Все про стевію

потрібно знати

стевія - це рослина, з якої виготовляється однойменний підсолоджувач. Це рослина, яка давно відома в Європі, оскільки була виявлена ​​одночасно з Америкою. Однак його використання залишається дуже недавнім на нашому континенті, оскільки ми виявили в стевії чудовий альтернатива синтетичним підсолоджувачам. Більш природним, він також здається менш шкідливим для здоров’я. Це пояснює певний ентузіазм, який його оточує. Дізнайтеся все, що можна знати про стевію.

ОРГАНІЧНИЙ ЕНЕРГЕТИЧНИЙ БАР

Перший 100% натуральний та органічний енергетичний бар, виготовлений у Франції. Для спортсменів, які шукають здорові та натуральні продукти.
Французьке виробництво Natura Force, французький лідер у галузі натуральних та органічних харчових добавок.
З натури черпайте свої сили. 💪 💪 💪

  • Всього 6 інгредієнтів, всі сертифіковані органічні
  • Ніяких добавок, підсолоджувачів та штучних ароматизаторів
  • Багатий рослинними білками
  • Легко засвоюється
  • Багатий клітковиною, вітамінами та мінералами
  • 10% знижка з кодом МУСКУ

Маленька історія про стевію

Можна було легко повірити, що стевія - це нове відкриття, оскільки це здавалося настільки невідомим європейському ринку кілька років тому. І все ж стевія використовувалася індіанцями гуарані протягом 2 тисячоліть, і ця рослина була відома конкістадорам у 16 ​​столітті. Ботанік того часу, Пітер Джеймс Естев, також дав йому своє ім'я.

Однак насправді ніхто не звертав уваги на стевію, і ця рослина впала в забуття, поки інший ботанік, Лікар Бертоні, виявляє це знову під час однієї з подорожей до тропічних лісів Амазонки наприкінці XIX століття. Він описав деякі виняткова сила підсолоджувача. Але знову ж таки стевія залишалася непопулярною до початку 20 століття.

У той час ринок почав відкриватися для підсолоджуючих речовин, щоб надати певним промисловим продуктам харчування та кондитерським виробам міцний солодкуватий аромат, не використовуючи великого обсягу продукту. Стевія - одна з досліджуваних речовин. Однак багато синтетичних підсолоджувачів стоять на його шляху, в тому числі аспартам. Тому стевія залишалася позаду. До тих пір, поки синтетичні підсолоджувачі не виділяли за можливий шкідливий вплив на здоров'я. Звідти стевію розглядали як більш здорова альтернатива і його популярність зросла.

Значення стевії

Що робить цю рослину настільки популярним, це те, що воно має надзвичайно високу підсолоджувальну здатність. Його листя вже мають приблизно солодкуватий смак В 15 разів більше, ніж у білого цукру. Але коли речовина, відповідальна за цей ароматизатор, витягується, виникає підсолоджуюча здатність В 200 - 300 разів сильніший ніж столовий цукор. Ця речовина називається ребаудіозидом А.

Ця властивість дозволяє використовувати дуже мало стевії для підсолоджування препарату або напою. Крім того, оскільки він дуже низькокалорійний, іншими словами, майже не містить додаткових калорій. Це цікавий момент для тих, хто перебуває в сухій фазі і хоче насолодитися солодким смаком, не загрожуючи таненню їх жиру. Замість того, щоб використовувати білий цукор, вони можуть додати дуже невеликий набір стевії для того ж результату підсолоджування, але без калорій і особливо без цукру з високим глікемічним індексом.

Більше того, стевія має ще одне властивість - не впливає на вироблення інсуліну. Це навіть рекомендується діабетикам. Це не порушує рівень цукру в крові і не несе відповідальності за небажане накопичення жиру. Очевидно, це нічого не зробить для вас, якщо ви додасте його до їжі, яка вже має високий ГІ.

Здається, стевія не представляє ніякої небезпеки, як це могло б бути у випадку із синтетичними підсолоджувачами. В Японії стевію також використовують більше 40 років без будь-яких негативних наслідків. Звичайно, краще зберігати пильність і не зловживати цим.

Нарешті, рослина стевія мала б сприятливий ефект для боротьби з артеріальним тиском, печією та проблемами з нирками.

Негативні сторони стевії

Тому Стевія видається союзником для тих, хто не хоче жертвувати “жадібною” стороною солодкого смаку і продовжує потурати собі навіть у період позбавлення. Однак у стевії все-таки є деякі недоліки.

Перший, це, мабуть, його смак. Це не заважатиме кожному, але цілком може відкласти. Дійсно, його смак не є нейтральним, як у випадку з білим цукром. Насправді Стевія на смак трохи нагадує солодку. Досить сказати, що ті, хто ненавидить солодку, можуть бути розчаровані. Цей смак, очевидно, більш-менш сильний відповідно до кількості, що використовується. Але це може змінити смак препарату, і тому ви повинні про це знати.

Ще один негативний момент: ціна. Стевія коштує недешево. Як правило, він дорожчий за синтетичні підсолоджувачі. Мабуть, тому його популярність так довго залишалася на занепаді і промислові виробники спочатку відмовились від неї. Однак, оскільки для досягнення міцного солодкого смаку потрібно лише незначна кількість, інвестиція зазвичай триває довго.

Про автора

Спортивний тренер та дієтолог, давній практик бодібілдингу, Стівен є творцем веб-сайту з мускулатури. Він ділиться своїми знаннями та пристрастю.