть на сковороді 30 г рослинного солодкого жиру Planta Fin 100% рослинного солодкого жиру і підсмажте там качку, помішуючи протягом 3 хвилин. додати сіль і перець.
  4. Розігрійте духовку до 8 (240 ° C). Змастіть шість презентаційних кіл Planta Fin 100% Végétal Doux. Його кремова, готова до використання текстура полегшує змащування кіл. Потім викладіть гуртки на деко, застелене пергаментним папером.
  5. Розподіліть качку внизу кіл. Покрийте їх картопляним пюре, а потім посипте панірувальними сухарями та рештою овочів Planta Fin 100% Овочевий у ручці масла.
  6. Випікайте і варіть, поки панірувальні сухарі не стануть золотисто-коричневими.
  7. Просуньте під кола великий плоский шпатель і покладіть на тарілки. Видаліть кола.
  8. Подавайте негайно.

Порада

У супроводі зеленого салату цей качиний парментьє зробить просту та заспокійливу вечірню страву.