Все про сою та її користь для здоров’я
На думку дієтологів, схожість харчових продуктів із сої на тваринні білки вражає. Єдина відмінність полягає в тому, що воно не забезпечує вас токсинами і навіть гормонами, яких м’ясо, наприклад, містить в надлишку.
Її смак більш ніж смачний, різноманітність страв, в яких ви можете його використовувати, величезна, а користь від вашого організму чимала. Ось все, що вам потрібно знати про сою та корисні ефекти цієї їжі:
Які поживні речовини та вітаміни пропонують вам соєві продукти
Будь то соя, варена соя, тофу, виготовлений із сої, або навіть смачне соєве молоко, ця їжа забезпечить ваше тіло вітаміном С - який стимулює імунну систему, фолієвою кислотою - що підтримує засвоєння комплексу. вітамінів групи В, що також сприяє.
У випадку жінок, коли будується система захисту від раку шийки матки, клітковина - необхідна для роботи травної системи, як швейцарський годинник, білок - без якої неможливо відновити тканини, тіамін (вітамін В1) - необхідний для утворення клітин крові, але також для циркуляції рідини, кальцій - важливий для здоров’я кісток, залізо - яке бере участь у формуванні гемоглобіну та стимулює нервову систему, магній - який стимулює обмін речовин та сприяє детоксикації організму, фосфор - який забезпечує правильну роботу нирок та підтримує здоров'я кісток і калію - що є важливим як для функціонування серцевого м’яза, так і для центральної нервової системи.
У 100 грамах сої 173 калорії, а пропорції вітамінів, які містить ця їжа - дивно, це 9% вітаміну А, 1,7% вітаміну С, 0,4% вітаміну Е, 19,2% вітаміну К, 0,2% вітаміну В1, 0,3% вітаміну B2, 0,4% вітаміну B3, 0,2% вітаміну B5 і в тій же пропорції вітаміну B6, 47,5% вітаміну B8 і 0,05% фолієвої кислоти.
Мінералами, що містяться в 100 г сої, є: 102 мг кальцію, 5,1 мг заліза, 86 мг магнію, 245 мг фосфору, 515 мг калію, 1 мг натрію - натрію, 1,2 мг цинку, 7,3 мг селену та 0,8 мг марганцю.
Що стосується харчових принципів цієї їжі, то все виглядає так: 100 г сої дає тілу 16,6 г рослинного білка, 9,9 г вуглеводів (з них 6 г клітковини і лише 3 г цукру) і 9 г ліпідів ( з них 1,3 г насичених жирів, 5,1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів, 598 мг жирних кислот Омега 3 та 4466 мг жирних кислот Омега 6.
Яка користь сої для організму
Дослідження, проведене в 1985 році, показало з тих пір, що соя корисна для регулювання артеріального тиску. У дослідженні брали участь 5100 пацієнтів, які страждають на гіпертонію, і, у всіх випадках, споживання сої виявилось корисним для зниження систолічного артеріального тиску, пише sfatulmedicului.ro.
Соєвим компонентом, який має здатність регулювати цей механізм організму, є речовини ізофлавони. Добова потреба в ізофлавонах становить 2 г, а склянка соєвого молока містить 10-кратну кількість цього корисного елемента.
Соя також має надзвичайно корисний компонент для представниць прекрасної статі: фітоестроген. Це нагадує і заповнює гормональний дефіцит в організмі жінок, зменшуючи кількість судом з настанням менопаузи, а також епізоди, пов’язані з болем у грудях або іншими подібними розладами.
Додатковим аргументом цього твердження є те, що країни, де споживається найбільша кількість сої, Китай та Японія, також є країнами з нижчим рівнем раку молочної залози або шийки матки.