Все про Гіннеса - англійський Дублін

Артур Гіннес

від Клер • 10.04.2014

Хто ніколи не хотів їхати до району Темпл-Бар і випивати півлітра Гіннеса? Які характеристики цього знаменитого пива "з Дубліна" ?

По-перше, пам’ятайте, що Гіннес - це " кремезний Найпоширеніший у світі. " Стій "Якщо вам цікаво, це може бути перекладено як" міцне "і використовується для оцінки пива із використанням смаженого солоду.

Деякі цифри ...
Перш ніж увійти в історію, давайте подивимось, що означає Гіннес, кількома цифрами:

4.2 - це ступінь алкоголю в пиві Гіннеса.
198 калорій на пінту (256 калорій для Heineken).
5 євро - середня ціна півлітра в пабі в Дубліні.
1 новий ірландський паб, який щодня відкривається по всьому світу - і обслуговує Гіннеса
Щодня по всьому світу випивають 10 мільйонів пінтів Гіннеса, або близько 2 мільярдів пінтів на рік. Тільки це !

Трохи історії
Все почалося в 1759 році, коли Артур Гіннес підписав договір оренди на 9000 років - так ви правильно зрозуміли - для непрацюючої пивоварні St. James's Gate у Дубліні. За 100 фунтів стерлінгів, а потім річну оренду 45 фунтів стерлінгів, отець Гіннес отримав пивоварню площею близько 1,6 га.
10 після підписання договору оренди, перший Гіннес вже виходив з Ірландії: 6 з половиною барелів прямують до Англії.
У 1803 році Артур Гіннес помер, але його син - Артур Гіннес II - взяв його на себе.
У 1815 році пиво вже зарекомендувало себе на європейському континенті, і, за легендою, воно навіть допомогло у відновленні офіцера, пораненого під час битви при Ватерлоо !
У 1840 році компанія подивилася далі і почала завойовувати нові континенти першим відправленням до Нью-Йорка.
З тих пір він експортується і прославився по всьому світу.

Виготовлення
Деякі кажуть, що смак Гіннеса схожий на каву. Щоб спробувати зрозуміти, давайте подивимось, що він містить і як він зроблений.
Гіннес має 6 характеристик, які роблять різницю: його солодовий і смажений ячмінь, використання виключно жіночого хмелю, унікальні дріжджі, особливий процес заварювання, особлива біла піна і нарешті мистецтво пивоварів Гіннеса.
На додаток до цих 6 характеристик, щоб зробити Гіннеса потрібно 9 кроків:

  • Приготування 4 основних інгредієнтів: ячменю, хмелю, води, чистих дріжджів
  • Подрібнення: зерно подрібнюється і стає солодовим.
  • Замочування: солод змішується з гарячою водою, а цукор витягується змішуванням вмісту.
  • Поділ: попередній вміст потрапляє в сепаратор, який утримує цукор і воду, але зберігає зерна. Ця рідина називається "суслом".
  • Кипіння: Хміль і смажений ячмінь змішують і доводять до кипіння протягом 90 хвилин.
  • Бродіння: додають дріжджі і все залишають бродити на кілька днів.
  • Дозрівання: це крок, який дозволяє скуштувати Гіннеса
  • Розлив по пляшках: пиво кладеться у кег, пляшку або банку.
  • Весь цей процес породжує такий особливий смак і дозволяє ... дегустація, найголовніше не це ?

Якщо ви хочете дізнатись більше, ви можете відвідати сайт або відвідати безпосередньо магазин духів Гайнеса в Дубліні.