Все про полуницю Toutvert

Переваги та ідеї рецептів цього смачного фрукта

Ходімо все про полуницю, переваги та властивості, харчові цінності та рецепти.

Аспект

Викликати полуниця як інгредієнт природного приготування, це, звичайно, посилання органічні фрукти.
Слід визнати, що його зовнішній вигляд є менш привабливим, ніж полуниця, яку можна знайти в супермаркетах: великий, червоний і блискучий.

Остання дійсно привертає увагу і майже змусить вас забути про її багатий хімічний вміст завдяки інтенсивним обробкам, які вона проходить, щоб вийти на ринок у грудні.

Найпростіший спосіб - просто задовольнитися полуницею в сезон їх дозрівання, а саме з кінця квітня до кінця червня.

Походження полуниці

Полуниця належить до сімейства Рожеві, з Європи, Азії та Америки. суниця лісова (Fragaria vesca), штам усіх наших полуниць, спонтанно народжується в гірських районах, поблизу лісу.

Плоди, які ми їмо, є результатом схрещування європейських та американських сортів.

В Італії вшановують давні місцеві види, такі як запашна полуниця з Тортони, смак якої нагадує мускат.

Як би неймовірно це не звучало, з ботанічної точки зору справжніми плодами рослини є маленькі сухі жовті насіння на поверхні полуниці.

Полуниця: властивості

Полуниця, як правило, дуже багата на:

вітамін С, A, B1, B2
мінеральні солі, як от залізо, магній і калій
антоціани, речовини з сильною антиоксидантною, протизапальною та проти вільнорадикальною силою, отже, протипухлинними.

Полуниця також містить ксиліт, антибактеріальну речовину, яка захищає зуби, борючись з кислими речовинами.

Вживання полуниці корисно і для морального духу через її вміст серотонін, а для шкіри м’якоть живить і розслабляє обличчя.

Харчові цінності

Ось харчові цінності на 100 грам полуниці. Енергетична цінність становить 27 ккал/113 кДж Харчові значення для 100 г полуниці:

Вода 90,95 г.
Білок 0,67 г.
Ліпіди 0,3 г.
Вуглеводи 7,68 г.
Волокна 2 г.
Залізо 0,41 мг
Марганець 0,3 мг
Калій153 мг
Фосфор 24 мг
Вітамін С 58,8 мг
Глікемічний індекс 25
Холестерин 0 г F

Протипоказання та потенційні негативні наслідки

Особливих протипоказань щодо помірного споживання полуниці немає.

Однак слід зазначити, що полуниця може викликати алергічні реакції і є продуктами, що виділяють гістамін.

Тому людям з алергією на гістамін слід обмежити споживання.

Полунична алергія проявляється появою червоних крапок і свербінням шкіри. У рідкісних випадках це може призвести докропив'янка і набряк рота.

Рецепти з полуницею

Смачні у фруктовому салаті, з невеликою кількістю вершків Шантільї (улюблений делікатес глядачів Уімблдонського турніру) або в молочних коктейлях, вони також ідеально підходять для прикраси пирогів або приготування джемів.

Різотто з полуницею

Менш відомий у наших широтах, полуничне різотто:

Для цього вам знадобляться:

50 гр полуниця,
320 гр рис супер тонкий тип Карнаролі
100 кл бульйону рослинна
60г Вершкове масло
1/2 цибуля і 12 цл біле вино

Підготовка. Подрібніть цибулю, підрумяніть його на сковороді, щоб підрум’янилися; влити рис і обсмажити на грилі протягом 2 хвилин, потім додати біле вино, давши йому випаруватися.

Потім додайте ківш з овочевим бульйоном і варіть близько 10 хвилин. Додавайте ще бульйону, оскільки рис вбирає рідину.

Поріжте полуницю не надто великими шматочками, додайте їх до рису і варіть ще 10 хвилин на дуже повільному вогні. З вогню додати масло, добре перемішати його з препаратом; якщо потрібно, додайте трохи крему.

Полуниця також дуже живить шкіру.

Рецепт краси з полуницею

Не соромтеся зробити собі таку маску: стимулююча, вона зволожить вашу шкіру, надаючи їй шовковистого, сяючого, здорового вигляду. Інгредієнти:

1 банан ожина
3 або 4 полуниця ожина
1 ложка Насіння

Підготовка. Подрібніть насіння соняшнику у вашому комбайні. Змішайте фрукти разом, поки не отримаєте однорідний крем. Додайте цей крем до порошкоподібних насіння, перемішайте.

Застосовуйте його протягом 20-30 хвилин, один або два рази на тиждень. Його можна тримати добу в холодильнику.

Більше інформації

Редакція Toutvert також радить вам:

волошка, антиоксидант par excellence
Сухофрукти: 3 способи природної сушки фруктів
Ягоди годжі: найбільш поживний та антиоксидантний фрукт на планеті
Опунція: дикий, але їстівний плід
Кавун: дізнайтеся про переваги та властивості цього фрукта
натто, типова японська страва
Відкрийте для себе дієта без залишків