Все про насіння гарбуза та насіння гарбуза
Сезон сквошу офіційно розпочався! Ви також викидаєте свої коштовні гарбузові насіння у сміття, як тільки останнє буде видовбано? Якщо так, то час харчових відходів закінчився. Ці насіння мають надзвичайні харчові цінності. Більше того, на відміну від насіння гарбуза та гарбуза, які є в супермаркеті, які часто є занадто жирними та занадто солоними, можна точно контролювати кількість доданої олії та солі. Наблизьте гарбуз і гарбузове насіння!
Що таке їстівне насіння?
Я впевнений, коли ви чуєте про споживання насіння з кабачка, гарбузове насіння спадає вам на розум. Однак я радий вам сказати, що кабачки з масляного горіха, кабачки з жолудів та насіння кабачків із спагеті однаково їстівні - і смачні. Насправді, лише насіння колоцинта - декоративної патисони, насіння якої містить токсин, шкідливий для людини - не є їстівними.
Харчові цінності
Насіння гарбуза та гарбуза дуже корисні для здоров’я. Зокрема, на порцію 60 мл (¼ склянки) цілі, несолоні насіння гарбуза забезпечують 72 калорії, 3 г білка і 3 г клітковини. Увага! Очищені насіння мають більше калорій на той самий об’єм! Крім того, насіння, що лущиться, містять втричі менше клітковини. Тому набагато цікавіше споживати їх цілими. Для тієї ж довідкової порції насіння гарбуза містять лише 3 г ліпідів (жиру), і це переважно мононенасичені та поліненасичені корисні жири для здоров’я серцево-судинної системи. Ці насіння не містять холестерину. У супроводі свіжих фруктів або жмені сухофруктів вони є поживною закускою.!
Ось як приготувати гарбузове або гарбузове насіння за 3 простих кроки:
1. Очистіть їх
Спочатку видаліть насіння з гарбуза. За допомогою сита пропустіть насіння під холодною водою та обов’язково видаліть апельсинові пасма. Потім висушіть насіння паперовим рушником.
2. Приправте їх
Після висихання покладіть насіння в миску і додайте приправи на ваш вибір. Влийте краплинку оливкової олії. Змішайте, щоб суміш рівномірно розподілилася по насінню.
Кілька пропозицій щодо виграшу приправ
Копчена паприка і цибульний порошок
Масала з каррі та гарам
Приправа до чилі та кмину
Цукор та кориця
Порошок часнику і свіжий пармезан
3. Смажте їх на грилі
Викладіть насіння на деко, застелене пергаментним папером, і поставте їх у духовку при температурі 375 ° F на 20-30 хвилин. Видаліть насіння, коли вони підсмажені та ідеально золотисті. Дайте їм охолонути і насолоджуйтесь!
Я люблю прикрашати свої салати витриманим насінням гарбуза або кабачків. Я пристосовую приправи відповідно до страв, які хочу подати, або з’їдаю їх у натуральному варіанті як закуску. Кабачки або гарбузове насіння чудово замінять горіхи, принаймні на момент осені! Також додайте їх до вашої туристичної суміші та скористайтеся останніми прекрасними сонячними днями жовтня, щоб зайнятися на вулиці!