Все про користь супів
Так, ми любимо суп: він зігріває, заспокоює, забезпечує все необхідне тілу, а також дозволяє проявити творчість ... без зайвих зусиль, з максимальним ефектом та мінімальним бюджетом. Тож ми уявляємо, що вам не терпиться краще пізнавати суп, досліджувати його різні грані, відкривати його переваги, його історію, смакувати смачні та прості рецепти? Тож вирушайте до країни затишку, до царства картоплі, капусти, цибулі-порею, гарбуза, грибів та моркви. Слідуйте нашому путівнику, наповненому смаками, і пориньте у океан можливостей !
Епопея супу
Користь супу
Прийоми підготовки
Поради, як змусити дітей полюбити суп ... !
Супи для вбрання
Суп - це не просто зимова страва
10 улюблених рецептів супів наших членів
Епопея супу
Якщо є одна страва, яка існує вічно, це суп! Чи знали ви, що перші сліди харчових бульйонів відносяться до доісторичних часів? Це справді був єдиний спосіб гарячої їжі. Бульйон швидко збагачують подрібненими злаками, зеленню та корінням.
Але саме в середні віки з’явилося слово «суп»: не для позначення самого бульйону, а скибочки хліба, посипаної напоєм.
Суп став супом (або «звареним у горщику») у 17 столітті під імпульсом буржуазії та двору короля, які відкрили овочі з Нового Світу (помідори, морква тощо).
У 19 столітті суп став закваскою до столу найблагородніших та був унікальною та економічною стравою в сільській місцевості. Традиція, яка продовжується з тих пір.
З 1990-2000 років суп знайшов набагато модніший образ: більше не мелених овочів, щоб діти зростали вище! Нью-Йорк та багато інших великих міст у всьому світі запустили суп-бари, здоровіші та сучасніші місця, які приносять смак завдяки дивовижним поєднанням, щоб випити на ходу чи вийняти з кухля. Хто каже, що суп класичний ?
Користь супу
Лише в одній мисці суп дає більше переваг, ніж будь-яке інше меню. Тому було б соромно позбавити себе цього майже чарівного напою. Які його сильні сторони? В основному їх є три:
- Його незрівнянний харчовий внесок. Хочете підтримувати форму? Суп чудово відіграє свою роль. Чаша супу має низьку калорійність (від 100 до 150), але максимальне споживання поживних речовин і п’ять порцій овочів на тарілці. Тут є все: вітаміни (А і В), мінерали, антиоксиданти ... Без зайвої роботи. Його ситна сила швидко зупиняє вас.
- Його маленька сторона "їжі для комфорту". Вживання супу часто приваблює смаки дитинства, які викликають ностальгічну посмішку. Але це не просто враження: суп довго зігріває нас довгими зимовими вечорами і забезпечує еквівалентом великих склянок води, щоб зволожити нас. Комфорт справжній.
- Його економічна перевага. Завдяки своїй ситній силі, супу вистачає самостійно. До того ж, додавши трохи креативу, ми швидко усвідомлюємо, що це дозволяє нам використовувати наші овочі, прикрашати залишки, складати, не витрачаючи зайвих витрат.
Прийоми підготовки
Складний, суп? Не зовсім. Методи доступні всім. Часто все, що вам потрібно, це каструля, подрібнювач або блендер ... і все. Іноді вам навіть нічого не знадобиться! Тож жодного виправдання !
Муліне або змішаний, однаковий бій. Щоб приготувати хороший домашній суп, основний спосіб часто однаковий: підрум’яніть цибулю і часник на невеликій кількості олії, а потім додайте овочі, нарізані шматочками, кубик або бульйон, залийте водою і тушкуйте близько 20 хвилин (до овочі ніжні). Тоді методики дещо відрізняються, вам вирішувати, яка найкраще підходить:
- Найбільш автентичні: ручний млин (якщо є час), як і наші бабусі, для унікальної текстури та дуже дрібно підготовлених овочів.
- Найшвидший: блендер, звичайно. У блендері або блендері кухонного комбайна за кілька секунд ось суп, готовий до смаку. Сьогодні ви навіть знайдете роботів, які готують та змішують овочі в одному контейнері !
- Найпрактичніші: ручний блендер, зручний і простий в обслуговуванні.
Для тих, хто не має часу готувати, ви теж заслуговуєте на хороший суп, щоб вас втішити. Сьогодні супи з цегли та мішків змагаються у креативності та ароматі - від найбільш автентичних до найбільш інноваційних. Петрушка на супі зараз існує від органічного землеробства. Розкрийте свої смакові рецептори, для вас обов’язково буде суп !
Поради, як змусити дітей полюбити суп ... !
Набридли ваші діти кривитись і бити їх "Їжте свій суп!" "Весь час? Підходьте, ми маємо перевірені методи.
- Пошук привабливих назв для супів. Оскільки овочі з саду насправді не змушують їх мріяти, перейменуйте свої супи їх кодами супергероїв та іншими дитячими всесвітами.
- Наведіть аргументи, які потрапили в ціль. "А якщо тато такий великий і сильний, це тому, що він любить суп. Ви хочете бути ще сильнішими? Збираєшся взяти трохи ковша назад? "
- Організуйте дегустаційні конкурси для виявлення смаків. І хто знайде всі інгредієнти, той сьогодні вибере фільм! Молодці: це гарбуз !
- Зосередьтеся на плавності. Подумайте, діти не дуже люблять шматочки овочів. Але з сиром, вершками з приємним дизайном текстура стає оксамитовою. І що вони люблять !
Супи для вбрання
Навіщо робити це гладким, коли ви можете зробити його фактурним? Ну так, суп для гурманів цілком можна прикрасити різними комбінаціями, щоб надати йому м’якості, хрусткості або пікантності. Наша порада? Приготуйте маленькі рамекіни у стилі "долива", щоб покращити свої супи. Але ... що ми можемо покласти в цей суп ?
- Класика: тертий сир, часникові грінки, дрібна паста або вермішель
- Фермери: курячі егільети, хрустка кукурудза, подрібнена морква
- Сміливі: варені креветки, гребінці, авокадо ...
- Гладка: Моцарелла
Суп - це не просто зимова страва
Хто каже, що суп - це супи ?
Орієнтуйтеся на холодні супи. Вони втамовують вашу спрагу і вносять свіжість у серце літа. Готувати холодні супи також легко, і вони додають вашому меню модний штрих. Звичайно, ми думаємо про андалузький гаспачо, але не тільки: заморожені супи з кабачків, гороховий суп, суп з дині ... Ми їх любимо. !
Зосередьтеся на фруктових супах. Плоди також чудово змішуються або мелються. Їх можна насолоджувати легенько, ціле літо, або як десерти, цілий рік. Червоні фрукти, цитрусові, екзотичні фрукти ... Де ваші ложки? ?