Все про мобільний шоколад
Хто може відмовити від шматочка шоколаду? Ніхто. Найулюбленіше і найсмачніше солодке у світі - це переважно здорова їжа. З однією умовою, бути якісними та споживати їх часто, але в невеликих кількостях.
Офіційно існує три види шоколаду. Чорний шоколад - це безмолочний шоколад. Європейське законодавство не визнає "чорних" або "простих" прикметників, які додаються до цього виду шоколаду, пише BBC.
Чорний шоколад, щоб мати таку назву, повинен містити щонайменше 35% какао у твердій речовині та щонайменше 18% какао-масла. Однак вміст какао може бути, і часто є, набагато вищим, ніж цей, і може досягати до 80% і навіть 85%.
Високоякісний шоколад має гіркий і дуже ароматний смак. Чорний шоколад корисний для здоров’я, оскільки є дуже хорошим джерелом антиоксидантів.
Молочний шоколад містить молочні жири, сухе молоко або згущене молоко, які надають солодкуватий смак і витонченішу структуру. Молочний шоколад повинен містити мінімум 20% какао у твердій речовині та 20% молока, включаючи молочні жири.
Білий шоколад з технічної точки зору не є шоколадом, оскільки він не містить какао, а лише какао-масло, цукор та молоко. Білий шоколад повинен містити тверді речовини какао, відповідно масло какао, у пропорції не менше 14%, а молоко та молочні жири - не менше 3,5%.
Про калорійність, яку має шоколад, слід сказати, що відмінності між трьома видами невеликі. Молочний шоколад містить найбільше калорій, 565 калорій. Далі йде білий шоколад, який містить 540 калорій, і темний шоколад з 65% какао, який містить 535 калорій.
«Найслабший» - це 86% какао-шоколаду, який містить 520 калорій. Відмінності даються концентрацією какао та кількістю цукру. Допомагає визначити кількість калорій і жирів у какао, молоці та доданих продуктах. Але квадрат шоколаду містить лише 50-60 калорій.